Bruschetta à l’avocat, jambon cru et oeuf pôché

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Devant le succès de ma bruschetta à l’avocat postée il y a quelques jours, je vous soumets aujourd’hui une nouvelle bruschetta bien plus garnie que la précédente puisque celle-ci constitue à elle-seule, un repas complet du soir, la précédente étant peut-être plus appropriée en tapas apéritive.

Ustensiles utiles pour cette recette :

Bruschetta à l'avocat, jambon cru et oeuf pôché
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
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5 min
Cook Time
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
2
Amount Per Serving
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Total Fat 0g
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 avocat
  2. 2 tranches de pain de campagne
  3. 2 tranches de jambon cru
  4. 2 œufs
  5. jus de citron
  6. huile d’olive
Instructions
  1. Faire légèrement toaster les tranches de pain de campagne et y verser un filet d’huile d’olive. Disposer dessus la tranche de jambon cru.
  2. Peler l’avocat, le couper en deux, enlever le noyau et le couper en tranches, arroser d’un filet de jus de citron. Disposer ces tranches sur le jambon.
  3. Porter une casserole d’eau à ébullition et y faire pôcher l’œuf.
  4. Au bout de 3 minutes, poser les œufs sur les bruschettas pour les finaliser et déguster, accompagné d’une salade verte par exemple.
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