Lasagnes di Parma à la ricotta

Après mes wraps de lasagnes au courgettes, je vous propose une nouvelle recette de lasagnes printanières, mais plus traditionnelles puisque le dressage et cette fois sans surprise. Pour la découpe Poursuivre la lecture […]

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Gnocchi alla sorrentina

Les tomates de nos potagers sont gorgées de soleil, mûres à point, c’est maintenant qu’elles sont au top pour réaliser de savoureuses sauces tomate bien goûteuses ! Dans cette optique, je vous Poursuivre la lecture […]

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Pasta alla norma

Prêts pour une escapade en Sicile ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette assiette de pâtes pleine de soleil qui nous transporte directement à Palerme… Certes, les aubergines Poursuivre la lecture […]

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Bouillon aux gnocchi et au pesto

La semaine dernière, la météo nous a réservé une désagréable surprise en nous faisant perdre une dizaine de degrés en seulement 24h. Passer de 16°c à 6°c d’un jour à l’autre, avec les Poursuivre la lecture […]

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Risotto à la courge, coppa et noisettes

J’ai profité des dernières courges muscade disponibles sur les étals pour réaliser ce délicieux risotto. Avec les chips de coppa et les petites noisettes torréfiées et concassées, je le trouve Poursuivre la lecture […]

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Piccata de poulet

La piccata, traditionnellement, c’est un terme que l’on associe plutôt à la viande de veau, constituant ainsi un grand classique de la cuisine italienne. C’est pourquoi j’ai trouvé intéressant Poursuivre la lecture […]

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Beignets de ricotta de Jamie Oliver

11 Je reste dans les recettes express en piochant cette fois dans le livre de Jamie Oliver Jamie en 15 minutes : Si vous en trouvez, privilégiez de la passata, mais sinon, des tomates en dès feront Poursuivre la lecture […]

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Stracciatela, potage romain à l’oeuf

Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, mais j’enchaine les recettes de soupe incluant des oeufs, comme dans cette recette de tourin à l’ail ou ma soupe au chorizo et œuf poché. Je poursuis Poursuivre la lecture […]

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Bouillon de tortellini italien

Pour changer des soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui un bouillon de tomates sympathiquement agrémenté de tortellini et parfumé au basilic et au parmesan, comme en Italie ! C’est encore Poursuivre la lecture […]

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Pâtes au ragu express de canard confit

Depuis quelques jours, je me replonge dans mes photos et souvenirs de nos vacances d’été en Emilie-Romagne et en Toscane – c’était en août dernier – pour les besoins de mon blog voyage Talons Poursuivre la lecture […]

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Suggestions légumes oubliés