Destination : Inde

Suggestions légumes oubliés

  • 6 h 26 min

    Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

    Je vous présente aujourd’hui de découvrir le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi, dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous son terme original de ultimate couscous. Cette recette est tirée du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, qui renferme 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef britannique :

  • 6 h 27 min

    Parmentier de veau et courge butternut aux noisettes – sans lactose

    Ce mois-ci, le magazine Cuisine actuelle, auquel je suis abonnée, à sorti un hors-série spécial “manger mieux”. C’est donc dans ce numéro spécial que j’ai remarqué cette recette de parmentier de veau et courge butternut aux noisettes que je vous propose aujourd’hui. Outre le fait qu’elle soit sans lactose, c’est la présence de la courge, chargée en bêta-carotène (provitamine A), qui a valu à cette recette sa place dans ce hors-série.

  • 7 h 10 min

    Courge spaghetti farcie à la carbonara

    Voilà un moment que les recettes de courge spaghetti farcie à la carbonara fleurissent sur la blogosphère mais je n’avais pas encore franchi le pas, faute de trouver la fameuse courge en question. Un peu contre toute attente, c’est au rayon bio de mon hypermarché que j’ai trouvé ma courge spaghetti et non dans l’une des trois épiceries bio que j’ai l’habitude de fréquenter. Avec le temps qui s’est fait maussade, la préparation de cette courge spaghetti carbonara se prêtait à merveille à la météo.

  • 5 h 50 min

    Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

    Pour fêter dignement notre entrée dans ce mois de novembre, je vous propose une belle poêlée de potimarron aux champignons et marrons réunissant les 3 ingrédients phare de l’automne : la courge, les châtaignes et les champignons. Pour éviter d’avoir à les nettoyer, j’ai opté pour un mélange de champignons surgelés.

  • 5 h 55 min

    Gratin de courge butternut, champignons, jambon cru et cantal

    Pour lancer la saison de la courge, je vous propose ce gratin de courge butternut, champignons, jambon cru et cantal. Terriblement gourmand, ce gratin de butternut fait aimer l’automne en associant courge butternut, champignons, cantal et jambon cru, le tout lié par une sauce bien onctueuse. Je dois cette recette à Anne Préham et à son blog Nana et chocolat.

  • 5 h 53 min

    Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

    Je crois que c’est la première année que je me laisse aussi rapidement tenter par les courges et potirons qui commencent à peupler les étals. Habituellement, j’attends au moins la deuxième quinzaine d’octobre, ou carrément d’être en novembre. Et puis il y a quelques jours, Dorian a posté sur son blog cette recette de soupe acidulée à la courge butternut qui m’a fait terriblement envie