Suggestions légumes oubliés

  • 6 h 10 min

    Riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou

    Depuis que j’avais réalisé ma tarte aux patates douces, noix et gorgonzola, il me restait des patates douces qui attendaient tranquillement que je leur face un sort. Et récemment, en parcourant vos différents blogs, j’ai remarqué ce riz végétarien, paru sur le blog Amandine cooking, qui me permettait de concocter le déjeuner du lendemain sans avoir besoin de sortir faire des courses.

  • 5 h 09 min

    Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola

    Certaines soupes ou bouillons s’avèrent parfois un peu légers et il est alors bon de leur trouver un accompagnement. C’est dans ce contexte que j’ai récemment réalisé cette tarte aux patates douces, dont la recette figurait dans un numéro du magazine Slowly veggie.

  • 5 h 31 min

    Pumpkin cake à la noix de coco

    Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de notre humeur. Je vous en propose aujourd’hui une version automnale à base de potiron dont j’ai repéré la recette sur le blog Toque de choc. Pour être sincère avec vous, je ne suis pas vraiment habituée, contrairement aux américains, à déguster le potiron,

  • 4 h 45 min

    Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge

    Les variations autour des recettes de courges sont multiples, notamment en terme de soupes. Ce velouté, paru dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, m’a tout de suite plu avec la saveur douce du potimarron associée à celle de la vanille et la petite touche d’huile de graines de courge qui m’intriguait.

  • 6 h 09 min

    Gratin de potimarron au chèvre frais

    03 J’aime beaucoup les courges, potirons et autres cucurbitacées qui marquent l’arrivée de l’automne et le retour des plats gratinés, réconfortants, … Le problème avec la courge muscade, c’est qu’elle a la peau pour le moins coriace et que la séance d’épluchage tourne souvent au tour de force avec la courge qui s’envole, la couteau qui dérape… Bien sûr, pour un maximum de sécurité, le couteau économe s’impose mais quand même, ça reste physique. Toutes celles et ceux qui sont dans le même cas que moi et redoute un peu, voire même beaucoup, cette étape devraient apprécier ce gratin de potimarron

  • 6 h 29 min

    Soupe de légumes anciens aux dumplings

    Les légumes anciens, aussi appelés légumes oubliés, ont investi nos étals hivernaux mais, il faut bien l’avouer, on ne sait pas toujours quoi en faire… Du coup, je me suis dit que cette recette, trouvée dans le livre Soupes pour tous les goûts, devrait vous intéresser.

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