Poulet Yassa revisité

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Vous qui me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine exotique, mais je connais mal la gastronomie d’Afrique noire. En effet, si les recettes du Maghreb et la cuisine asiatique sont souvent à mon menu, il n’en est rien de la cuisine sénégalaise par exemple. Cette lacune est maintenant comblée avec cette recette, revisitée certes, du poulet Yassa.

C’est une recette qui m’a mise l’eau à la bouche dès l’instant où je l’ai vue publiée sur le blog Aux fourneaux, que je visite très régulièrement.

Servie avec du riz, cette recette devrait avoir autant de succès chez vous qu’elle en a eu chez moi !

Pour réaliser ce plat, une cocotte en fonte basse comme celle-ci sera tout à fait appropriée (en plus, elle existe en différentes couleurs !) :

Poulet Yassa revisité
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
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10 min
Cook Time
40 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
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% Daily Value *
Total Fat 0g
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 600 g de pilons de poulet
  2. 3 couil. à soupe de moutarde
  3. 3 oignons
  4. le jus d'un citron vert
  5. le jus d'un citron jaune
  6. 1 cuil. à soupe de sucre
  7. 2 gousses d’ail
  8. 1 pincée de piment
  9. Sel, poivre
  10. Thym, persil ou laurier
  11. Huile d’arachide
Instructions
  1. Couper les oignons en fines rondelles et ajouter la moutarde, le persil et le thym
  2. les jus de citron, le piment et l’ail. Assaisonner.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au réfrigérateur toute une nuit.
  4. Le lendemain, préchauffer le four à 180°c.
  5. Retirer le poulet de la marinade et le faire cuire à la poêle avec un peu d’huile. Ajouter un peu de sucre.
  6. Retirer les morceaux de poulet de poêle pour les faire griller au four pendant une vingtaine de minutes.
  7. Dans une casserole ou cocote, faites cuire la marinade et ajouter le poulet.
  8. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Adapted from Aux fourneaux !
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carbs
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more
Adapted from Aux fourneaux !
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.