Pommes farcies au boudin

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Pommes-farcies-boudin-noir (3)

Nous voilà en décembre !

Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses preuves.

Pommes farcies au boudin
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
0 calories
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Polyunsaturated Fat 0g
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Cholesterol 0mg
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Total Carbohydrates 0g
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 pommes
  2. 8 mini-boudins noirs
  3. 50 g de sucre
  4. beurre
  5. 1 étoile de badiane
  6. 1 pincée de gingembre
  7. 1 petite poignée de noix concassées de votre choix (cajou, Grenoble, etc…)
  8. 4 tranches de pain d’épices
  9. sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°c.
  2. Rincer et essuyer les pommes, leur coupe un châpeau et les évider. Réserver la chair épépinée.
  3. Déposer les pommes et les mini-boudins sur la lèchefrite du four. Badigeonner les pommes de beurre, à l’intérieur comme à l’extérieur, et saupoudrer de 20 g de sucre. Enfourner pour 15 min.
  4. Faire cuire la chair des pommes en compote avec 2 cuil. à soupe d’eau, le sucre restant, le gingembre et la badiane. Saler et poivrer.
  5. Remplir chaque pomme de compote et de 2 mini-boudins.
  6. Servir chaud parsemé de noix et accompagner d’une tranche de pain d’épices.
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