Pommes farcies au boudin
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Nous voilà en décembre !
Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses preuves.
Pommes farcies au boudin
2015-12-30 12:46:09
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 4 pommes
- 8 mini-boudins noirs
- 50 g de sucre
- beurre
- 1 étoile de badiane
- 1 pincée de gingembre
- 1 petite poignée de noix concassées de votre choix (cajou, Grenoble, etc…)
- 4 tranches de pain d’épices
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°c.
- Rincer et essuyer les pommes, leur coupe un châpeau et les évider. Réserver la chair épépinée.
- Déposer les pommes et les mini-boudins sur la lèchefrite du four. Badigeonner les pommes de beurre, à l’intérieur comme à l’extérieur, et saupoudrer de 20 g de sucre. Enfourner pour 15 min.
- Faire cuire la chair des pommes en compote avec 2 cuil. à soupe d’eau, le sucre restant, le gingembre et la badiane. Saler et poivrer.
- Remplir chaque pomme de compote et de 2 mini-boudins.
- Servir chaud parsemé de noix et accompagner d’une tranche de pain d’épices.
Un siphon fon fon... /
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pommes, boudin noir, badiane, gingembre, noix, noix de cajou, pain d’épices, Noël
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bree13
1 décembre 2016 at 6 h 28 min
les festivités commencent très bien !
bree13 : Article récents… Croquants aux noisettes
calinhorely
1 décembre 2016 at 7 h 44 min
Un classique dont on ne se lasse pas !
calinhorely : Article récents… Chocolat chaud au beurre de cacahuète
ManueB
1 décembre 2016 at 8 h 45 min
belle entrée de fête ! j’aime le boudin !
manue
ManueB : Article récents… Bredelé 2016 – Sablés souabes ou schwovebredelé #1
Michèle
1 décembre 2016 at 9 h 29 min
Voilà qui ferait le bonheur de mon mari!!
Gut
1 décembre 2016 at 11 h 37 min
Festtif et excellent !! merci
papillonmyosotis
1 décembre 2016 at 13 h 17 min
Très bonne recette sucrée-salée.
Aline
1 décembre 2016 at 16 h 16 min
Mmh, j’aime beaucoup l’association pomme/boudin noir ! Ta version a l’air bien plus légère que la classique
Lou
1 décembre 2016 at 18 h 08 min
J’adore l’association de ces deux produits et ta présentation est originale !
Gros bisous !
Lou : Article récents… Crackers de sarrasin aux graines de lin ou aux algues (sans gluten)
Isabelle
1 décembre 2016 at 18 h 14 min
C’est une présentation extra et bien plus festive qu’un traditionnel boudin aux pommes. Bravo
Isabelle : Article récents… Velouté butternut poireau aux éclats de noisettes
chrys
1 décembre 2016 at 19 h 41 min
quelle belle assiette et une version originale!!!
chrys : Article récents… GATEAU AU CHOCOLAT
Nathalie
1 décembre 2016 at 19 h 56 min
Une jolie association sucrée salée! Bonne soirée
Nathalie : Article récents… Mon pain d’épices
Brigitte / Les filles à table
1 décembre 2016 at 19 h 58 min
Un début bien festif en effet, et bien gourmand !!
samar
2 décembre 2016 at 1 h 38 min
quelle delicieuse assiette une bonne idee pour les fetes
grosse bise
samar : Article récents… Poulet Tikka Massala
cuisinemaison
2 décembre 2016 at 5 h 30 min
Un belle recette comme je les aime, la prochaine fois, je t’enverrai du boudin maison. Bisous
delphine
2 décembre 2016 at 13 h 10 min
Hum c’est une très belle idée et ta présentation est top..
Bravo
Bises
delphine : Article récents… Petits pains au four farcis au bacon , à l’oignon doux et tomate.
Cooking Julia
3 décembre 2016 at 8 h 17 min
Tu lances les festivités d’une bien belle manière : boudin noir et pommes forment un duo que j’aime beaucoup !
Cooking Julia : Article récents… TUILES AU PARMESAN