Wok de poulet caramélisé au miel

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Le retour des températures plus fraiches sonne chez moi le retour des plats “cuisinés”, tout du moins tant que leur réalisation est rapide car je n’ai pas encore très envie de passer des heures derrière les fourneaux bien chauds… et je sais qu’il en est de même pour vous en cette période de rentrée. Les vacances sont dernière nous, mais on essaie encore de résister au rythme que tente de nous imposer cette reprise…

C’est en recherchant une recette compatible avec ces exigences que j’ai remis la main sur une recette mise de côté il y a près de 4 ans – parfois, il faut savoir être patient – et qui, avec son influence asiatique, ne pouvais que me séduire.

C’est une recette qui avait été publiée sur le blog Common cook, qui a certes interrompu ses publications à l’instant où je vous écrit, mais dont les très sympathiques recettes sont toujours consultables et sont donc susceptibles de vous inspirer.

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de poulet au sirop d’érable et à la cannelle :

Poulet au sirop d'érable et à la cannelle

Si comme moi, vous êtes amateurs de plats asiatiques, n’hésitez pas à vous offrir un vrai wok :

Wok de poulet caramélisé au miel
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
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15 min
1 calories
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
2
Amount Per Serving
Calories 1
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Cholesterol 0mg
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Total Carbohydrates 0g
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Vitamin A
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 3 escalopes de poulet
  2. 1 cuil. à soupe de farine
  3. 1 cuil. à soupe d'huile de pépin de raisin + pour graisser le wok
  4. 3 cuil. à soupe de miel liquide
  5. 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  6. 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
  7. poivre
  8. piment d'Espelette
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le miel, l’huile, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
  2. Couper les escalopes en morceaux et les placer dans un plat creux. Verser la sauce par-dessus et bien mélanger.
  3. Graisser votre wok ou votre sauteuse avec un papier absorbant imbibé d'huile et la faire chauffer. Egoutter la viande et réserver la sauce ; enrober les morceaux de poulet avec la fainr et les faire revenir les morceaux de poulet et, lorsqu’ils sont dorés, verser la sauce. Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, réduise et enrobe parfaitement les morceaux de poulet.
  4. Servir bien chaud, saupoudré de piment d'Espelette et accompagné de riz ou de nouilles asiatiques.
Adapted from CommonCook
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more
Adapted from CommonCook
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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filets de poulet, wok, jus de citron vert, sauce Worcestershire, miel, piment, huile de pépins de raisin