Roulades de poulet farcies à la brousse et tomates séchées
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L’inspiration du jour me vient du dernier magazine Vital food dédié aux farcis sous toutes leurs formes : les légumes bien sûr, mais aussi les pommes de terre, les champignons, les poissons, les fruits, et bien sûr les viandes.
Ce sont donc des escalopes de poulet – ou de dinde, à vous de voir – que je vous propose de fourrer d’une farce aux saveurs italiennes.
Pour la cuisson à la vapeur, vous pouvez utiliser votre cuiseur vapeur ou bien un simple panier à vapeur :
Roulades de poulet farcies à la brousse et tomates séchées
2016-09-08 21:40:17
Serves 4
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon cru
- 25 g de tomates séchées
- 80 g de brousse de brebis
- romarin
- sel et poivre
Instructions
- Préparer la farce en mélangeant la brousse, les tomates séchées coupées en dès, et le romarin. Saler et poivrer.
- Ouvrir les blancs de poulet en 2 dans l’épaisseur. Les garnir de farce.
- Refermer les blancs de poulet et les envelopper serrés dans du film alimentaire. Les cuire 15 min à la vapeur, ôter le film et les enrouler dans les tranches de jambon.
- Préchauffer le four à 210°c.
- Cuire 10 à 15 min au four jusqu’à ce que le jambon soit bien croustillant. Servir chaud.
Adapted from Vital Food - Septembre/Octobre/Novembre 2016
Adapted from Vital Food - Septembre/Octobre/Novembre 2016
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2016 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
escalopes de poulet, jambon cru, tomates séchées, brousses de brebis, romarin
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Cuisinemaison
28 septembre 2016 at 7 h 11 min
J’adore et je veux bien goûter, si tu m’invites.
Pingback
28 septembre 2016 at 8 h 44 min
Roulades de poulet farcies à la brousse ...
Lou
28 septembre 2016 at 14 h 18 min
j’aime ce genre de roulade et celle-ci est belle avec son enveloppe colorée !
Lou : Article récents… Smoothie dattes-banane-lait d’amande
Isabelle
28 septembre 2016 at 14 h 20 min
Délicieux et en plus c’est ultra joli niveau visuel
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Nat
28 septembre 2016 at 17 h 24 min
Miaaaaaaam!! what else? 😉
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delphine
28 septembre 2016 at 18 h 40 min
Hum c’est très très appétissant, tu me donnes faim
Bises
delphine : Article récents… Financiers à la noisette
la nonna
28 septembre 2016 at 21 h 13 min
avec du brocciu et c’est Bastia dans mon assiette
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Eva
28 septembre 2016 at 21 h 29 min
Il doit être très bon ce poulet tout rempli de bons choses!
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ratiba
28 septembre 2016 at 22 h 08 min
humm sa ma l’air délicieux
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samar
29 septembre 2016 at 2 h 11 min
un regal ton poulet farci plein de saveur
bise
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Virginie
29 septembre 2016 at 10 h 36 min
Quand je pense au mariage de la brousse et du poulet je fonds
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gridelle
29 septembre 2016 at 13 h 37 min
miam! quel délice!
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Roseline
1 octobre 2016 at 17 h 07 min
miam ! J’avais qqch approchant il y a qqs années, ça me donne envie de recommencer !!
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Laura / Gourmandise & Cie
10 octobre 2016 at 21 h 20 min
Trop bon, j’adore les recettes comme celle-ci.
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