Salade de riz complète, aux haricots blancs, thon et œufs

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Je vous propose aujourd’hui une belle salade complète qui composera aussi bien une entrée qu’un plat complet, selon la quantité que vous vous servirez.

A la fois complète et saine, c’est une salade que j’ai pris plaisir à manger et, je n’en doute pas, trouvera sa place à votre table ou dans votre panier à pique-nique.

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

Salade de riz complète aux haricots blancs, thon et oeufs
Serves 5
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
5
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
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Total Carbohydrates 0g
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 70 g de riz
  2. 400 g de haricots blancs en boite
  3. 2 tomates
  4. 1 oignon nouveau
  5. 1 boite de thon au naturel
  6. 2 oeufs
  7. 2 cuil. à soupe de mélange de graines (tournesol, courge, …)
  8. 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  9. 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  10. 1/2 cuil. a café rase de moutarde
  11. 1/2 gousse d’ail pelée
  12. persil
  13. sel et poivre
Instructions
  1. Cuire le riz dans une casserole d’eau salée. Égoutter, rincer à l’eau froide et bien égoutter. Rincer les haricots.
  2. Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les oeufs. Laisser cuire 7 à 9 minutes selon que vous désiriez des oeufs mollets ou durs.
  3. Hacher les feuilles de persil grossièrement ; émietter le thon dans sa boite à l’aide d’une fourchette et couper les tomates épépinées en petits dès. Ciseler les tiges et les bulbes de l’oignon. Mélanger le tout dans un saladier avec le riz, les haricots et le mélange de graines.
  4. Une fois les œufs cuits, les écaler, les couper en rondelles et les ajouter à la salade.
  5. Écraser l’ail et l’ajouter à la moutarde. Saler, poivrer er verser l’huile petit à petit en fouettant. Arroser la salade, mélanger et servir.
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