Salade de lentilles corail et burrata à l’italienne
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Depuis que je me suis aperçue que je pouvais me procurer de la bonne buratta dans mon Grand Frais, je n’hésite pas à remplacer la mozzarella par sa grande sœur bien crémeuse et pleine de fraicheur.
En début d’été, je vous avais déjà proposé une recette de tomates et burrata, pleine de couleurs et de saveurs, et aujourd’hui, je reste dans le même esprit avec cette nouvelle salade aux accents italiens qui permet d’apprécier toutes les qualités de la burrata.
Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier bien sympathiques :
Salade de lentilles corail et burrata à l'italienne
2016-08-12 19:22:46
Serves 4
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 125 g de lentilles corail
- 4 champignons de Paris
- 2 tomates vertes
- 2 tomates rouges
- 8 tranches de coppa
- 2 buratta
- 4 cuil. à soupe de graines de courge
- basilic
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y faire cuire les lentilles selon le temps indiqué sur le paquet de manière à ce qu’elles restent fermes. Les égoutter et les répartir dans les assiettes.
- Peler et couper en lamelles les champignons, couper les tomates et les disposer dans les assiettes. Ajouter les tranches de coppa et chaque moitié de buratta. Décorez de graines de courges et assaisonner d’un filet d’huile d’olive et des feuilles de basilic.
Notes
- Si vous ne trouvez pas de burrata, utilisez une bonne mozzarella au lait de buflonne.
Adapted from Hors-série Cuisine Actuelle - Juillet/Août 2016
Adapted from Hors-série Cuisine Actuelle - Juillet/Août 2016
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2016 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
salade, lentilles corail, champignons de Paris, tomates, coppa, buratta, basilic, graines de courge
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gridelle
22 août 2016 at 7 h 29 min
oh la la ta salade elle est juste hyper appétissante!
gridelle : Article récents… Tapenade Verte à la Menthe et au Poivre Noir
Michèle
22 août 2016 at 7 h 33 min
Quelle assiette gourmande! Je me serais régalée!!
Michèle : Article récents… Gaufres gluten free
ManueB
22 août 2016 at 8 h 26 min
humm une salade avec des ingrédients que j’adore !
manue 🙂
ManueB : Article récents… Confiture de groseilles à maquereaux
Cooking Julia
22 août 2016 at 8 h 38 min
Il y a tout ce que j’aime dans cette belle salade colorée !
Cooking Julia : Article récents… PURÉE DE TOMATES OU PASSATA
bree13
22 août 2016 at 10 h 17 min
magnifique !
bree13 : Article récents… Confiture de pêches plates
Marie L / Allergique Gourmand
22 août 2016 at 11 h 14 min
J’adore. Bien complète, légumes et légumineuses. Un petit délice. Belle journée
Gourmand Croquant By Mary&CO
22 août 2016 at 11 h 35 min
Miam !!
sotis
22 août 2016 at 14 h 11 min
excellente salade!!! bisous
sotis : Article récents… Cake framboise-citron vert {au lait d’avoine}
La tendresse en cuisine
22 août 2016 at 14 h 58 min
Miam, ta salade sent l’été et la décontraction… super… Merci Lady
La tendresse en cuisine : Article récents… Ma petite sauce ail-basilic à tout faire
Del’s cooking twist
22 août 2016 at 18 h 30 min
Tant de saveurs dans ce plat rempli de simplicité. Un déjeuner à tester au plus vite 🙂
Nat
22 août 2016 at 19 h 42 min
Super gourmande! j’y piquerai bien ma fourchette!
Nat : Article récents… Fondant au lait concentré, à l’amande et aux groseilles (sans oeuf)
Nadji
23 août 2016 at 0 h 18 min
Une salade bien gourmande. J’aime beaucoup.
A bientôt
Nadji : Article récents… Cookies au Cacao et Huile d’Olive.
casentbon
23 août 2016 at 1 h 23 min
Elle m’a l’air délicieuse cette salade, on peut même l’emmener en pique-nique pour changer. J’adore les lentilles corail soupe, salade (je fais surtout en kefta) en tout cas merci pour cette superbe recette 🙂
casentbon : Article récents… Kefta lentilles corail boulgour ou Mercimek köftesi (Vegan)
Virginie
24 août 2016 at 15 h 42 min
Je ne connais pas du tout ce fromage mais ayant un grand frais pas loin je vais remédier à cela. J’ai d’ailleurs acheté des lentilles corail il y a quelques mois et je ne les ai pas encore utilisées !!
Virginie : Article récents… La liste des choses à faire – Things to do – A imprimer
Corinne / Mamou & Co
26 août 2016 at 14 h 38 min
Si tu me dis qu’on peut trouver de la bonne burrata à Grand Frais, il va falloir que je m’y arrête quand je passerai devant ! 🙂
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