Pommes de terre farcies à la feta et olives noires

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Pommes-terre-fourrees-feta-olives-noires (1)

Je m’aperçois que je tourne souvent avec les mêmes ingrédients en ce moment notamment la feta et les olives noires.

La recette du jour ne va pas y déroger puisque je les ai utilisé pour réaliser une farce avec laquelle j’ai fourré des pommes de terre. Mangées tièdes et accompagnées d’une salade verte, ça constitue un sympathique déjeuner.

C’est une recette que je suis allée piocher sur le blog La p’tite cuisine de Pauline. C’est simple à faire et rapide du coup, ça se prête parfaitement à un déjeuner estival.

Pour évider vos pommes de terre, vous pouvez utiliser une simple cuillère à café, mais parfois, celles-ci ne sont pas assez tranchantes (normal, elles ne sont pas faites pour ça). Un évideur à légumes pourrait donc vous êtres utile :

Pommes de terre fourrées à la feta et olives noires
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
165 calories
3 g
56 g
13 g
9 g
9 g
63 g
736 g
3 g
0 g
3 g
Nutrition Facts
Serving Size
63g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 165
Calories from Fat 117
% Daily Value *
Total Fat 13g
20%
Saturated Fat 9g
47%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 56mg
19%
Sodium 736mg
31%
Total Carbohydrates 3g
1%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 3g
Protein 9g
Vitamin A
5%
Vitamin C
0%
Calcium
31%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 800 g de pommes de terre
  2. 250 g de feta émiettée
  3. 1 oignon ou 1 échalote
  4. 50 g d’olives noires
  5. 1 gousse d'ail
  6. 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  7. 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  8. fleur de sel
  9. poivre
Instructions
  1. Peler puis émincer finement l’oignon.
  2. Émietter la feta.
  3. Hacher grossièrement les olives au couteau.
  4. Dans un récipient, mettre la feta émiettée, la ciboulette ciselée, l’oignon émincé et les olives.
  5. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et mélanger.
  6. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
  7. Peler les pommes de terre puis les évider.
  8. Faire cuire les pommes de terres à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 10 min. après sifflement de la soupape.
  9. Déposer les pommes de terre dans un plat à gratin.
  10. Remplir avec la farce à la feta et aux olives.
  11. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  12. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pendant 10 min à 180°c, retirer la feuille de papier aluminium, augmenter la température du four à 200°c et laisser gratiner pendant 5 min.
beta
calories
165
fat
13g
protein
9g
carbs
3g
more
Adapted from La p'tite cuisne de Pauline
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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pommes de terre, feta, olives noires, échalote, ail, ciboulette