Linguine aux courgettes et saumons
Dès les beaux jours, les courgettes envahissent les étals des maraîchers, les potagers et nos frigo.
Aussi toutes les idées sont bonnes à prendre pour consommer ce légumes, qui peut notamment être boudé par les enfants. Or, on sait tous qu’avec des pâtes, tout passe beaucoup mieux.
je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâtes aux saumons – frais et fumé – réalisable facilement et rapidement, agrémenté d’une note exotique apportée par le lait de coco et la pincée de curry. Une recette qui a fait l’unanimité chez moi et que je vous soumets avec grand plaisir.
Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans un laminoir et un séchoir à pâtes :
- 400 g de linguine
- 2 courgettes
- 20 cL de lait de coco
- 100 g de saumon ou de truite fumée
- curry
- 2 pavés de saumon
- coriandre
- sel et poivre
- Tailler les courgettes en julienne.
- Chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes une dizaine de minutes. Lorsqu’elles ont rendu leur eau de végétation, ajouter 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, les dès de saumon et remuer. Lorsque le saumon est saisi, verser le lait de coco, le saumon ou la truite fumée taillée en lanières et assaisonner.
- Servir, parsemé de coriandre ou d’aneth et de curry en poudre.
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pâtes, saumon, saumon fumé, courgettes, curry, lait de coco, coriandre
ManueB
15 juin 2016 at 7 h 21 min
+ta version avec la touche lait de coco me plait bien, très bon plat de linguine !
manue 🙂
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La tendresse en cuisine
15 juin 2016 at 8 h 04 min
Une belle assiette et le mariage saumon-courgette est superbe, merci Lady
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Iza
15 juin 2016 at 8 h 22 min
Une bonne idée de repas . Simple, facile à faire et bon.
Bonne journée
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claude
15 juin 2016 at 8 h 32 min
j’aime ce mélange! les pâtes sont toujours une valeur sure
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Christalie
15 juin 2016 at 10 h 36 min
un plat qui me fait bien envie !! merci
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Mimm
15 juin 2016 at 10 h 46 min
Une belle assiette qui me plaît beaucoup 88
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Michèle
15 juin 2016 at 11 h 31 min
Comment ne pas se régaler??
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ptitecuisinedepauline
15 juin 2016 at 11 h 43 min
Oh qu’il me plait ce plat de pâtes!
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Aurélia – Les Gourmandises de Ya
15 juin 2016 at 12 h 21 min
Humm, ça m’a l’air délicieux !!! J »adore les pâtes au saumon et avec des courgettes c’est surement divin Miam
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delphine
15 juin 2016 at 13 h 57 min
Hum ton assiette est super appétissante, cela doit être un régal
Bon mercredi
delphine : Article récents… Krumchy
Aux délices du palais
15 juin 2016 at 14 h 44 min
Un plat divinement bon miamm ! Bises.
Audrey
15 juin 2016 at 15 h 25 min
J’adore un plat de pasta comme ça 🙂
Maiwenn
15 juin 2016 at 15 h 55 min
Moi qui ne suis pas trop pâtes, voilà un e belle recette qui ne demande qu’à me faire changer d' »avis ! bon après-midi !
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Assia
15 juin 2016 at 15 h 58 min
Un délicieux plat qui me donne faim:)
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delf745
15 juin 2016 at 16 h 03 min
très appétissante cette assiette! je note l’idée!
gut
15 juin 2016 at 17 h 42 min
Hummmm cette assiette ! comme elle me parle !! merci
fimère
15 juin 2016 at 22 h 59 min
une assiette bien appétissante
bonne soirée
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bree13
16 juin 2016 at 6 h 32 min
elle me parle aussi, bisous !
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Laurence
16 juin 2016 at 11 h 03 min
c’est trop bon ce genre de plat !
bizzz
Raissa
16 juin 2016 at 16 h 43 min
Hhhhuuumm j’ai trop faim en voyant ta recette!!! je la garde 😉
oranie
16 juin 2016 at 17 h 48 min
Tout ce que j’aime dans cette assiette, merci pour le partage!!!
sarah
16 juin 2016 at 19 h 22 min
super appetissante cette assiète!!merci du partage!
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Kélou
16 juin 2016 at 21 h 29 min
Hmmm! Tout ce que j’aime!!
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Corinne / Mamou & Co
18 juin 2016 at 7 h 38 min
Ta recette me tente énormément, nous sommes grands amateurs de pâtes dans la famille ! 🙂
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samar
18 juin 2016 at 21 h 32 min
j’adore les pates sous touts les sauces une belle assocation courgette saumon
bise
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Roseline
19 juin 2016 at 17 h 09 min
Hummm ça me parle ! Bises 🙂
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Laura – Gourmandise & Cie
19 juin 2016 at 20 h 41 min
Elles donnent très envie tes linguines !
Plume_d_argent
20 juin 2016 at 15 h 12 min
Très tentante cette version exotique des linguine ^_^
Bonne semaine!
Bises
La tambouille de Bouille
21 juin 2016 at 23 h 55 min
A quand une technique qui permettra de goûter via l’écran ah ah ah
ça donne tellement faim!!!
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