Croque-monsieur façon pain perdu

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Croque-monsieur-pain-perdu (2)

On connait tous et toutes les croque-monsieur, et on connait également le pain perdu… Alors pourquoi ne pas les associer dans une croque-monsieur fondant et gourmand ?

C’est l’excellente idée que j’ai trouvé sur le blog Petits plats entre amis, qui pullule de chouettes recettes à réaliser au quotidien.

On obtient un croque-monsieur, certes plus gras – mais n’était-ce pas Mardi Gras il y a encore quelques jours ? – que lors d’une cuisson au four ou dans un appareil électrique dédié, mais aussi bien plus gourmand. Il est onctueux, doré à souhait, et cuit avec du beurre salé comme je l’ai fait, j’y ai retrouvé que petit goût typique qui a fait le charme de mes vacances en Bretagne, lorsque j’étais encore étudiante. D’ailleurs, mon homme a bien résumé la chose :

Un croque-monsieur comme celui-là, il en faudrait 3 par personne !

 

Si vous êtes fan de croque-monsieur, je ne peux que vous conseiller un appareil électrique comme celui-ci, à moins que vous ne préfériez la version plus rustique, à poser sur la flamme ou l’induction :

Croque-monsieur façon pain perdu
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
568 calories
82 g
0 g
18 g
20 g
2 g
228 g
1279 g
4 g
0 g
15 g
Nutrition Facts
Serving Size
228g
Servings
2
Amount Per Serving
Calories 568
Calories from Fat 162
% Daily Value *
Total Fat 18g
28%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 13g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1279mg
53%
Total Carbohydrates 82g
27%
Dietary Fiber 4g
16%
Sugars 4g
Protein 20g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
8%
Iron
40%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 8 tranches de pain de mie
  2. 4 tranches de jambon cuit
  3. fromage en tranches - j'ai pris du Beaufort
  4. emmental râpé
  5. 2 œufs
  6. 30 cL de lait
  7. beurre 1/2 sel
  8. 2 cuil. à soupe de crème épaisse
Instructions
  1. Couper le jambon aux dimensions du pain de mie et monter le croque-monsieur comme à votre habitude : une tranche de pain de mie, une tranche de jambon, de fromage, de jambon à nouveau et enfin, parsemer d'emmental râpé, d'une dose de crème et recouvrir de la 2nde tranche de pain de mie.
  2. Casser et battre les œufs dans un bol.
  3. Verser le lait dans un autre bol.
  4. Tremper délicatement chaque croque-monsieur dans le lait puis dans l'oeuf battu.
  5. Faire fondre le beurre à feu très doux dans une poêle et y déposer précautioneusement les croque-monsieur. Au bout de 5 minutes environs, les retourner soigneusement pour faire dorer l'autre face.
  6. Servir aussitôt accompagné d'une salade
beta
calories
568
fat
18g
protein
20g
carbs
82g
more
Adapted from Petits plats entre amis
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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