Côtes de porc ail et coriandre
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Aujourd’hui, je vous propose d’agrémenter rapidement les classiques côtes de porc avec une marinade pleine de saveurs… Une chouette recette express comme on les aime tant…
Vous pouvez les accompagner de pâtes, comme j’ai fait, ou bien de petites pommes de terre vapeur. Dans tous les cas, prenez soin d’assaisonner pâtes ou pommes de terre avec le reste de marinade… un régal !
Si vous êtes, comme moi, adeptes des marinades, sachez qu’il existes des récipients à marinade munis d’un couvercle permettant de créer un vider d’air :
Côtes de porc ail et coriandre
2016-02-02 16:40:54
Serves 4
Prep Time
35 min
Cook Time
10 min
Total Time
45 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 4 côtes de porc
- 60 g de coriandre fraîche ou surgelée
- 4 gousses d’ail
- 100 ml d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Verser l’huile d’olive dans un bol, ajouter la coriandre rincée et ciselée, puis les gousses d’ail pelées et écrasées. Saler et poivrer.
- Placer les côtes de porc dans un plat et les recouvrir de la moitié de cette marinade. Laisser reposer une demi-heure au frais. Faire chauffer une poêle anti adhésive sur feu vif, et saisir les côtes de porc préalablement égouttées, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer si nécessaire l’excédant d’huile. Baisser le feu et terminer la cuisson à couvert, pour éviter que la viande devienne sèche, pendant encore 2 à 3 minutes.
- Servir aussitôt.
Un siphon fon fon... /
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côtes de porc, marinade, ail, coriandre
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plaisiretequilibre
5 février 2016 at 7 h 16 min
Très parfumées elles doivent être délicieuses ces côtes de porc
plaisiretequilibre : Article récents… Key Lime Pie {Bataille Food #31}
ManueB
5 février 2016 at 7 h 29 min
j’aime la coriandre, elle parfume à merveille la viande !
bon vendredi
mane 🙂
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5 février 2016 at 9 h 10 min
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5 février 2016 at 9 h 39 min
un plat simple et rapide mais qu’on aime
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Lou
5 février 2016 at 13 h 52 min
ça donne envie de repasser à table !
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mes petites lubies
5 février 2016 at 15 h 33 min
De quoi sublimer une simple côte de porc …merci du partage !! bise
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bree13
5 février 2016 at 17 h 08 min
à tester, bisous !
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Lisa
5 février 2016 at 18 h 56 min
Hmmm ça c’est une recette qui me rappelle mon enfance j’adore !!
Bravo pour la recette 😉 La coriandre c’est juste top !
Lisa,
Petite cuillère et Charentaises
5 février 2016 at 19 h 43 min
J’adore l’ail et la coriandre et ton plat à l’air absolument délicieux !
Belle soirée et beau w-end 🙂
Gabrielle
Petite cuillère et Charentaises : Article récents… Foodista Challenge 16… Annonce du thème
Mélie Mélo en cuisine
6 février 2016 at 11 h 17 min
hummm un délice
Mélie Mélo en cuisine : Article récents… Fondant chocolat express ( avec ou sans thermomix )
Carmencita
6 février 2016 at 16 h 25 min
un plat bien parfumé, j’adore l’ail j’en met partout!!!!!!!!!!!
LadyMilonguera
6 février 2016 at 17 h 20 min
Oui, moi aussi 😉
maryse
6 février 2016 at 17 h 51 min
Et que fait-on du reste de la marinade ?????
LadyMilonguera
6 février 2016 at 18 h 06 min
Je vous ai dit, vous enrobée pâtes ou pommes de terre avec… 😉
Corinne / Mamou & Co
7 février 2016 at 9 h 15 min
Je crois que je vais me jeter sur des côtes de porc la prochaine fois que je vais m’approvisionner ! 😉
Corinne / Mamou & Co : Article récents… Passe-plats entre amis #6 – Récapitulatif des recettes
Sophie
7 février 2016 at 18 h 23 min
Une jolie manière de twister un simple morceau de viande !
Sophie : Article récents… Maxi Palets bretons aux Pépites de Chocolat au lait
gut
8 février 2016 at 14 h 22 min
Une belle assiette ! simple mais gourmande !! bises