Crozets au Beaufort façon risotto

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Crozets-beaufort-risotto (1)

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Au menu : des crozets cuisinés comme un risotto et du Beaufort, le tout pour une assiette bien crémeuse et gourmande…

Crozets au Beaufort façon risotto
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
578 calories
86 g
17 g
18 g
22 g
5 g
132 g
1407 g
19 g
0 g
13 g
Nutrition Facts
Serving Size
132g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 578
Calories from Fat 165
% Daily Value *
Total Fat 18g
28%
Saturated Fat 5g
23%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 17mg
6%
Sodium 1407mg
59%
Total Carbohydrates 86g
29%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 19g
Protein 22g
Vitamin A
13%
Vitamin C
2%
Calcium
25%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 400 g de crozets au sarrasin
  2. 200 g de Beaufort
  3. 20 cL de vin blanc
  4. 1 L de bouillon de volaille
  5. 1 oignon
  6. 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  7. 10 cL d’huile d’olive
Instructions
  1. Faire bouillir l’eau et rajouter 1 cube de bouillon de volaille. pendant ce temps, râper le Beaufort et émincer l’oignon préalablement pelé.
  2. Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons à feu moyen.
  3. Rajouter les crozets et mélanger à l’oignon, verser ensuite le vin blanc et attendre que les crozets l’aient absorbé.
  4. Verser progressivement le bouillon, au fur et à mesure de son absorption, pendant une vingtaine de minutes.
  5. Rajouter alors le Beaufort et la crème fraîche et mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.
  6. Servir aussitôt.
beta
calories
578
fat
18g
protein
22g
carbs
86g
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