Crozets au Beaufort façon risotto
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Au menu : des crozets cuisinés comme un risotto et du Beaufort, le tout pour une assiette bien crémeuse et gourmande…
Crozets au Beaufort façon risotto
2015-12-09 21:40:16
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Nutrition Facts
Serving Size
132g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 578
Calories from Fat 165
% Daily Value *
Total Fat 18g
28%
Saturated Fat 5g
23%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 17mg
6%
Sodium 1407mg
59%
Total Carbohydrates 86g
29%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 19g
Protein 22g
Vitamin A
13%
Vitamin C
2%
Calcium
25%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 400 g de crozets au sarrasin
- 200 g de Beaufort
- 20 cL de vin blanc
- 1 L de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 10 cL d’huile d’olive
Instructions
- Faire bouillir l’eau et rajouter 1 cube de bouillon de volaille. pendant ce temps, râper le Beaufort et émincer l’oignon préalablement pelé.
- Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons à feu moyen.
- Rajouter les crozets et mélanger à l’oignon, verser ensuite le vin blanc et attendre que les crozets l’aient absorbé.
- Verser progressivement le bouillon, au fur et à mesure de son absorption, pendant une vingtaine de minutes.
- Rajouter alors le Beaufort et la crème fraîche et mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.
- Servir aussitôt.
Un siphon fon fon... /
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crozets, Beaufort, crozetto, risotto, oignon, vin blanc, bouillon de volaille
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Roseline
7 janvier 2016 at 6 h 33 min
Ah les crozets ! Un régal !
Roseline : Article récents… Mes 12 Recettes Préférées de 2015
ManueB
7 janvier 2016 at 7 h 40 min
je ne pense pas à acheter des crozets, un plat excellent avec ce fromage… miamm
manue 🙂
ManueB : Article récents… Poires pochées et coulis de chocolat, pralin
Manuella
7 janvier 2016 at 9 h 19 min
Une idée plus que sympa, ca l’air vraiment délicieux !!! Je te souhaite une belle et heureuse année 2016 !
Bises
Manuella : Article récents… Boisson détox ou pas… après fêtes
gut
7 janvier 2016 at 13 h 33 min
avec ce merveilleux fromage qu’est le beaufort ce doit être excellent ! merci
gut : Article récents… St-Jacques et crevettes sauce orange et whisky
melie melo en cuisine
7 janvier 2016 at 14 h 24 min
hummm sa donne envie !!
Christalie
7 janvier 2016 at 16 h 19 min
hum j’aurais volontiers dégusté cette assiette ! merci
Christalie : Article récents… Vinaigrette
Cécile CC
7 janvier 2016 at 17 h 07 min
Ce doit être un pur bonheur pour les papilles, crozets et beaufort, quel régal ! bonne fin de journée
Cécile CC : Article récents… Les escargots briochés…
Nat
7 janvier 2016 at 18 h 23 min
Miiiiaaaaaam! faim de loup! 😉
Nat : Article récents… Gâteau au lait de coco et au pandan
aspirante
7 janvier 2016 at 21 h 08 min
quelle bonne idée, j’ai tout ce qu’il me faut, je vais me lancer !!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Pingback
8 janvier 2016 at 14 h 16 min
Crozets au Beaufort façon risottoLadyMilonguera | LadyMilonguera
Virginie
8 janvier 2016 at 20 h 26 min
Moi qui suis au régime je salive devant ce plat !
Virginie : Article récents… Muffins aux Ferrero Rocher
Cooking Julia
9 janvier 2016 at 9 h 24 min
Il est top ce plat des montagnes! Ideal apres une journee de ski…
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Maiwenn
9 janvier 2016 at 16 h 13 min
Hummm je m’inviterais bine à ta table ce soir !
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ptitecuisinedepauline
10 janvier 2016 at 15 h 32 min
C’est un bien joli plat!
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Boljo
11 janvier 2016 at 7 h 05 min
Tout d’abord une très bonne année à toi tout en gourmandises et en voyages.
Je n’ai pas de beaufort mais des crozets dans mon placard, ils frémissent d’impatience.
virginie moreau
11 janvier 2016 at 10 h 23 min
Quelle excellente idée !!!
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choupette88
11 janvier 2016 at 14 h 11 min
hum … jolie recette !
bel après-midi malgré la pluie ce jour !
bisous
Cookinella
19 janvier 2016 at 16 h 52 min
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas mangé cet aliment. Il faut que j’essaie bien vite 🙂