Polenta tomates-mozzarella
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On continue avec les repas froids et je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade avec de la polenta. En effet, mon homme et moi avions beaucoup aimé la salade de poulet et polenta réalisée quelques jours auparavant alors j’ai voulu récidivé avec ces tomates/mozza revisitées.
Polenta tomates-mozzarella
2015-10-10 20:30:36
Serves 4
Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Nutrition Facts
Serving Size
125g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 418
Calories from Fat 166
% Daily Value *
Total Fat 19g
29%
Saturated Fat 11g
53%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 6g
Cholesterol 58mg
19%
Sodium 610mg
25%
Total Carbohydrates 40g
13%
Dietary Fiber 4g
15%
Sugars 1g
Protein 22g
Vitamin A
13%
Vitamin C
0%
Calcium
47%
Iron
12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 200 g de polenta
- 1 citron
- 250 g de tomates cerises
- 50 g de parmesan
- 50 cL de lait
- 250 g de billes de mozzarella
- 1 poignée de roquette
- 10 cL d’huile d’olive
- 4 cuil. à soupe de vinaigre
- sel et poivre
Instructions
- Porter à ébullition le lait avec une pincée de sel. Verser la polenta en pluie et la faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle se détache de la paroi de la casserole. Incorporer le parmesan, le zeste râpé du citron et assaisonner. Etaler la polenta sur 1,5 cm d’épaisseur sur un papier sulfurisé. La laisser complètement refroidir et en découper des galettes à l’emporte-pièce.
- Disposer les galettes de polenta dans les assiettes. Répartir les tomates, la mozzarella et la roquette.
- Battre l’huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Arroser la salade et servir aussitôt.
Un siphon fon fon... /
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polenta, salade, tomates, mozzarella, parmesan, lait, roquette
bree13
13 juillet 2015 at 8 h 25 min
jolie présentation !
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Corinne / Mamou & Co
13 juillet 2015 at 8 h 30 min
Je n’ai jamais testé la polenta froide, mais avec ces chaleurs, je m’y mettrais volontiers 🙂
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La tendresse en cuisine
13 juillet 2015 at 8 h 46 min
Coucou Lady, j’ai un grand sourire : aujourd’hui on est synchro, j’ai aussi fait de la polenta avec des tomates, mais différemment, on dirait que les grands esprits se rencontrent… belle journée à toi 🙂
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la nonna
13 juillet 2015 at 9 h 51 min
un regal tout frais, bisous
sotis
13 juillet 2015 at 14 h 44 min
très sympa cette salade!!! bisous
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Luly
13 juillet 2015 at 15 h 06 min
Super, ça fait envie !
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Doria
13 juillet 2015 at 16 h 52 min
C’est une assiette bien délicieuse avec cette polenta !
C’est un vrai régal pour les yeux !
Bisous, Doria
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LaKiwiZine
13 juillet 2015 at 17 h 44 min
Une salade bien sympa!
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plaisiretequilibre
13 juillet 2015 at 17 h 48 min
Plus l’habitude de la polenta chaude, grillée, cette utilisation en salade froide devrait me plaire !
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Mélina & Chocolat
13 juillet 2015 at 20 h 58 min
Quelle belle assiette pleine de couleurs !
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De bouche a table
14 juillet 2015 at 1 h 10 min
Polenta en salade! Belle idee!
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Virginie
14 juillet 2015 at 23 h 09 min
Encore une fois ce plat a l’air délicieux !
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Poivré Seb
14 juillet 2015 at 23 h 30 min
C’est une assiette qui me plait bien cette polenta tomates-mozzarella !
Bien gourmande comme j’aime.
😉
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Fourchettes&Papillesenjoie
15 juillet 2015 at 16 h 36 min
Superbe ta salade et avec la polenta, cela change
Fourchettes&Papillesenjoie : Article récents… Minis sandwichs Pizza.
Sunkyha
16 juillet 2015 at 8 h 48 min
Une salade rafraichissante et colorée que j’aimerais avoir à ma table ces jours ci.
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Not Parisienne
17 juillet 2015 at 8 h 07 min
C’est une bonne idée pour rendre la tomate mozza classique un peu plus nourrissante ^^
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Cali
17 juillet 2015 at 19 h 49 min
Des petits palets de polenta, ça remplace avantageusement le pain ou les croûtons 😉
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18 juillet 2015 at 16 h 40 min
Polenta tomates-mozzarellaLadyMilonguera | LadyMilonguera
babakitchen
19 juillet 2015 at 11 h 29 min
sympa ça, de quoi rendre la salade plus copieuse, à essayer !
babakitchen : Article récents… Tarte aux oignons et mascarpone #dinner #foodstagram #food
Rosenoisettes
19 juillet 2015 at 22 h 38 min
Sympathique salade, j’aime l’idée de la polenta dans celle-ci 🙂
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10 août 2015 at 19 h 05 min
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