Salade de poulet et polenta
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Au déjeuner, avec la chaleur qu’il fait ici, mon homme et moi aimons bien manger frais, du coup, les salades ont une place de choix à notre table.
Pour celle-ci, j’ai adoré l’idée proposée chez Mel Banane cuisine, et je l’ai aussitôt notée pour la faire à mon tour.
Le poulet grillé aux herbes de Provence est juste délicieux et les cubes de polenta, ça change !
Salade de poulet polenta
2015-10-10 19:18:09
Serves 4
Prep Time
2 hr 15 min
Cook Time
7 min
Total Time
2 hr 22 min
Nutrition Facts
Serving Size
45g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 168
Calories from Fat 43
% Daily Value *
Total Fat 5g
8%
Saturated Fat 3g
13%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 10mg
3%
Sodium 251mg
10%
Total Carbohydrates 24g
8%
Dietary Fiber 2g
9%
Sugars 0g
Protein 8g
Vitamin A
4%
Vitamin C
0%
Calcium
19%
Iron
9%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- salade verte
- 1 grosse poignée de tomates cerise
- 2 oignons jeune
- 1 poignée de radis
- 120 g de polenta
- ciboulette
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 60 g de parmesan râpé
- herbes de Provence
- 2 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à café de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Instructions
- Saler, poivrer et saupoudrer les blancs de poulet d’herbes de Provence avant de les faire griller à sec dans une poêle anti-adhésive.
- Pendant ce temps, couper les tomates en quartiers, ciseler la ciboulette et l'oignon jeune. Couper les radis en rondelles.
- Préparer la polenta comme à votre habitude, lorsqu’elle est cuite, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Saler, poivrer et la verser dans un plat pour la faire refroidir. Lorsqu’elle est compacte, la couper en cube.
- Mélanger la crème, le vinaigre et la moutarde pour faire une vinaigrette. Saler et poivrer à votre goût.
- Dans votre plat mélanger tous les ingrédients et arroser avec la sauce. Servir aussitôt.
Adapted from Mel Banane cuisine
Adapted from Mel Banane cuisine
Un siphon fon fon... /
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la cuisine de poupoule
29 juin 2015 at 9 h 13 min
J’adore mettre de la polenta dans mes salades.
Bonne journée
bises
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luly
29 juin 2015 at 9 h 36 min
La polenta en salade, original…et très tentant!
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Miechambo
29 juin 2015 at 12 h 41 min
Chez nous aussi les salades sont à l’honneur et la tienne est vraiment superbement alléchante. Je la note.
Bises et merci beaucoup pour cet excellent partage.
Michèle
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Mon coin gourmand
29 juin 2015 at 13 h 49 min
De cette chaleur, ta salade est juste parfaite.
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sotis
29 juin 2015 at 14 h 33 min
miammmm!!! bisous
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Doria
29 juin 2015 at 16 h 15 min
Très belle salade pleine de fraîcheur !
J’aime beaucoup la polenta !
Bisous, Doria
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bree13
29 juin 2015 at 19 h 45 min
très complète et bien jolie !
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Miss Bretzel
29 juin 2015 at 20 h 56 min
Elle a tout pour me plaire cette salade, elle est sublime!
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LaKiwiZine
29 juin 2015 at 21 h 21 min
Gourmande idée!
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chantal, le livre
29 juin 2015 at 22 h 41 min
une salade bien rafraichissante et parfaite pour la chaleur qui s’annonce ! et complète en plus.bises chantal
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Anièce
29 juin 2015 at 22 h 58 min
Ce qu’il y a de bien….C’est que composée ainsi, on n’aura pas la fringale deux heures après ??? 🙂
bonne soirée
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Sylvie Art de Vivre
29 juin 2015 at 23 h 16 min
Tu me donnes faim c’est très sympa
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Muriel
29 juin 2015 at 23 h 19 min
C’est une très bonne idée ces dés de polenta au parmesan pour agrémenter cette salade, je la retiens! Bonne soirée
Muriel : Article récents… Petites sauces estivales
De bouche a table
30 juin 2015 at 1 h 50 min
Belle idee la polenta dans une salade! Toujours aussi originale!
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30 juin 2015 at 12 h 28 min
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1 juillet 2015 at 11 h 41 min
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cuisinezcommeceline
2 juillet 2015 at 13 h 55 min
vu la chaleur ta salade me donne trop envie
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MesPetitsDélices
8 juillet 2015 at 10 h 36 min
Original et gourmand! Elle a l’air bien bonne cette salade !
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13 juillet 2015 at 7 h 30 min
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