Salade de courgettes râpées à la cannelle
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Une salade de courgettes, on y pense que rarement… C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette piochée dans mon petit chouchou du moment Maroc de Marie-Laure Tombini pari chez Mango.
La recette initiale prévoie l’emploi de l’huile d’argan pour l’assaisonnement, mais en France l’huile d’argan alimentaire est difficile à trouver. Pour conserver, une saveur de fruits à coques grillés, je l’ai remplacée par de l’huile de sésame, toutefois, sachez que vous trouverez aisément de l’Huile d’Argan Culinaire Alimentaire 
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Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :
- 500 g de petites courgettes
- cannelle
- cumin
- 4 cuil. à soupe d’huile d’argan d’huile de sésame
- quelques tomates séchées
- sel et poivre
- Rincer les courgettes et râper finement. Les dépasser dans une passoire, saupoudrer d’une pincée de sel, mélanger et laisser dégorger pendant 1 heure.
- Presser la chair des courgettes entre les mains pour retirer l’excédent d’eau.
- Dans un saladier, mélanger les courgettes avec l’huile d’argan, la moitié du jus de citron et les épices. Saler et poivrer. Décorer de tomates séchées.
Copyright © 2015 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
salade, marocain, courgettes, cumin, cannelle, huile d’argan, huile de sésame
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plaisiretequilibre
13 mai 2015 at 8 h 16 min
Cannelle-courgette, ce mélange de saveurs me plaît beaucoup !
plaisiretequilibre : Article récents… Ma recette chez vous #3
La tendresse en cuisine
13 mai 2015 at 8 h 46 min
Quelle belle recette pour l’été, merci Lady
La tendresse en cuisine : Article récents… Moutarde maison saveur pamplemousse
bree13
13 mai 2015 at 9 h 08 min
un mélange de sucré-salé que j’apprécie !
bree13 : Article récents… Brownies aux M&m’s
La cuisine de poupoule
13 mai 2015 at 9 h 15 min
Une belle salade qui change.
belle journée
bises
La cuisine de poupoule : Article récents… Gateau léger au citron
Doria
13 mai 2015 at 10 h 20 min
Avec de la cannelle, c’est original ! Tu nous fais voyager !
Bisous, Doria
Doria : Article récents… Petits pots de crème à la vanille
LaKiwiZine
13 mai 2015 at 11 h 37 min
Très sympa comme idée!
LaKiwiZine : Article récents… Crème stracciatella allégée.
Céline
13 mai 2015 at 12 h 50 min
Un accompagnement frais et original – à garder en mémoire quand mon jardin sera envahi de courgettes !
Céline : Article récents… Corniottes de l’Ascension {version pâte à choux sucrée}
Corinne / Mamou & Co
13 mai 2015 at 12 h 51 min
J’ai du monde demain pour un pique-nique, je crois que je vais essayer ton association cannelle/courgette 🙂 J’ai déjà testé la salade de courgettes râpées et c’est très bon !
Corinne / Mamou & Co : Article récents… Petits beurres
ManueB
13 mai 2015 at 13 h 27 min
l’assaisonnement est original, à tester…
manue :))
ManueB : Article récents… Cookies aux flocons d’avoine, amandes, raisins secs et fraises séchées
lesfillesatable
13 mai 2015 at 14 h 22 min
Une belle idée, et comme j’ai de l’huile d’argan, ça sera parfait !!
lesfillesatable : Article récents… Curry vert de papates douces et crevettes
Christalie
13 mai 2015 at 17 h 49 min
j’aime bien la salade de courgettes rapées mais à la canelle suis pas sûre ! bravo quand même
Christalie : Article récents… Mousse fraise
Rosenoisettes
13 mai 2015 at 18 h 40 min
J’adore tellement la cannelle !Ta recette me rend curieuse ~
Rosenoisettes : Article récents… Salade crue d’ocas du Pérou, carottes, graines et fruits secs
Marion
13 mai 2015 at 18 h 47 min
Voilà qui une association de saveurs originale ! Je la garde dans un coin de ma tête 😉
Marion : Article récents… Brioche russe
Loulou
13 mai 2015 at 21 h 55 min
très originale comme recette !!
bizzz
Loulou : Article récents… Gaufres de Liège salées aux épinards et pignons de pin
fimère
13 mai 2015 at 22 h 50 min
excellente idée l’ajout de la cannelle
bonne soirée
fimère : Article récents… COQUILLES FARCIES AU POULET
Pingback
14 mai 2015 at 16 h 17 min
Salade de courgettes râpées à la cannelleLadyMilonguera | LadyMilonguera
Pounchki
14 mai 2015 at 18 h 27 min
je n’ai jamais fait de salade de courgettes, faudra que j’essaie 🙂 merci pour le partage ! bisous ^^
Pounchki : Article récents… Pains Shorgoghal – Pains feuilletés
Petite cuillère et Charentaises
14 mai 2015 at 21 h 22 min
J’ai toujours râpé mes courgettes pour faire de la frittata mais la prochaine fois, je testerai ainsi 🙂
Petite cuillère et Charentaises : Article récents… Spaghetti poutargue et sauge
babakitchen
15 mai 2015 at 9 h 17 min
j’hésite, j’ai déjà testé une fois les courgettes crues en salade, je n’avais pas accroché, peut être avec la cannelle ?? je ne sais pas, j’hésite ! je garde l’idée, on ne sait jamais, en tous les cas c’est joliment présenté
bisous
babakitchen : Article récents… papillote de poisson
PiRoMa
17 mai 2015 at 21 h 54 min
Voila une association originale qui me plairait bien
PiRoMa : Article récents… Glace Au Yaourt Aux Pépites de Chocolat
Pingback
19 mai 2015 at 13 h 25 min
Salade de courgettes râpées &agrav...
MesPetitsDélices
21 mai 2015 at 10 h 29 min
Sympa cette salade !
MesPetitsDélices : Article récents… Aiguillettes de poulet à la crème et aux épices douces
chris 06
13 mai 2016 at 19 h 14 min
Tout pour me plaire.
J’avoue que je n’ai jamais vu cette salade dans la cuisine marocaine, et tant mieux car cela prouve que leur gastronomie évolue,tout comme la notre d’ailleurs. Merci Lady, et je vais m’empresser de l’exécuter. Bisous et bon WE Chris 06