Oeufs cocotte saumon-épinards

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Oeufs-cocotte-saumon-epinards (6)

Il y avait longtemps que je n’avais pas fait d’œufs cocotte.

La lacune est maintenant réparée grâce à cette version au saumon fumé et épinards qui m’a permis de terminer les pousses d’épinards fraîche qui me restaient après avoir réalisé les gaufres de Liège salées aux pignons, parmesan et épinards.

Oeufs cocotte saumon-épinards
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
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Cook Time
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Total Time
40 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
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Total Fat 0g
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Polyunsaturated Fat 0g
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 œufs
  2. 700 g d’épinards
  3. 2 tranches de saumon fumé
  4. 20 cL de crème liquide
  5. 40 g de beurre
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Rincer les épinards, les équeuter et les essorer. Les placer dans une grande casserole sans matière grasse ni eau et couvrir. Les faire fondre pendant 10 minutes sur feu vif en remuant de temps à autre. Laisser tiédir, les presser entre les mains pour en extraire l’eau. Mélanger avec 20 g de beurre fondu et saler un peu.
  2. Chauffer le four à 180°c.
  3. Beurrer 4 petites cocottes saler et poivrer le fond. Ajouter les épinards puis le saumon en lanières. Casser les œufs au centre et verser la crème. Enfourner pour 10 min jusqu’à ce que le blanc soit pris.
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oeufs, saumon fumé, épinards, crème liquide