Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine

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Depuis quelques jours, nous avons envie à la maison de fraîcheur et de légèreté et pour ça, il faut reconnaitre que les salsa sont juste parfaites. J’en ai déjà proposées plusieurs sur ce blog, associées avec de la viande rouge, de la viande blanche, de l’espadon, mais jamais encore avec du saumon.

Du coup, je n’ai pu résister à l’envie de suivre la recette parue très récemment sur Meg & cook.

Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
17 calories
4 g
0 g
0 g
0 g
0 g
37 g
0 g
3 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
37g
Servings
2
Amount Per Serving
Calories 17
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 3g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
30%
Calcium
1%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 2 filets de saumon
  2. 1/2 concombre détaillé en petits dés
  3. 1 clémentine, épluchée et détaillée en petits dés
  4. 1/2 oignon rouge finement émincé
  5. 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  6. 1/2 jus de citron vert
  7. gingembre frais râpé
  8. 2 cuillère à café de vinaigre de mangue
  9. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  10. sel, poivre
Instructions
  1. Mélanger dans un saladier le concombre, la clémentine, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de citron, et un peu de gingembre râpé. Saler, poivrer puis placer au frais.
  2. Pendant ce temps faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis cuire le saumon 2-3 minutes de chaque côté.
  3. Servir le saumon chaud avec la salsa fraîche. Ajouter le vinaigre de mangue en filet et déguster.
Adapted from Meg & cook
beta
calories
17
fat
0g
protein
0g
carbs
4g
more
Adapted from Meg & cook
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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saumon, concombre, clémentines, oignon rouge, citron vert, coriandre, gingembre, vinaigre de mangue


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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.