Ribollita
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Dans la même lignée que le minestrone, je vous propose de tester une nouvelle soupe italienne, plus précisément toscane. C’est une soupe de légumes d’origine paysanne dont j’ai trouvé la recette dans le livre Super soupes pour un repas complet, paru dans la collection Les petits plats Marabout que j’affectionne particulièrement.
De plus, cette soupe constituait pour moi l’occasion de goûter au chou kale, faute d’avoir pu mettre la main sur un cavolo nero, un chou noir toscan habituellement utilisé.
Ribollita
2015-09-25 11:02:42
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
1 hr 10 min
Total Time
1 hr 30 min
Nutrition Facts
Serving Size
100g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 50
Calories from Fat 6
% Daily Value *
Total Fat 1g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 43mg
2%
Total Carbohydrates 10g
3%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 0g
Protein 3g
Vitamin A
308%
Vitamin C
200%
Calcium
14%
Iron
9%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 600 g de cavolo nero ou 300 g de chou kale
- 2 pommes de terre
- 200 g de haricots blancs
- 400 g de tomates
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- thym
- 2 L d’eau
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Laver le chou, supprimer les côtes et détailler les feuilles en lanières.
- Éplucher les pommes de terre, la carotte et le céleri puis les couper en petits morceaux. Peler et émincer l’oignon, rincer et égoutter les haricots blancs.
- Faire revenir l’oignon, le céleri et la carotte dans une cocotte avec un peu d’huile pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. ajouter les tomates coupées en morceaux, les pommes de terre et es brins de thym. Bien mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes puis ajouter le chou, les haricots blancs et l’eau. Mélanger le tout, saler et porter à ébullition. Baisser alors le feu et laisser mijoter au moins 1 h à feu doux.
- Au moment de servir, donner un tour de moulin à poivre et ajouter un trait d’huile ; servir avec des tranches de pain de campagne.
Adapted from Super soupes : Pour un repas complet
Adapted from Super soupes : Pour un repas complet
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2015 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
soupe paysanne, italien, soupe toscane, pommes de terre, céleri, thym, carottes,tomates, chou kale, haricots blancs
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Marion
16 janvier 2015 at 7 h 15 min
J’adore ce genre de soupe non mixée ! Ce livre a l’air bien sympa. Moi aussi, j’aime bien cette collection de livres.
Marion : Article récents… Courge spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande
YUMELISE
16 janvier 2015 at 7 h 41 min
Même à cette heure ci cette soupe donne envie: rien qu’a voir les photos çà réchauffe !
YUMELISE : Article récents… Feuilletés légers au parmesan
Kimaya
16 janvier 2015 at 8 h 13 min
Très appétissant ! Surtout à 11h15 chez moi 🙂
Kimaya : Article récents… PAIN D’ÉPICES COMME PROSPER
Pingback
16 janvier 2015 at 8 h 27 min
RibollitaLadyMilonguera | LadyMilonguera
kali
16 janvier 2015 at 9 h 04 min
Une belle découverte.
kali : Article récents… Tartare d’agrumes en gelée de thé
ManueB
16 janvier 2015 at 10 h 16 min
quel beau voyage en Toscane, on adore cette soupe !!
biz
manue 🙂
ManueB : Article récents… Pipe Regate al cavolo
stef
16 janvier 2015 at 10 h 26 min
ça m’a l’air délicieux !!
stef : Article récents… Muffins sans oeufs
la conque d’Or
16 janvier 2015 at 10 h 58 min
Ciao, bien appétissante ta soupe! Bisous
la conque d’Or : Article récents… Sablés au chocolat
gut
16 janvier 2015 at 11 h 37 min
Elle me plait infiniment ta soupe ! C’est tellement généreux comme plat !! Merci ! Bises
gut : Article récents… Soupe Pomme Panais
la nonna
16 janvier 2015 at 12 h 03 min
elle est superbe et me donne faim bisous
la nonna : Article récents… porc curry/tandoori et nouveau partenaire
Val
16 janvier 2015 at 12 h 59 min
Miam, en plus, j’adore cette collection. Ce livre, j’ai hésité à l’acheter….je devrais, hi! Bisous
Val : Article récents… Tajine de pommes de terre et merguez
LadyMilonguera
16 janvier 2015 at 13 h 00 min
Oui, tu devrais, il y a des recettes très sympa 😉
sicacoco
16 janvier 2015 at 14 h 43 min
Excellente soupe et appétissante en diable !
bises
sicacoco
sicacoco : Article récents… MERCI ….
afaurore
16 janvier 2015 at 15 h 05 min
merciiiiii pour la découverte
afaurore : Article récents… Pizza jambon / poireaux / olives
Jessica Eagle
16 janvier 2015 at 16 h 04 min
Je plongerais volontiers ma cuillère dans ton bon bol de soupe. Miammm !!! Cette soupe à tout pour me plaire 🙂
Jessica Eagle : Article récents… Une boîte à surprise dans la poste remplie de belles victuailles
Rosenoisettes
16 janvier 2015 at 17 h 20 min
Je ne suis pas très soupe paysanne / potée, mais tous les ingrédients donnent envie
Rosenoisettes : Article récents… Tarte complète au fenouil, pomme verte, sirop d’agave et comté
bree13
16 janvier 2015 at 19 h 55 min
une assiette irrésistible !
bree13 : Article récents… Cuisses de poulet, pommes de terre et tomates cerises
Nathalie
16 janvier 2015 at 20 h 35 min
Une belle soupe complète et réconfortante! Bonne soirée
Nathalie : Article récents… Tarte poireaux & lardons
kadij
16 janvier 2015 at 21 h 47 min
en voila une bonne soupe !!
kadij : Article récents… « Rfissa » plat marocain spécial nouvelle maman
Nadji
16 janvier 2015 at 21 h 54 min
Une découverte pour moi. Un plat réconfortant et appétissant.
A bientôt
Nadji : Article récents… Moelleux au Chocolat et Caramel.
Carine
16 janvier 2015 at 23 h 17 min
J’en ai l’eau à la bouche.
Carine : Article récents… Gratin coquillettes au fromage à ralette.
jackie
17 janvier 2015 at 14 h 23 min
Une découverte bien gourmande et réconfortante
jackie : Article récents… Blog en travaux
oum yacine
18 janvier 2015 at 8 h 33 min
Humm! une délicieuse soupe de quoi se réchauffer,
j’aime beaucoup!
bisous
oum yacine : Article récents… Pain Hamburger
Les Délices De Marina
18 janvier 2015 at 8 h 38 min
Ta soupe m’a l’air très appétissante.
J’aurais bien aimé y goûter.
Bisous de Provence.
Les Délices De Marina : Article récents… Rôti de cerf sauce au poivre & Pommes de terre au four à la suédoise (hasselback potatoes)
Délice
18 janvier 2015 at 17 h 42 min
Une soupe qui change de l’ordinaire et qui donne surtout faim!!!!!
Délice : Article récents… Carrot cupcakes
PiRoMa
18 janvier 2015 at 17 h 59 min
Je ne connaissais pas du tout mais je suis partante pour la gouter cette belle soupe
PiRoMa : Article récents… Lemon Posset
Perrine
19 janvier 2015 at 9 h 17 min
Voilà une recette pleine de légumes qui me plaît bien, je garde dans un coin de ma tête!^^ (surtout avant une galette ;-))
Perrine : Article récents… « Flammen rolls » ou brioche roulée à la crème fraîche façon flammenkueche
sotis
19 janvier 2015 at 14 h 17 min
hummm le soir au coin du feu ça doit etre top!!!
Prince de Bretagne
21 janvier 2015 at 19 h 31 min
Quel joli nom pour une soupe! Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de la semaine sur son blog cuisinons les légumes.
LadyMilonguera
23 janvier 2015 at 21 h 12 min
Merci beaucoup !
bigmumy
26 janvier 2015 at 22 h 39 min
j’en salive le genre de plat qui réchauffe et fait du bien
bonne soirée
bigmumy : Article récents… Crumble aux pommes caramel beurre salé
CuisineStyle
3 mars 2015 at 4 h 40 min
Je ne connais pas cette soupe,elle a l’air délicieuse, merci pour le partage.
Clémentine
19 avril 2015 at 16 h 57 min
Ce post n’est pas d’aujourd’hui c’est vrai, mais je le découvre et j’aime bien ce genre de soupe de légumes, simple, qui constituent un repas à elles seules.
Et puis, aujourd’hui, pourquoi ne pas manger une soupe au vu des températures !
LadyMilonguera
19 avril 2015 at 19 h 16 min
Tout à fait d’accord 😉 Et puis, qu’elles soient nouvelles ou anciennes, toutes mes recettes méritent d’être découvertes ou redécouvertes… Elles n’ont pas de date de péremption…
Nathalie
16 janvier 2016 at 17 h 55 min
Une soupe bien consistante qui tient au corps!! Elle est parfaite avec ce froid!! Merci pour ce partage! Bon week-end
Nathalie : Article récents… Gâteau aux noix
Pomme
16 janvier 2016 at 18 h 33 min
Ooooooo c’est une soupe qui plairait énormément à mes parents 🙂 !!! Je la garde précieusement 🙂 !!!
LadyMilonguera
16 janvier 2016 at 18 h 40 min
As-tu vu que tu pouvais également te créer une liste de recettes favorites… ? Je viens de mettre ça en place 😉
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22 novembre 2016 at 9 h 52 min
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