Compote de pomme et poire aux épices à spéculoos

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Je fais rarement de la compote et pourtant c’est une excellente manière de consommer des fruits.

Pour la forme et le bien-être, je vous en propose une version parfaitement automnale peu sucrée mais dont la touche gourmande est apportée par les épices à spéculoos qui s’accordent parfaitement avec l’association pommes-poires.

Pour votre batterie de cuisine, n’hésitez à investir dans des poêles et casseroles en inox. Sans revêtement anti-adhésif susceptible de libérer des substances toxiques au fur et à mesure de son usure, votre matériel sera inusable :

Compote de pomme et poire aux épices à spéculoos
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
55 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
6
Amount Per Serving
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% Daily Value *
Total Fat 0g
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 3 pommes
  2. 3 poires
  3. 3 cuil. à soupe de sucre semoule
  4. 1 cuil. à soupe d’épices à spéculoos
Instructions
  1. Peler les pommes et les poires et les épépiner. Les tailler en cubes.
  2. Verser les fruits dans une casserole avec un verre d’eau. Ajouter les épices et le sucre et faire cuire 40 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement pour éviter que les fruits accrochent au fond. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
  3. Mixer pour obtenir une compote et la répartir dans les verrines. Décorer avec des épices avant de servir.
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