Soupe de châtaignes et potiron
Récemment, j’ai été contactée par La boutique Top Santé pour présenter un livre de recettes parmi ceux présents sur leur site, dans la catégorie « Minceur et nutrition/Cuisine saine et diététique ».
La saison froide arrivant, j’ai opté pour le livre de Véronique Liégeois Soupes exquises, paru aux éditions Solar dans la collection Les délices de Solar.
A réception, c’est avec plaisir que j’ai découvert ce livre : les différentes soupes proposées sont alléchantes, les recettes sont claires et chacune illustrées d’une jolie photo. De plus, chaque recette se voit proposer une variante : chaude/froide, été/hiver, viande/poisson, etc… Il y a également un petit détail qui fait la différence : de nombreuses soupes sont proposées avec un accompagnement de type tartines.
J’ai aussi bien aimé que pour chaque recette, il est indiqué le temps de conservation, allant de quelques heures au frais, à 48 h.
Les soupes sont classées en 2 catégories : les soupes d’été et les soupes d’hiver, de sorte que ce livre s’avère finalement utile tout au long de l’année. Quand on sait toutes les vertus des soupes pour notre santé, ce livre est un allié de choix dans l’élaboration de menus sains et équilibrés
A noter que pour vos soupes, le blender chauffant Thomson, aussi vendu sur la boutique peut s’avérer bien pratique.
Enfin, sachez que la boutique Top Santé ne propose pas uniquement des livres, et d’autres univers que la cuisine y sont présentés, toujours en rapport avec le bien-être , la nutrition et la santé bien entendu.
Il y a fort à parier que dans les prochains jours, je vous proposerai de nombreuses recettes de ce livre mais dans l’immédiat, j’ai craqué pour cette soupe châtaignes et potiron, associant 2 gourmandises incontournables de la saison.
Pour les soupes mixées, je ne trouve rien de plus pratique qu’un mixer plongeant comme celui-ci. En plus avec ces nombreux accessoires, il saura aussi se rendre indispensable pour d’autres recettes, mais vous pouvez bien entendu lui préférer un modèle moins polyvalent :
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 tranche de potiron – j’ai pris de la courge muscade
- 300 g de châtaignes entières cuites
- 1 carotte
- 1 tige de céleri
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- thym
- laurier
- sel et poivre
- Peler le potiron et éliminer les graines. Le rincer à l’eau et le couper en dès. Peler et laver la carotte, la couper en rondelles. Laver la branche de céleri et l’émincer. Peler et hacher ‘ail. Rincer et hacher le persil.
- Porter 75 cL d’eau salée et poivrée à ébullition. Ajouter le thym, le laurier, l’ail et les légumes. Ajouter les châtaignes, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
- Éliminer le thym et le laurier du potage. Mixer finement, rectifier l’assaisonnement et lier avec la crème.
- Servir bien chaud et décorer de persil haché.
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soupe, châtaignes, potiron, ail, parsil, thym, laurier, crème fraîche, céleri, carotte
Sophie
23 octobre 2014 at 7 h 44 min
C’est une très jolie recette, j’adore. Merci Lady
Sophie : Article récents… Salade aux grenailles et truite fumée
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23 octobre 2014 at 7 h 49 min
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23 octobre 2014 at 8 h 01 min
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plaisiretequilibre
23 octobre 2014 at 8 h 30 min
Une soupe réconfortante aux saveurs délicieuses !
plaisiretequilibre : Article récents… Pancakes de Rose Bakery
mabiche1231
23 octobre 2014 at 9 h 11 min
kikou, je ne suis pas fan de chataîgnes mais pourquoi pas? hier j’ai fait ton pavé de saumon au raisin blanc, j’ai bien aimé, j’en referai mais pour l’instant je sature un peu avec le saumon donc je le referai mais pas de suite lol.
Je te souhaite une bonne journée, bisous, Nadine
mabiche1231 : Article récents… bon jeudi
bree13
23 octobre 2014 at 9 h 13 min
une assiette qui réchauffe les papilles !
bree13 : Article récents… Tatin d’oignons au boudin
midicuisine
23 octobre 2014 at 9 h 40 min
Tiens j’ai justement un morceau de courge et je reviens de la fête de la châtaigne de La Garde Freinet les bras chargés 😉 Ta recette tombe à pic!
midicuisine : Article récents… Petits cakes au potimarron, oignons et lardons
Marina
23 octobre 2014 at 9 h 48 min
J’aime beaucoup l’association de ces deux saveurs, je me réjouis de découvrir ta soupe un de ces soirs!
bonne journée
Marina : Article récents… Blog en vacances
Marion
23 octobre 2014 at 10 h 10 min
Huuummm, j’adore cette alliance de saveurs toutes douces.
Marion : Article récents… La tarte aux pommes de Marie Chioca
caty49
23 octobre 2014 at 10 h 11 min
un regal j’en suis sur bizzz
caty49 : Article récents… GATEAU MOUSSE DE TRISTAN
Florence
23 octobre 2014 at 10 h 16 min
Je suis fan de cette association, et on est en plein saison.
claude la cigogne
23 octobre 2014 at 10 h 22 min
Une bien belle et bonne soupe de saison !
claude la cigogne : Article récents… Gâteau aux pommes et aux amandes
Mon coin gourmand
23 octobre 2014 at 10 h 24 min
Ta soupe doit être juste trop bonne.
Mon coin gourmand : Article récents… Cuisses de poulet au pomme-curry au multicuiseur
Miechambo
23 octobre 2014 at 11 h 19 min
Complètement fan de ce genre de soupe que je fais très souvent au cœur de l’hiver en changeant quelques ingrédients quelquefois pour donner des saveurs subtiles différentes. Entre autre un peu de jus d’orange et de citron dans cette merveille que tu as préparé et les papilles seront encore plus émoustillées ;o))
Bonne journée et merci pour ce délicieux partage
Michèle
Miechambo : Article récents… Macaroni au Potiron, Fonds d’Artichauts et Gambas
ManueB
23 octobre 2014 at 11 h 38 min
une association que j’adore…
manue :))
ManueB : Article récents… Gâteau aux pommes, amandes et grué de cacao caramélisé
kougelhopfetchocolat
23 octobre 2014 at 12 h 27 min
une délicieuse soupe de saison
kougelhopfetchocolat : Article récents… Bouchées à la noix de coco et noisette.
kali
23 octobre 2014 at 12 h 42 min
Avec la baisse des températures, cette soupe est la bienvenue.
kali : Article récents… Butternut rôtie aux épices
Malou
23 octobre 2014 at 12 h 44 min
Une belle soupe pleine de saveur !
Malou : Article récents… Cake aux fruits de la passion et son glaçage chocolat blanc exotique
Gabie
23 octobre 2014 at 12 h 59 min
Elle est superbe cette soupe !
Les Gourmandises de Amela
23 octobre 2014 at 13 h 35 min
Très belle et appétissante ta soupe de châtaignes et potiron ! J’en prendrai bien un bol, histoire de se réchauffer par ce froid qu’on a en Alsace.
Bises.
Les Gourmandises de Amela : Article récents… Gâteau au citron de Jamie Olivier
gingembre & chocolat
23 octobre 2014 at 14 h 04 min
hummmmmmm j’aime beaucoup ta soupe ! je note car l’ajout des châtaignes me plaît bien puis en plus j’en ai 🙂
gros bisous
laurence
afaurore
23 octobre 2014 at 14 h 13 min
ça tombe bien j’ai froid en ce moment
afaurore : Article récents… Pizza Boursin / viande hachée / champignons
Aurore Fourchette A Gauche
23 octobre 2014 at 14 h 20 min
Elle a l’air très bonne! Une bonne soupe pour l’automne 😉
jackie
23 octobre 2014 at 14 h 44 min
Une soupe bien gourmande et de saison. Bonne journée
jackie : Article récents… Petit brunch gourmand
Jülide
23 octobre 2014 at 15 h 23 min
en plus d’^tre sain ta sope à l’air très gourmande
samar
23 octobre 2014 at 15 h 33 min
une soupe qui tombe bien et bien reconfortante avec la pluie d’aujourd’hui
bise
samar : Article récents… La tarte tropezienne
LaKiwiZine
23 octobre 2014 at 15 h 48 min
Elle me plait ta soupe!
Tu m’en envoies?
LaKiwiZine : Article récents… Lentilles corail façon risotto.
LadyMilonguera
23 octobre 2014 at 16 h 02 min
lol 😉 Merci de ta visite et bonne journée
Jean Louis Musso
23 octobre 2014 at 16 h 09 min
Bonjour,
Encore un excellent choix de recette. Le mariage potiron châtaigne se marie bien mais attention aux proportions; Je réaliserai cette soupe, mais je pense que le potiron risque de s’effacer. A gouter.
Cordialement,
Jean Louis Musso : Article récents… demo culinaire vzug du 16 octobre
Yumelise
23 octobre 2014 at 16 h 17 min
J’adore le goût de châtaigne, d’ailleurs aujourd’hui je fais des tagliatelles à la châtaigne. On sent qu’on est en automne 😉
Yumelise : Article récents… Grillé aux pommes
Babeth De Lille
23 octobre 2014 at 18 h 33 min
Tout à fait adaptée à la météo cette soupe!….
oum yacine
23 octobre 2014 at 18 h 47 min
Le genre de soupe que j’adore, qui concentre les bons produits d’automne. Un régal surtout par ce temps gris que nous avons actuellement …
oum yacine : Article récents… Gratin de chou fleur pomme et de terre dinde à la bechamel
thithoad
23 octobre 2014 at 20 h 07 min
bien appétissante cette soupe
thithoad : Article récents… paella au poulet et aux crevettes
fabienne
23 octobre 2014 at 20 h 35 min
Hummm … j’adore les soupes et celle ci me plait beaucoup .. je la met tout de suite dans mes favoris. bises
fabienne : Article récents… Tarte au chocolat carambar
Chrystel
23 octobre 2014 at 20 h 40 min
Quel joli velouté Miss. Châtaigne et potiron, je suis plutôt fan
Merci
Bises
Chrystel : Article récents… Petits cakes Pomme/Potimarron et Raisins secs
ptitecuisinedepauline
23 octobre 2014 at 21 h 34 min
J’adooooooore!!!
ptitecuisinedepauline : Article récents… Gratin d’aubergines en béchamel
Rosenoisettes
23 octobre 2014 at 21 h 40 min
C’est une très bonne soupe, elle me plaît 🙂
Rosenoisettes : Article récents… Sablés au sarrasin, cannelle et confiture de framboises
Cuisinetcigares
23 octobre 2014 at 23 h 09 min
Un très bon choix que cette version pour nous présenter ton livre ! J’adore la châtaigne et le potiron ^^
Cuisinetcigares : Article récents… Gâteau de Cannelloni aux Epinards et Ricotta {et le nom du gagnant}
Pounchki
24 octobre 2014 at 8 h 46 min
une soupe réconfortante et surtout tentante 🙂 bises !
Pounchki : Article récents… Confiture de Figues
Christine
24 octobre 2014 at 8 h 48 min
Elle a l’air délicieuse ta soupe, j’adore le mélange potiron châtaigne. Merci pour le partage.
Christine : Article récents… "Battle des Saveurs" à l’Atelier 750 Grammes pour Casino
Christine
24 octobre 2014 at 8 h 51 min
J’adore ce mélange potiron châtaigne. Ton velouté à l’air extra. Merci pour le partage.
Christine : Article récents… "Battle des Saveurs" à l’Atelier 750 Grammes pour Casino
applemini
24 octobre 2014 at 9 h 36 min
c »est une de mes soupes préférées; la chataigne apporte beaucoup de douceur. Avec l’hiver qui arrive, elle est propice!
applemini : Article récents… Gratin de pâtes au Gorgonzola.
papillonmyosotis
24 octobre 2014 at 12 h 01 min
Une soupe bien de saison.
papillonmyosotis : Article récents… AUBERGINES ET TOMATES AU THON
Jessica Eagle
25 octobre 2014 at 3 h 19 min
Ohhhh…en plein mon genre de soupe. Miamm !!!
Jessica Eagle : Article récents… Salade russe végétalienne
Niniss
25 octobre 2014 at 5 h 07 min
j’en prendrai bien un bol pleinnnnn j’aime tellement la soupe miammmm
Niniss : Article récents… Bulgur façon couscous et sa poêlée de légumes et poulet au coeur de bouillon MAGGI
De bouche a table
25 octobre 2014 at 18 h 12 min
Je n’ai jamais goûté à une soupe de chataignes! Tu piques ma curiosité…
Jess
25 octobre 2014 at 19 h 44 min
Elle a l’air bien épaisse comme j’aime. J’ai trop envie de tremper tes tranches de pain dedans
Jess : Article récents… Confiture de coing
c-line
25 octobre 2014 at 20 h 04 min
Un duo excellent, parfait pour une bonne soupe!!
c-line : Article récents… Gâteau Banane, Fromage blanc & Pépites de chocolat (sans matière grasse)
la cuillère aux mille délices
26 octobre 2014 at 14 h 38 min
l’un de mes velouté fétiche! tout y est pour se régaler! merci! bon dimanche
la cuillère aux mille délices : Article récents… Cordon bleu maison
Not Parisienne
26 octobre 2014 at 15 h 23 min
trop sympa cette soupe, des saveurs bien de saison!!
heuret
26 octobre 2014 at 20 h 49 min
Cc et bé cette recette est passée inaperçue dans mon fil d’actualités…. elle semble onctueuse et bonne. SUPERBE!
heuret : Article récents… Pesto aux fanes de carottes
Maryline H
26 octobre 2014 at 20 h 50 min
Cc et bé cette recette est passée inaperçue dans mon fil d’actualités…. elle semble onctueuse et bonne. SUPERBE!
heuret : Article récents…
Maryline H : Article récents… Pesto aux fanes de carottes
kaderick
27 octobre 2014 at 10 h 16 min
une bien bonne soupe santé et tellement délicieuse, ej m’en lèche les babines ! bisous ma Sandrine :*
kaderick : Article récents… Plancha veau – Onglet de veau vendangeur raisins et xérès
Isa Marie
27 octobre 2014 at 20 h 25 min
Délicieux !
J’adore cette association !
Isa Marie : Article récents… Cuisiner avec le Feu
Emilie ramène sa fraise
28 octobre 2014 at 20 h 46 min
J’en prendrais bien un bon bol ce soir ! J’aime particulièrement l’association potiron-châtaigne… 🙂
Emilie ramène sa fraise : Article récents… L’Alcazar (ma version aux mirabelles)
Mon tiroir à recettes
28 octobre 2014 at 23 h 29 min
Une soupe parfaite pour la saison !
Mon tiroir à recettes : Article récents… Spritz au chocolat maison
cuisinemaison
29 octobre 2014 at 7 h 26 min
Une belle soupe en plus avec la châtaigne cela change un peu, j’avais prévu d’en présenter mais plus près de noël. Bisous et Bonne journée Pascal
cuisinemaison : Article récents… Rognon de veau à la persillade
Pingback
31 octobre 2014 at 5 h 30 min
Ecrasé de châtaignes et pomme de terre | Un siphon fon fon…
Simpl’Wife
31 octobre 2014 at 17 h 44 min
J’allais justement faire une soupe citrouille ce soir… et jai des châtaignes qui me restent… parfait!!! 🙂 bon weekend!
Simpl’Wife : Article récents… Brioche perdue d’Automne
Petite cuillère
5 novembre 2014 at 11 h 11 min
ça doit être délicieux !
Petite cuillère : Article récents… Ma Tarte aux Pommes préférée
MesPetitsDélices
5 novembre 2014 at 20 h 39 min
Moi aussi j’adore les soupes !
Facile et rapide à préparer et ça permet aussi de recycler des restes ou des légumes qui font la tête.
Et potiron-châtaignes, quelle délicieux mariage en cette saison !
MesPetitsDélices : Article récents… Gratin de macaronis au jambon et courgettes
l’angevine
18 octobre 2015 at 12 h 58 min
oh j’en ai mangé la semaine dernière et à mon boulot mais je suis sûre que ta version est meilleure…
l’angevine : Article récents… Tracer sa voie vers la lumière à l’île Ollivier des Rosiers-sur-Loire
bénédicte
31 octobre 2015 at 18 h 30 min
elle me tente bien ta soupe je vais tester ! 😉 bon week-end
bénédicte : Article récents… Crumble Pomme Poire Spéculoos
Sab
3 novembre 2015 at 22 h 35 min
Miam ! Je n’ai jamais cuisiné de châtaignes mais ta recette donne drôlement envie d’essayer 🙂
Sab : Article récents… Velouté de potiron carottes et coriandre
christine
6 novembre 2015 at 17 h 28 min
j’adore !
christine : Article récents… L’extra noisettes pour les 8 ans de mon blog
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23 octobre 2016 at 19 h 02 min
Soupe de châtaignes et potiron | lé...
fimère
2 novembre 2016 at 19 h 27 min
le mariage parfait j’adore
bonne soirée
fimère : Article récents… GRATIN DE POTIMARRON ET POULET
Cuisine Culinaire – Malika B.
1 octobre 2017 at 0 h 04 min
Ta soupe donne envie. Belle association les chataignes et le potiron.
Et c’est la saison! Avec Halloween le mois prochain, j’aimerais bien faire une variante avec la citrouille.
J’adore les soupes.
Merci pour ce beau partage Lady! Gros bisous
Cuisine Culinaire – Malika B. : Article récents… Cookies au beurre de cacahuètes moelleux sans gluten
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17 novembre 2017 at 6 h 25 min
Velouté à la châtaigne et à la sauge | Un siphon fon fon…