Omelette brouillée au jambon et champignons

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Omelette-jambon-champignons (4)

Je pense rarement à faire des omelettes, bien que qu’en quelques jours à peine, je vous en ai quand même proposé 2 versions avec celle-ci.

Et pourtant, on a toujours des œufs dans le réfrigérateur, et après, il suffit de les agrémenter avec d’autres restes qui trainent pour faire un repas léger et sympathique… et qui peut s’accommoder de bien différentes façons.

En voilà donc une avec des champignons de Paris frais – ou surgelés – et avec du jambon cru…

Omelette brouillée au jambon et champignons
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
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Total Time
25 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
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% Daily Value *
Total Fat 0g
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 8 œufs
  2. 150 g de champignons de Paris
  3. 3 tranches de jambon cru
  4. 1 oignon
  5. 1/2 bouquet de ciboulette
  6. 30 g de beurre
  7. huile
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Nettoyer les champignons et les émincer finement.
  2. Peler et ciseler l’oignon.
  3. Détailler le jambon cru en lanières.
  4. Faire chauffer la moitié du beurre avec un filet d’huile dans une poêlée et y faire revenir l’oignon et les champignons sans coloration, en remuant jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus.
  5. Ciseler la ciboulette et ajouter les lanières de jambon dans la poêle. Les faire revenir 2 minutes.
  6. Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et les verser dans la poêle. Remuer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Parsemer de ciboulette et servir.
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omelette, oeufs, ciboulette, jambon cru, champignons de Paris, oignon

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.