Côte de porc gratinée tomate et comté

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Préparant mon départ imminent pour la Corse, je ne prépare des repas qu’au coup par coup, à la recherche de recettes simples et rapides à faire, ne nécessitant que peu d’ingrédients pour ne pas perdre mon temps à faire des courses et surtout, ne pas prendre le risque de stocker dans mon réfrigérateur au cas où le fusible ressautait à nouveau en mon absence.

C’est ainsi que je suis tombée sur ces côtes de porc gratinées, issues du blog La cuillère aux milles délices, qui m’ont parues parfaites, accompagnées de pâtes fraîches.

Pour la préparation comme pour le service, j’aime beaucoup ce plat en fonte qui peut passer directement de la flamme/du four à la table avec fierté, avec sa poignée amovible et sa planche en bois :

Côtes de porc gratinées, tomate et comté
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
200 calories
1 g
39 g
15 g
15 g
10 g
57 g
497 g
0 g
0 g
4 g
Nutrition Facts
Serving Size
57g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 200
Calories from Fat 133
% Daily Value *
Total Fat 15g
23%
Saturated Fat 10g
48%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 39mg
13%
Sodium 497mg
21%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 0g
Protein 15g
Vitamin A
10%
Vitamin C
0%
Calcium
44%
Iron
4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 côtes de porc
  2. 4 cuillères à soupe de moutarde
  3. 8 cuillères à soupe de sauce tomate
  4. comté râpé
  5. beurre
  6. herbes de Provence
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Badigeonner chaque côte de porc de moutarde et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à coloration. Saler et poivrer.
  2. Les disposer dans un plat allant au four, étaler la sauce tomate, parsemer de comté râpé et d'herbes de Provence.
  3. Enfourner 20 minutes à 180°c.
beta
calories
200
fat
15g
protein
15g
carbs
1g
more
Adapted from La cuillère aux 1000 délices
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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