Salade de semoule aux fruits secs et menthe

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Je continue à vous gâter avec une nouvelle recette estivale, une salade à la fois gourmande, légère et équilibrée… Bref, parfaite pour nous aider à arriver sur la plage dans les meilleures conditions.

Si c’est une recette que j’ai repérée chez Cooking Mumu il y a quelques jours, elle est en fait extraite du livre Recettes minceur de chez Marabout :

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

Salade de semoule aux fruits secs et menthe
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
226 calories
40 g
5 g
6 g
7 g
1 g
57 g
424 g
16 g
0 g
4 g
Nutrition Facts
Serving Size
57g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 226
Calories from Fat 50
% Daily Value *
Total Fat 6g
9%
Saturated Fat 1g
7%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 5mg
2%
Sodium 424mg
18%
Total Carbohydrates 40g
13%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 16g
Protein 7g
Vitamin A
4%
Vitamin C
1%
Calcium
8%
Iron
4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 300 g de semoule,
  2. 300 mL de bouillon de légumes,
  3. 60 g d’abricots secs,
  4. 70 g de raisins secs,
  5. 100 g d’oignon rouge,
  6. 30 g de menthe,
  7. 50 g de pignons de pin,
  8. 2 cuil. à café de graines de cumin,
  9. vinaigrette
Instructions
  1. Cuire la semoule selon indications de votre paquet en remplaçant l’eau par du bouillon de légumes.
  2. Faire dorer à la poêle les pignons de pins avec les graines de cumin.
  3. Émincer finement les abricots, l’oignon, la menthe.
  4. Mélanger le tout à la semoule, avec les pignons et le cumin.
  5. Assaisonner avec une vinaigrette et servir.
Adapted from Recettes minceur
beta
calories
226
fat
6g
protein
7g
carbs
40g
more
Adapted from Recettes minceur
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Salade-semoule-fruits-secs-menthe (4)Salade-semoule-fruits-secs-menthe (6)Salade-semoule-fruits-secs-menthe (7)Salade-semoule-fruits-secs-menthe (1)

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ABOUT AUTHOR

Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n’est pas une corvée, c’est le moyen de se retrouver autour d’une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu’on aime. C’est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.