Brochettes de melon épicé

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Le melon, on peut le déguster tel quel, avec du jambon cru ou avec du Porto, alors j’avoue avoir été intriguée par ces brochettes de melon repérée sur le site d’un producteur de melon.

Cette version salée, peut être dégustée en apéritif en tapas, ou bien constituer une entrée fraîche et légère.

Brochettes de melon épicé
Serves 4
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
48 calories
11 g
0 g
0 g
1 g
0 g
138 g
22 g
11 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
138g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 48
Calories from Fat 3
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 22mg
1%
Total Carbohydrates 11g
4%
Dietary Fiber 1g
5%
Sugars 11g
Protein 1g
Vitamin A
96%
Vitamin C
84%
Calcium
1%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 melon
  2. piment d’Espelette
  3. zahtar mélange tant pour tant de thym séché (ou herbes de Provence) et de graines de sésame
  4. 10 piques à brochettes
Pour la sauce
  1. 1 pincée de sel
  2. 1 pincée de poivre
  3. 1/2 cuillère à café de paprika
  4. 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  5. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  6. 1 cuillère à soupe bombée de persil haché
  7. 1/2 gousse d’ail frais pressé
Instructions
  1. Pour préparer l’assaisonnement, verser dans un bol le sel, le poivre, l’ail pressé et le paprika. Ajouter le jus de citron vert et mélanger. Une fois le sel fondu, ajoutez l’huile d’olive, émulsionner légèrement et terminer en ajoutant le persil haché.
  2. Fendre le melon en 2 et en enlever les graines. Couper chaque moitié en 5 ou 6 tranches. Les détacher des côtes et piquer les tranches sur les brochettes. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner de sauce.
  3. Saupoudrer alors de piment d’Espelette et du mélange sésame/herbes.
  4. Servir bien frais.
beta
calories
48
fat
0g
protein
1g
carbs
11g
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.