Muffins fraises et basilic

Muffins-fraises-basilic (3)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle manière de profiter de la saison des fraises. Après les tartes et tartelettes, les verrines ou autres salades et carpaccio, pourquoi ne pas confectionner de délicieux muffins, en version mini pour moi car j’aime l’idée d’en grignoter un ou deux comme bon me semble.

C’est une recette que j’ai trouvé chez Gousse de vanille  et dont les photos m’ont particulièrement fait envie.

Si cette association fraises/basilic vous plait, n’hésitez pas à jeter un oeil aux tartelettes aux fraises sur crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac.

 

  Muffins-fraises-basilic (1)

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

  • 125 g de fraises
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 180 g de sucre semoule
  • 20 cl lait
  • 15 cl d’huile
  • 10 feuilles basilic frais
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°c.

Laver les fraises, les sécher et les équeuter. Réserver. Laver le basilic, le sécher. Réserver.

Dans un saladier, verser la farine, le sel et la levure. Mélanger et former un puits.

Dans un autre saladier, battre les œufs, le sucre, le lait et l’huile.

Verser ce mélange dans la préparation de farine et mélanger rapidement sans trop travailler.

Couper les fraises en cubes et ciseler le basilic puis les incorporer délicatement à la pâte.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 25 minutes, une douzaine de minutes pour des mini-muffins.

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  99 comments for “Muffins fraises et basilic

  1. 27 mai 2014 at 7 h 22 min

    Très bonne idée cette version mini. Et belle association de saveurs!
    allmadehere : Article récents… ▲Bijoux colorés▲My Profile

  2. 27 mai 2014 at 7 h 36 min

    ils sont magnifiques et délicieusement parfumés
    bonne journée bisous
    natt : Article récents… Gâteau aux pommes et sucre perléMy Profile

  3. 27 mai 2014 at 7 h 56 min

    Tes minis muffins sont très appétissants. je t’en pique quelques uns. Bises

  4. 27 mai 2014 at 8 h 08 min

    Je t’en piquerais bien un ou deux tiens!
    Amalia : Article récents… Riz frit aux légumesMy Profile

  5. 27 mai 2014 at 8 h 09 min

    De jolies douceurs à dévorer ! Bonne journée bises
    lolo : Article récents… Pains hamburgers maisonMy Profile

  6. 27 mai 2014 at 8 h 30 min

    Un délice ces muffins, j’en prendrai bien pour mon goûter!
    Chantal
    Chantal : Article récents… Entremet aux framboises et fraises façon Tiramisu et Bonne fête des mèresMy Profile

  7. 27 mai 2014 at 8 h 41 min

    hmmmm fraises et basilic un duo qui me plait bcp
    bisous
    farah : Article récents… Flan à l’orange et à la fleur d’orangerMy Profile

  8. 27 mai 2014 at 8 h 42 min

    j’en croquerais bien un tout de suite hummmm
    bon mardi
    bises
    christèle : Article récents… Risotto au chorizo et champignonsMy Profile

  9. 27 mai 2014 at 8 h 49 min

    Ces mini muffins sont craquants ! Je t’en piquerais bien pour faire un café ou thé gourmand ce midi :)
    Rosenoisettes : Article récents… Cake sans oeufs au sarrasin, cresson, jambon et NeufchâtelMy Profile

  10. 27 mai 2014 at 8 h 56 min

    Comme ils sont mignons ces petits muffins aux fraises ! C’est la taille parfaite pour les déguster avec un café =) bisous et belle journée
    Maelle : Article récents… Cake aux myrtillesMy Profile

  11. 27 mai 2014 at 9 h 02 min

    je n’ai jamais fait de gateau avec des fraises cuites

  12. 27 mai 2014 at 9 h 24 min

    Excellent mariage de saveurs!
    sicacoco
    sicacoco : Article récents… SOUPE DE BROCOLI AU STILTONMy Profile

  13. 27 mai 2014 at 9 h 25 min

    Je ne résisterais pas très longtemps à l’envie de mordre dans ces délicieux petits muffins ! Ils sont superbes et délicieusement parfumés.
    Passe une très belle journée Sandrine. Tout plein de bisous (=^v^=)
    Cathy : Article récents… Tarte aux Fruits RougesMy Profile

  14. 27 mai 2014 at 9 h 41 min

    Je croise souvent cette association mais je ne l’ai encore jamais testée. Il faut vraiment que je m’y mette !
    Claire-tte : Article récents… Cheesecake fraise-chocolat (sans cuisson)My Profile

  15. 27 mai 2014 at 9 h 43 min

    Ah oui !! ..moi je me joins à toi ;-).. ils sont gonflés et on apercoit les morceaux de fraises…je suis séduite !!
    gg ab : Article récents… Le roulé amanite fraisolite !!My Profile

  16. 27 mai 2014 at 10 h 11 min

    Ils doivent être délicieux, rien qu’à la vue on le perçoit !
    Sophie : Article récents… Bière et mariages de saveursMy Profile

  17. 27 mai 2014 at 11 h 51 min

    Bonjour,
    c’est marrant j’ai justement fait la semaine dernière un gâteau qui se situerai entre le muffin et le fondant avec des fraises. C’était un délice ! (en version grand plat parce que nous sommes gourmands). Ce week-end c’était des petites clafoutis aux pommes.
    je testerai ta recette :)
    Je profite de ce commentaires pour vous posez une petite question qui concerne mon métier:
    Vous qui cuisinez beaucoup,et donc qui utilisez beaucoup votre four (peut-être même plusieurs), vous pensez quoi de l’électroménager connecté (relié à internet) en tant que future utilisatrice ?
    Jlm
    Jlm diffusion : Article récents… Sécurité en électroménagerMy Profile

    • 29 mai 2014 at 12 h 19 min

      Bonjour,
      Pour l’instant, je n’en pense pas grand chose car à vrai dire, je n’ai pas réellement conscience des fonctions et améliorations que ce type d’électroménager pourrait apporter. En effet, à part le frigo qui listerait automatiquement la liste de course, je n’en ai pas vraiment entendu parler…

  18. 27 mai 2014 at 12 h 08 min

    Une association dont je ne ma lasse pas….comme par exemple ma salade du jour aux tomates, fraises et basilic… Bien evidemment ta recette de muffin ne fait que renforcer mon envie de fraises-basilic :-) Merci pour cette jolie douceur
    Cissou : Article récents… Salade de tomates et de fraisesMy Profile

  19. 27 mai 2014 at 12 h 27 min

    En version mini, c’est parfait pour les grignoter par ci par là ! Une association de saveurs que je n’ai jamais testée, elle fait envie en tout cas !
    plaisiretequilibre : Article récents… Pain de mie très moelleuxMy Profile

  20. Emy
    27 mai 2014 at 12 h 34 min

    Une association qui marche vraiment très bien ! Chez nous, on mélange souvent la fraise et le basilic ! En muffin, je n’ai jamais testé mais c’est une très bonne idée !
    Emy : Article récents… CheesecakeMy Profile

  21. 27 mai 2014 at 12 h 44 min

    Pour avoir déjà testé je confirme que les fraises et le basilic se marient merveilleusement bien
    Bisous
    Chrys
    Chrystel : Article récents… Emincés de poulet aux Poivrons, Safran et Lait de soja vanilléMy Profile

  22. 27 mai 2014 at 13 h 07 min

    kikou, depuis vendredi je ne suis plus venue car je préparais l’anniversaire surprise de ma fille et en même temps ma fille et moi nous préparions la communion de sa fille Noémie, toute une organisation afin qu’elle ne se doute de rien !
    j’ai regardé toutes tes recettes, je les ai sauvegardé car elles me plaisent bien .
    Bon mardi, bisous, Nadine
    mabiche1231 : Article récents… de retourMy Profile

  23. 27 mai 2014 at 13 h 32 min

    Je n’ai jamais goûté à cette association, ça doit être super!!
    Esther B : Article récents… Poulet à la sauce hoisin et à l’érableMy Profile

  24. 27 mai 2014 at 14 h 22 min

    j’adore cette association en muffin ça doit etre un régal!!! bisous
    sotis : Article récents… Pain de mie maisonMy Profile

  25. 27 mai 2014 at 14 h 44 min

    delicieux ces petits muffins

  26. 27 mai 2014 at 15 h 21 min

    Très mignons ces mini-muffins ! J’aime beaucoup !
    Nady : Article récents… M’khabez aux amandesMy Profile

  27. 27 mai 2014 at 15 h 26 min

    Ils sont très appétissants tes muffins.
    Bises,
    M-line : Article récents… Velouté d’aspergesMy Profile

  28. 27 mai 2014 at 16 h 05 min

    ils sont trop choux tes muffins !!
    miam !!!
    Loulou : Article récents… Pois chiche en sauce aux pommes de terre et chorizoMy Profile

  29. 27 mai 2014 at 16 h 31 min

    Bon, faut absolument que j’achète des fraises !!!
    Yumelise : Article récents… Tarte au thon et petits poisMy Profile

  30. 27 mai 2014 at 16 h 34 min

    wahouuu ils sont trop trop choux!
    je n’en ferai qu’une bouchée!
    noviceencuisine : Article récents… Mille feuilles aux framboisesMy Profile

  31. 27 mai 2014 at 16 h 53 min

    J’ai justement des muffins aux fraises qui refroidissent. ! belle soirée
    jackie : Article récents… Mon voyage au Vietnam – Épisode 4. Le Centre- Hoi AnMy Profile

  32. 27 mai 2014 at 17 h 38 min

    ils sont super beaux tes petits muffins………
    chrys : Article récents… CHINOIS A LA CREME DE CITRON ET AUX PEPITES DE CHOCOLATMy Profile

  33. 27 mai 2014 at 17 h 42 min

    Belle association de saveur dans un muffin, j’aime beaucoup!
    cook and goûte : Article récents… Gâteau au chocolat et fève tonkaMy Profile

  34. gut
    27 mai 2014 at 18 h 11 min

    Tout comme tes belles madeleines, tes muffins ont aussi de belles bosses !! leur parfum doit être délicieux !
    gut : Article récents… Marmite de poissonsMy Profile

  35. 27 mai 2014 at 18 h 54 min

    Ils sont superbes!
    ptitecuisinedepauline : Article récents… Kir provençalMy Profile

  36. 27 mai 2014 at 19 h 47 min

    Ils ont l’air délicieux!

    - crée ta vie
    crée ta vie : Article récents… Les ruelles du Mont-RoyalMy Profile

  37. 27 mai 2014 at 19 h 55 min

    Je t’échange un de mes muffins aux pommes contre un de tes muffins ça marche ??? lol
    cuisinez comme celine : Article récents… Muffins aux pommesMy Profile

  38. 27 mai 2014 at 20 h 02 min

    quelle superbe idée, je n’aurai jamais pensé mettre du basilic frais dans un muffin sucré.
    J’adore ta version bien gourmande et certainement très goûteuse.
    Merci pour ce partage
    Cathy’s Delights : Article récents… Asperges Vertes & Dos de Cabillaud en croûte de Chorizo, Noisettes & ParmesanMy Profile

  39. 27 mai 2014 at 20 h 28 min

    ils sont mignons comme tout tes muffins! ;)
    poupougnette : Article récents… Mini cake {courgette-feta & 5 graines}My Profile

  40. 27 mai 2014 at 20 h 34 min

    originaux ces muffins !

  41. 27 mai 2014 at 20 h 47 min

    Ils sont superbes et gourmands!! Un délicieux goûter!! Bizz
    Nathalie : Article récents… Tarte pommes de terre et truite fuméeMy Profile

  42. 27 mai 2014 at 21 h 35 min

    Mmmh comme ils sont mignons tes muffins, ils me font penser aux Coquelines que je grignotaient à une période! je n’ai pas encore essayé cette association de fraise et de basilic qui me semble divine! à tester rapidement! bonne soirée, bises!
    Gateau Gaga : Article récents… Biscuits pomme cannelleMy Profile

  43. 27 mai 2014 at 21 h 42 min

    ce petit mélange est bien sympathique
    thithoad : Article récents… mes cadeaux de Fête des MèresMy Profile

  44. 27 mai 2014 at 21 h 52 min

    Vivement les fraises du jardin. ;-)
    Maike : Article récents… Fondant (express) aux AmandesMy Profile

  45. 27 mai 2014 at 22 h 04 min

    Fraise et basilic, un mélange que j’adore tout simplement! Super recette de saison :-)

  46. 27 mai 2014 at 22 h 12 min

    ils sont superbe et tres apetissant
    amour de cuisine : Article récents… pâtes au saumon fumé facile et rapideMy Profile

  47. 27 mai 2014 at 22 h 26 min

    superbes associations pour des jolis muffins!bisousss
    sarah : Article récents… Brioche feuilletée pistaches et pralines rosesMy Profile

  48. 27 mai 2014 at 22 h 36 min

    Fraise basilic, une association qui me plait !
    Julie Défixe : Article récents… FraisierMy Profile

  49. 27 mai 2014 at 22 h 38 min

    comment résister devant ces délicieuses bouchées!
    Minoux : Article récents… Aléa de la mise à jour !My Profile

  50. 27 mai 2014 at 22 h 51 min

    ils sont mignooons comme touuut!!
    Trognon de Pomme – Jülide : Article récents… Asperges, sauce yaourt aux agrumes, vinaigrette citron miel vanilleMy Profile

  51. 27 mai 2014 at 23 h 45 min

    J’aime bien l’association aromatique/fruit, tout ca réuni dans un muffin pour le plaisir de nos papilles ;)
    mylittlepatisserie : Article récents… « C’est pour mieux me liker » { Facebook & co }My Profile

  52. 28 mai 2014 at 0 h 21 min

    J’adore l’association fraise basilic :-)
    Petite Cuillère : Article récents… Smoothie à la Betterave crue et à la FraiseMy Profile

  53. 28 mai 2014 at 9 h 45 min

    Tout minis, tout beaux … j’adore !
    Bisous ma Sandrine :*
    kaderick : Article récents… Salade fraise – Salade sucré-salé au confit de canard et fraisesMy Profile

  54. 28 mai 2014 at 12 h 47 min

    De jolies gourmandises :) bises et bon mercredi !

  55. 28 mai 2014 at 16 h 49 min

    Direct en bouche :-) Miam
    Slimlolo : Article récents… Tarte briochée aux abricots…My Profile

  56. 28 mai 2014 at 17 h 23 min

    Ils sont tous mignons.. il faut vraiment que j’essai l’association fraise-basilic…
    merci, bises x

  57. 28 mai 2014 at 18 h 19 min

    ooouuu tout mignon tout gourmand =)
    BoopCook : Article récents… Glace à la vanilleMy Profile

  58. 28 mai 2014 at 21 h 20 min

    ils sont tous mignons et ils font vraiment envie, décidément la fraise à le vent en poupe chez toi, mais tant mieux j’adore ça et au moins ce n’est pas les recettes pour les cuisiner qui manquent grâce à toi !
    Lucie : Article récents… Gâteau ti son revisité sauce curcuma fleur d’orangerMy Profile

  59. 29 mai 2014 at 8 h 39 min

    j’adore cette association j’ai testé également framboise/basilic une pure merveille également
    virginie : Article récents… Magdalenas aux zestes de citronMy Profile

  60. 29 mai 2014 at 13 h 24 min

    je serai curieuse de goûter l’association fraise et basilic :) !
    clémou : Article récents… Panna cotta de chèvre, pesto rosso (recette régilait)My Profile

  61. 29 mai 2014 at 15 h 21 min

    Très tentants!…..il faudra que je les teste en espérant que les limaces et insectes aient laissé au moins 10 feuilles sur mon pot de basilic…
    Babeth De Lille : Article récents… Paris, à la recherche d’un truc qui a de belles courbes…..My Profile

  62. 29 mai 2014 at 17 h 00 min

    j’adore cette association et tes gourmandises sont très tentantes , bravo lady ;-)

  63. 29 mai 2014 at 18 h 00 min

    ils sont magnifiques et délicieusement parfumés
    bonne journée bisous
    La Cuisine De Samika : Article récents… Pastèque LemonadeMy Profile

  64. 30 mai 2014 at 22 h 24 min

    Fraises basilic, j’achète de suite !
    metscraquants : Article récents… Biscuits avocat sésameMy Profile

  65. 31 mai 2014 at 11 h 19 min

    Superbes ces muffins! ça donne envie et les photos sont très jolies
    Aurélie Tizi Cooks : Article récents… Macarons caramel beurre salé – Nouvelle versionMy Profile

  66. 31 mai 2014 at 17 h 30 min

    cette recette me tente beaucoup
    a tester très vite je te tiens au courant
    bisous
    valou
    valou : Article récents… Liqueur de verveineMy Profile

  67. 31 mai 2014 at 18 h 55 min

    Une association fraise-basilic que j’aimerais bien goûter ! D’ailleurs je viens de planter un basilic près de mes fraisiers… merci pour cette recette gourmande :)
    Céline : Article récents… Mini clafoutis chocolat ceriseMy Profile

  68. 31 mai 2014 at 22 h 37 min

    EXCELLENTE idée et superbe association !! Bravo Lady, je n’en ferai qu’une bouchée :))
    Cuisinetcigares : Article récents… Crumble Fraises Coco Rhubarbe qui se prend pour un CobblerMy Profile

  69. 31 mai 2014 at 23 h 21 min

    Mimine tes petits gateaux
    Farida : Article récents… Financiers citron-pavotMy Profile

  70. 1 juin 2014 at 14 h 45 min

    Trop mignons tes petits muffins ! J’y goûterais bien !

  71. 1 juin 2014 at 16 h 40 min

    Ils sont mimis et parfumés!
    Titeratatouille : Article récents… Gougère au ComtéMy Profile

  72. 1 juin 2014 at 18 h 32 min

    De vraies petites gourmandises, fruitées comme j’aime!

  73. 1 juin 2014 at 19 h 21 min

    yumi yumi, elles sont super belles, j’aime beaucoup les photos….
    amour de cuisine : Article récents… citronnade ou limonade au citron faite maisonMy Profile

  74. 1 juin 2014 at 20 h 19 min

    Je t’en pique un, j’avoue que l’association fraise basilic me tente bien !

  75. 1 juin 2014 at 20 h 53 min

    Une manière bien savoureuse de déguster des fraises

  76. 1 juin 2014 at 22 h 26 min

    C’est vraiment tout mimi. J’adore… bises et bonne semaine

  77. 3 juin 2014 at 11 h 37 min

    Oh lalaaaaaa, qu’est-ce que ça doit etre bon tout ça! On te pique la recette!!! Merci et bonne journée! Lety&Dany

  78. 4 juin 2014 at 14 h 59 min

    très sympa et de saison !
    némo : Article récents… Verrines apéritives faciles fromage blanc curry et dindeMy Profile

  79. 7 juin 2014 at 16 h 51 min

    qu est ce que sa m a lair delicieux je t en prend un ou deux merci pour tes partages

  80. Val
    11 juin 2014 at 16 h 34 min

    Je m’y prends un peu tard pour m’en faire mon goûter de 16h :( Bisous
    Val : Article récents… Brézain panéMy Profile

  81. 11 juin 2014 at 16 h 53 min

    Très sympas tes petits muffins!
    Fraise et basilic un délice!
    gourmandelise : Article récents… Flan à la noix de coco et caramelMy Profile

  82. 11 juin 2014 at 23 h 31 min

    sympa ces minis muffins
    :)
    Energie71 : Article récents… Tarte à la rhubarbeMy Profile

  83. 13 juin 2014 at 10 h 16 min

    Je peux t’en piquer un ? ;)
    Aux Délices de Pomme : Article récents… Quiche aux macaronis, mimolette et tomates cerisesMy Profile

  84. 13 juin 2014 at 23 h 15 min

    une association que j’aime beaucoup!
    cecily : Article récents… Pana cotta citron vert fraise basilicMy Profile

  85. 18 juin 2014 at 15 h 08 min

    Je dois ABSOLUMENT tester cette recette !!! :D

  86. eli
    18 juin 2014 at 17 h 43 min

    Bonne idée comme associations a tester!

  87. 22 juin 2014 at 17 h 53 min

    sympas ces muffins :)

  88. 23 juin 2014 at 20 h 08 min

    tes p’tits muffins sont tout à fait raccord à Mademoiselle Pavlova fraise-basilic !
    belle soirée chez toi chère Lady
    bise cordiale
    brie de paris : Article récents… PAVLOVA glacée fraises basilicMy Profile

  89. 25 juin 2014 at 17 h 51 min

    j’ai raté ces delicieux muffins bizzz

  90. 27 juin 2014 at 18 h 16 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmm très appétissant. Merci de ce partage. Bonne soirée
    fraizy : Article récents… FinanciersMy Profile

  91. 13 juillet 2014 at 23 h 21 min

    J’adore l’association fraise basilic et en muffins, ça a l’air top !
    A très bientôt sur mon nouveau blog : je lance un concours dès demain ;-)

  92. 14 juillet 2014 at 9 h 46 min

    J’adore cette association fraise basilic. il m’arrive de les marier avec du fromage frais pour des préparations salées !
    Sophie : Article récents… Mac&Cheese MuffinsMy Profile

  93. 15 juillet 2014 at 21 h 00 min

    Super association qu’est la fraise et le basilic ! Excellente recette !
    Roselyne : Article récents… ChouquettesMy Profile

  94. 16 juillet 2014 at 15 h 50 min

    hyper original ! ça donne envie d’essayer.
    Nelly : Article récents… Salade de Pommes de terre au CervelasMy Profile

  95. 23 juillet 2014 at 13 h 11 min

    hummmm ça donne envie
    cuisinez comme celine : Article récents… Cake curry poulet et vinaigre de poivronMy Profile

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