Tagliatelles vertes au pesto de noix

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Depuis le temps que j’avais réalisé des tagliatelles fraîches vertes, je ne vous avais pas encore proposé de recette appropriée pour les accommoder. J’ai donc décidé de combler cette lacune avec cette sympathique assiette de pâtes vertes relevées d’un délicieux pesto de persil et noix.

C’est rapide à réaliser, simple et délicieusement parfumé comme j’aime… Et vous ?

Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans un laminoir et un séchoir à pâtes :

Tagliatelles vertes au pesto de noix
Serves 4
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
78 calories
1 g
14 g
5 g
7 g
3 g
20 g
320 g
0 g
0 g
2 g
Nutrition Facts
Serving Size
20g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 78
Calories from Fat 45
% Daily Value *
Total Fat 5g
8%
Saturated Fat 3g
16%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 14mg
5%
Sodium 320mg
13%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 7g
Vitamin A
3%
Vitamin C
0%
Calcium
24%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 350 g de pâtes vertes
  2. 50 g de cerneaux de noix
  3. 3 gousses d’ail
  4. persil
  5. 80 g de parmesan
  6. 5 cL d’huile d’olive
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, comme indiqué sur l’emballage.
  2. Laver le persil, et éplucher l’ail. Les verser dans le bol d’un robot et ajouter la moitié des cerneaux de noix et de parmesan. Mixer en incorporant l’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Égoutter les pâtes vertes et les mélanger au pesto. Saler et poivrer si nécessaire. Répartir dans des assiettes et parsemer du reste de parmesan et de noix. Servir aussitôt.
beta
calories
78
fat
5g
protein
7g
carbs
1g
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