Salade d’épinards à l’oeuf mi-cuit

Salade-epinards-oeuf-mollet (6)

Je vous propose aujourd’hui une recette hyper simple à réaliser associant un duo qui fonctionne à merveille : épinards et œufs.

La petite touche d’originalité est apportée par les graines de sésame et les saveurs asiatiques, histoire de faire le petit truc en plus. Et puis l’œuf, lorsque la cuisson est réussie avec un blanc pris et un jaune encore coulant, c’est juste irrésistible.

 

Salade-epinards-oeuf-mollet (1)

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

 

 

 

Faire blondir le sésame 1 ou 2 minutes dans une poêle en remuant.

Mélanger le vinaigre de riz, les huiles et la sauce soja.

Cuire les œufs 6 à 7 minutes à l’eau bouillante salée avec le filet de vinaigre. Les écaler.

Laver et essorer les épinards. les arroser de sauce et les répartir dans les assiettes. Ajouter un œuf au milieu et l’inciser. Parsemer de sésame grillé et servir.

Salade-epinards-oeuf-mollet (5)Salade-epinards-oeuf-mollet (2)Salade-epinards-oeuf-mollet (3)

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oeufoeuf molletépinardssauce sojagraines de sésamevinaigre de riz

  48 comments for “Salade d’épinards à l’oeuf mi-cuit

  1. 18 avril 2014 at 8 h 14 min

    Simple mais tellement bon !
    Très bon week-end de Pâques à toi !
    bisous
    choupette88 : Article récents… FOIE DE PORC A LA VENITIENNEMy Profile

  2. 18 avril 2014 at 8 h 24 min

    une assiette bien délicieuse

  3. 18 avril 2014 at 9 h 14 min

    j’adore ce genre de recettes, j’ai hâte que mes épinards poussent au jardin!
    Virginie : Article récents… Macarons moelleuxMy Profile

  4. 18 avril 2014 at 9 h 19 min

    ça y est je salive : c’est malin !!! J’ai l’air de quoi moi maintenant. Vraiment ta recette donne trop envie.
    Sophie : Article récents… Sablés au citron sans gluten de Clémentine OliverMy Profile

  5. 18 avril 2014 at 9 h 41 min

    J’aime beaucoup la petite touche asiatique.
    Bonne journée
    Michèle
    miechambo : Article récents… Velouté de Persil au FenouilMy Profile

  6. 18 avril 2014 at 9 h 51 min

    Avec mes épinards au jardin et les œufs tout frais de ma poule :D top une recette 100 % bio !!
    miss chocolat : Article récents… Recette Fondue au chocolat façon Cyril LignacMy Profile

  7. 18 avril 2014 at 9 h 59 min

    belle salade, miam

    bon vendredi

    manue :))

  8. 18 avril 2014 at 11 h 00 min

    hummmmmmmmmmmmmmmm la joli mais surtout appétissante salade que voilà :)
    bisous
    laurence
    gingembre & chocolat : Article récents… VERRINES AUX FRAMBOISESMy Profile

  9. 18 avril 2014 at 11 h 08 min

    Les épinards en salade, j’adore ça!
    ptitecuisinedepauline : Article récents… Tapenade d’olives noiresMy Profile

  10. 18 avril 2014 at 11 h 18 min

    Une recette au top….saveurs et légèreté !
    Cissou : Article récents… Bavarois citron-fraise insert citron vert-basilicMy Profile

  11. 18 avril 2014 at 11 h 19 min

    les choses les plus simples sont quelque fois les meilleures !

  12. 18 avril 2014 at 11 h 27 min

    Une savoureuse salade riche en fer !
    J’aime beaucoup, ton oeuf est une parfaite réussite.
    Bises
    Leila : Article récents… Salade de betterave au cumin ( Version Marocaine)My Profile

  13. 18 avril 2014 at 12 h 55 min

    Délicieuse ta salade !!! Biz
    Ingrid Lolibox : Article récents… En Avril Charlie fait son chocolat showMy Profile

  14. 18 avril 2014 at 13 h 28 min

    elle sent le printemps ta salade…. !!!
    aspirante : Article récents… Fricassée de poulet aux olives et basilicMy Profile

  15. 18 avril 2014 at 13 h 53 min

    ton oeuf est juste parfait !!!
    Mapopotte : Article récents… Quiche épinards, thon & ricottaMy Profile

  16. amour de cuisine
    18 avril 2014 at 14 h 00 min

    merci pour cette bonne salade

  17. 18 avril 2014 at 14 h 13 min

    Juste parfaite comme recette…..
    Justine : Article récents… Gratin de courgette, pomme de terre, chorizo et vache qui ritMy Profile

  18. 18 avril 2014 at 14 h 53 min

    simple, bon et beau !!!
    tout ce que j’aime, bon week de Pâques :-)
    bisous ma Sandrine :*
    kaderick : Article récents… Bar plancha – Filet de bar à la plancha piperade au piment d’EspeletteMy Profile

  19. 18 avril 2014 at 15 h 17 min

    Toujours un plaisir de parcourir ton site … Bonne journée !
    Julia-Mariana : Article récents… Compotée de fenouil/carotte, jamón ibérico, olives et copeaux de parmesan en tartineMy Profile

  20. 18 avril 2014 at 15 h 51 min

    Une belle assiette saine et simple comme j’aime ;-)
    Yumelise : Article récents… Mes recettes chez vous (33)My Profile

  21. 18 avril 2014 at 16 h 07 min

    Une simple et belle recette.
    Un délice, j’adore les oeufs mollets.
    Chantal
    Chantal : Article récents… Frittata aux asperges: un dîner gourmand et légerMy Profile

  22. 18 avril 2014 at 16 h 44 min

    c’est le genre de repas que j’aime manger le soir en cette saison…..

  23. 18 avril 2014 at 17 h 07 min

    elle est superbe et bien appétissante ta salade!! bon week-end!
    josette : Article récents… moelleux au citronMy Profile

  24. 18 avril 2014 at 18 h 07 min

    simple, raffiné et bon!
    Naouel : Article récents… Le molotof – dessert portugaisMy Profile

  25. 18 avril 2014 at 20 h 18 min

    Hum, çà me plait bien :)
    Anne Legoupil : Article récents… Tarte à la viandeMy Profile

  26. 18 avril 2014 at 20 h 43 min

    Simple et bon ! quelle bonne idée !
    CuisinElise : Article récents… Séparer les blancs des jaunes !My Profile

  27. 18 avril 2014 at 21 h 23 min

    Un bel assaisonnement pour une délicieuse salade!
    Miamana : Article récents… Cigares au thon et pommes de terreMy Profile

  28. 18 avril 2014 at 21 h 26 min

    Quel délice cette salade !
    Mimm : Article récents… Tarte Tatin de Christophe MichalakMy Profile

  29. 18 avril 2014 at 21 h 38 min

    Je suis vraiment tenté par cette salade, j’aime beaucoup! belle soirée à toi!
    cook and goûte : Article récents… Bundt cake tout choco pour pâquesMy Profile

  30. 18 avril 2014 at 22 h 11 min

    Une belle salade originale!
    prici : Article récents… Nid de PâquesMy Profile

  31. 18 avril 2014 at 22 h 23 min

    Le jaune coulant sur la salade d’épinard, c’est très appétissant !!!
    gg ab : Article récents… Baguettes bio au levainMy Profile

  32. 18 avril 2014 at 22 h 41 min

    magnifique salade qui a tout pour me plaire !!

  33. 18 avril 2014 at 23 h 07 min

    une assiète qui donne envie avec son oeuf coulant!
    sarah : Article récents… tajine de petits pois et artichauts aux boulettes de veauMy Profile

  34. 19 avril 2014 at 1 h 56 min

    Avec le jaune qui coule, je suis totalement fan….
    That’s so Yummyy : Article récents… Eton Mess { & petite Meringue Croquante }My Profile

  35. 19 avril 2014 at 6 h 31 min

    A la maison, nous adorons les deux et nous les consommons sans modération. Merci pour ce petit moment de bonheur. Gros bisous et bonnes fêtes de pâques. Pascal
    cuisinemaison : Article récents… MadeleinesMy Profile

  36. 19 avril 2014 at 6 h 38 min

    quelle jolie recette !
    Je te souhaite un bon week-end de Pâques. Bisous
    kekeli : Article récents… Verrines de mousse au chocolatMy Profile

  37. 19 avril 2014 at 7 h 13 min

    Une bien jolie salade!!
    Jenn is cooking : Article récents… Gratiné de Cannellonis à la MozzarellaMy Profile

  38. 19 avril 2014 at 10 h 33 min

    Hummm sympa cette petite salade… on adore les épinards à la maison mais je n’en ai jamais fait cru !!! A tester absolument …
    Céline Cocottes et Campagne… : Article récents… Petits pots au jus & aux zestes de citrons jaunesMy Profile

  39. 19 avril 2014 at 16 h 09 min

    J’adore ce genre de plat équilibré et délicieux…merci pour la recette !
    delices aux pays des olives : Article récents… Entremets 3 chocolats avec feuilles croustillantes au chocolat (idée d’entremets pour les fêtes de pâques)My Profile

  40. 19 avril 2014 at 17 h 57 min

    l’épinard en salade c’est super bon , je suis sure que les enfant aireraient mieux ce légume si on arrétait de leur servir cuit et haché
    mamapasta : Article récents… pâtes vertes à la sauce créméeMy Profile

  41. 19 avril 2014 at 18 h 39 min

    c’est une entrée que je réaliserai sans aucun doute !! merci !
    shawanna : Article récents… Mes premiers MAKIS au Saumon fumé/avocatMy Profile

  42. 20 avril 2014 at 16 h 30 min

    Simple mais délicieux j’en suis certaine!
    de bouche à table : Article récents… Mousse avocat et chocolatMy Profile

  43. 28 avril 2014 at 15 h 05 min

    Voilà une recette de salade fort sympathique et agréable à l’oeil ! bon après-midi !
    Maiwenn : Article récents… Gâteau ViolettaMy Profile

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