Daurade rôtie à l’orange et au fenouil

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Daurades-fenouil-orange (5)

Je vous propose aujourd’hui une recette légère, rapide à réaliser et qui présente en plus l’intérêt de faire consommer un légume assez boudé qui est le fenouil. Bien évidemment, avec son petit goût anisé, il se marie à merveille avec cette daurade relevée en douceur et en fraîcheur par la saveur de l’orange.

Perso, la découverte du fenouil simplement rôti au four avec un simple trait d’huile d’olive est une jolie découverte pour accompagner le poisson.

Daurade rôtie à l'orange et au fenouil
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
62 calories
15 g
0 g
0 g
1 g
0 g
131 g
0 g
12 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
131g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 62
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 15g
5%
Dietary Fiber 3g
13%
Sugars 12g
Protein 1g
Vitamin A
6%
Vitamin C
116%
Calcium
5%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 2 daurades
  2. 4 oranges
  3. 1 citron
  4. 4 petits bulbes de fenouil
  5. 5 cL d’huile d’olive
  6. 10 cL de vin blanc
  7. thym
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Faire chauffer le four à 210°c.
  2. Nettoyer le fenouil et le détailler en tranches fines.
  3. Verser une cuil. à soupe d’huile dans un plat à gratin puis ajouter le fenouil, remuer et cuire 10 minutes au four.
  4. Peler à vif les agrumes et les tailler en tranches.
  5. Saler et poivrer les daurades, faire des entailles dans la chair et y glisser des tranches d’orange. Ajouter le thym et les restes d’agrumes dans le plat et poser les daurades par-dessus. Arroser de vin blanc et d’un filet d’huile d’olives. Faire cuire 15 minutes au four.
beta
calories
62
fat
0g
protein
1g
carbs
15g
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.