Rochers à la noix de coco

Congolais-rochers-noix-coco (4)

Il y a longtemps que j’avais envie de confectionner des congolais… Vous savez, ces rochers à la noix de coco bien moelleux. En plus, ça tombait bien car après avoir confectionné mes biscuits sablés amandes et chocolat, il me restait 3 blancs d’œufs.

J’ai trouvé cette recette de rochers coco sur le blog Le ballet des gourmets et je dois bien avouer qu’ils ont disparu bien vite. 

 

Congolais-rochers-noix-coco (11)

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de pièces :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre de côté une cuillère à soupe de noix de coco.

Dans le saladier, fouetter légèrement les blancs d’œufs avant d’y incorporer le sucre et la noix de coco restante.

Façonner des dômes de la taille d’une noix entre les paumes de vos mains et les déposer les sur la plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Dès que vos rochers commencent à dorer, au bout de 12 min environ, les sortir du four et, sans attendre, rouler vos rochers dans la cuillère à soupe de noix de coco que vous aviez réservée.

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Copyright © 2014 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

rochersnoix de cococongolaissucreblancs d’oeufs

  81 comments for “Rochers à la noix de coco

  1. 18 janvier 2014 at 7 h 51 min

    Qu’elle tentation !

  2. 18 janvier 2014 at 8 h 02 min

    Mmmmh c’est tellement bon ! Bon weekend
    Daphné : Article récents… Wrap de Saumon FuméMy Profile

  3. 18 janvier 2014 at 8 h 05 min

    trop bon la noix de coco !

  4. 18 janvier 2014 at 8 h 18 min

    Hum miam miam ! Ils sont superbes ! Bon weekend !
    Cooking Julia : Article récents… RILLETTES DE THON EXPRESSMy Profile

  5. 18 janvier 2014 at 8 h 20 min

    J’imagine le goût d’ici, merci Lady.
    Sophie : Article récents… La cuisine chinoiseMy Profile

  6. 18 janvier 2014 at 8 h 31 min

    J4adore ça !!!Bizoux
    Ingrid Lolibox : Article récents… Charlie Jasmin la box culinaire pour enfants au Moyen-AgeMy Profile

  7. 18 janvier 2014 at 8 h 33 min

    J’adore ça… Les tiens sont superbes, j’en piquerais bien quelques uns !
    Bisous, bon week-end !

  8. 18 janvier 2014 at 8 h 54 min

    Magnifiques…
    Bonne journée
    lina : Article récents… Bœuf bourguignonMy Profile

  9. 18 janvier 2014 at 9 h 00 min

    Quand j’étais plus jeune je faisais souvent des congolais, c’est si simple et si bon , il faudra que j’en refasse.
    Choupette : Article récents… Zabaglione aux fruits de la passion d’après Jamie OliverMy Profile

  10. 18 janvier 2014 at 9 h 09 min

    c’est un ptit gâteau que je fais chaque année pour mes paniers gourmands, c’est vrai qu’ils sont très très bonnnn !

    biz
    manue :))

  11. 18 janvier 2014 at 9 h 13 min

    J’adore la noix de coco, un peu régal…..
    delphine : Article récents… A vous de jouer:My Profile

  12. 18 janvier 2014 at 9 h 18 min

    Simple, peu d’ingrédients et un régal ! J’adore çà même si je ne suis pas trop noix de coco ;-)
    yumelise : Article récents… Mes recettes chez vous (13)My Profile

  13. 18 janvier 2014 at 9 h 22 min

    Ils me tentent bien,ces petits rochers..
    oum_hasns : Article récents… Carrés au citronMy Profile

  14. 18 janvier 2014 at 9 h 36 min

    Mmmmm ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Pourtant c’est vrai que c’est bon. Bises
    tout pour le ventre : Article récents… Pizza à la fondue de poireauxMy Profile

  15. 18 janvier 2014 at 10 h 11 min

    J’adore les rochers coco c’est super bon et facile à faire ! Les tiens sont très beaux :)
    Une Tortue dans la cuisine : Article récents… Rouleaux de printemps… au poulet !My Profile

  16. 18 janvier 2014 at 10 h 13 min

    j’en prendrai bien un avec mon café ;)
    floriane : Article récents… Mousse de saint-jacques au cidreMy Profile

  17. 18 janvier 2014 at 10 h 16 min

    Je suis addict à la noix de coco et tes rochers me font saliver!
    Merci pour ce délice!
    la butineuse : Article récents… Wraps frits au pouletMy Profile

  18. 18 janvier 2014 at 10 h 27 min

    Tout simplement trop bon. J’adore leur petite forme faciles à picorer!! excellent week end à toi! bises!
    Gateau Gaga : Article récents… Brioche à la banane et à la gelée de groseille O LouiseMy Profile

  19. 18 janvier 2014 at 10 h 27 min

    hum, jolies gourmandises ! parfait pour utiliser les blancs d’œufs !
    lolo : Article récents… Mini cocotte de TruffadeMy Profile

  20. 18 janvier 2014 at 11 h 22 min

    je fais les mêmes à la maison et comme toi ça ne reste pas longtemps !!!
    ghislaine17 : Article récents… Clafoutis au surimiMy Profile

  21. 18 janvier 2014 at 12 h 02 min

    moi je dis parfait pour nous remonter le moral avec cette pluie!!
    bonne journée et bon weekend
    thithoad : Article récents… Financiers au citron vert et saumon fuméMy Profile

  22. 18 janvier 2014 at 12 h 56 min

    Hum j’adore ça en plus !
    Bon week-end ! Biz
    Juliette : Article récents… Une petite présentation s’impose ;) My Profile

  23. 18 janvier 2014 at 13 h 25 min

    A croquer !
    Chris : Article récents… Brioche des rois aux pépites de chocolatMy Profile

  24. 18 janvier 2014 at 13 h 26 min

    à La Réunion c’est un classique ! on appelle ça bonbon coco et ça n’a pas tout à fait la même forme, et surtout on les colore avec plein de couleurs différentes! un petit régal pour les papilles et les yeux!

  25. Gut
    18 janvier 2014 at 14 h 30 min

    Les miens ne sont pas toujours aussi réussis !! j’adore ça !
    Gut : Article récents… Tatin de navets balsamiques et orangeMy Profile

  26. 18 janvier 2014 at 14 h 35 min

    C’est vrai que c’est bon les rochers coco. Accompagnés d’une tasse de thé, ils se laissent picorer sans façon . . .
    wenniroc : Article récents… Poisson en filetMy Profile

  27. 18 janvier 2014 at 15 h 33 min

    ils sont superbes bravo
    bonne journée
    fimère : Article récents… GALETTE DES ROIS LEMON CURDMy Profile

  28. 18 janvier 2014 at 15 h 46 min

    Trop bons ces petits rochers et tellement simple et rapide à faire!
    ptitecuisinedepauline : Article récents… Billes de fromage de chèvreMy Profile

  29. 18 janvier 2014 at 16 h 37 min

    Merci d’avoir testé ma recette! Je suis ravie qu’elle t’ait plu. Bon week-end et à bientôt!
    Le Ballet Des Gourmets : Article récents… Le Quatre QuartMy Profile

  30. 18 janvier 2014 at 16 h 42 min

    j’adooooooore ça
    afaurore : Article récents… Muffins « marbrés » à la pâte à tartinerMy Profile

  31. 18 janvier 2014 at 17 h 11 min

    Hop ! Je t’en shipe un !
    Isa-Marie : Article récents… Fête des Plantes de Saint-Jean de BeauregardMy Profile

  32. 18 janvier 2014 at 18 h 46 min

    Super réussis ! je ne connaissais pas l’astuce de les rouler à mi-cuisson dans de la noix de coco ! je le ferai la prochaine fois !
    Framboisine : Article récents… Pralin et praliné maisonMy Profile

  33. 18 janvier 2014 at 19 h 21 min

    Ils sont parfaits ! J’en ai fait une fois et je les ai complètement ratés et depuis je n’ai jamais retenté l’expérience. J’ai quelques blancs d’œufs qui patientent dans mon frigo, je crois que je vais m’inspirer de ta recette pour voir si cette fois je serai plus habile. Je te raconterai ça prochainement ;o))
    Bonne soirée
    Michèle
    Miechambo : Article récents… Pain d’Epices Façon Nonnettes à la Crème d’Amandes à l’Orange ConfiteMy Profile

  34. 18 janvier 2014 at 19 h 44 min

    On en raffole ici :D
    Julie Défixe : Article récents… Macarons de Saint EmilionMy Profile

  35. Val
    18 janvier 2014 at 19 h 57 min

    Dommage, je n’aime pas la noix de coco. Je reviendrai! Bisous
    Val : Article récents… Hot-dog saucisse, Saint Nectaire, lardonMy Profile

  36. 18 janvier 2014 at 20 h 02 min

    Un classique mais toujours aussi bon ! Avec un bon petit café miam ;)
    Bonne soirée à toi, bises ;)

  37. 18 janvier 2014 at 20 h 39 min

    j’adore les congolais
    je viens de faire un tiramisu et j’ai prévu d’en faire demain avec les blancs d’œufs qu’il me reste
    ils ont l’air bien appétissants en tous cas!
    bon weekend
    isabelle : Article récents… galette des roisMy Profile

  38. 18 janvier 2014 at 21 h 30 min

    idéal pour écouler des blancs et se régaler
    Mapopotte : Article récents… Pizza roulée saumon & tomates séchéesMy Profile

  39. 18 janvier 2014 at 21 h 58 min

    c est tellement bon les rochers!!!bravo ma belle!!!
    sarah : Article récents… Gateau fondant au chocolat et noix concasséesMy Profile

  40. 18 janvier 2014 at 22 h 03 min

    trop trop bon !!!!

  41. 18 janvier 2014 at 22 h 30 min

    Délicieux comme tout
    Carnet de recette : Article récents… Pizza rolls au saumonMy Profile

  42. 18 janvier 2014 at 22 h 44 min

    c’est trop bon ça !!
    bizzz
    Loulou : Article récents… haricots blancs à la tomate et saucisses fuméesMy Profile

  43. 19 janvier 2014 at 9 h 01 min

    J’adore me faire une pause gourmande avec les rochers coco!! Bises

  44. 19 janvier 2014 at 9 h 49 min

    A en oublier toutes mes bonnes résolutions ….et finir ce dimanche aux prises avec le péché de gourmandise…..heureusement (oh! Non! Malheureusement!)ta tentation n’est que virtuelle!!!! Biz
    Cita : Article récents… Flan de gambas et de noix de Saint Jacques comme un curry.My Profile

    • 19 janvier 2014 at 9 h 57 min

      Il ne tient qu’à toi que la tentation devienne bien réelle… et si douce… ;)

  45. 19 janvier 2014 at 9 h 50 min

    J’aime beaucoup ces petites gourmandises.
    Bises
    Lina Cuisine : Article récents… Reine de SabaMy Profile

  46. 19 janvier 2014 at 9 h 52 min

    J’adore ces petits gâteaux!!
    prici : Article récents… Sablés au caramel, confiture ou nutellaMy Profile

  47. 19 janvier 2014 at 10 h 55 min

    Ma moitié m’en a encore réclamé il y a quelques jours, et je crois que tu viens de me donner envie d’en refaire !! Bises
    Géraldine : Article récents… Flan à la crème de marronsMy Profile

  48. 19 janvier 2014 at 11 h 29 min

    Un très joli rendu ces rochers!!
    Jenn is cooking : Article récents… Mini Moelleux au chocolat et à la pâte à tartiner Ovo maltineMy Profile

  49. 19 janvier 2014 at 12 h 53 min

    mmmmmmmmm j’adore bravo lady , bisous
    naima : Article récents… Cake noisettes orange de Stella / Le Meilleur Pâtissier 2013My Profile

  50. 19 janvier 2014 at 14 h 41 min

    Qu’est ce que j’en mangeais de ces cocos avant. trop bon
    Slimlolo : Article récents… Les minis biscuits de Savoie de Miss Manon…My Profile

  51. 19 janvier 2014 at 15 h 27 min

    ha, la noix de coco, une de mes friandises favorites….

  52. 19 janvier 2014 at 16 h 25 min

    C’est le genre de petites bouchées à laquelle je résiste difficilement,
    Nadège : Article récents… Tartine NormandeMy Profile

  53. 19 janvier 2014 at 16 h 26 min
  54. 19 janvier 2014 at 16 h 51 min

    C’st un délice ces petits rochers!
    J’en ai d’ailleurs pas fait depuis un moment…

  55. 19 janvier 2014 at 17 h 00 min

    Enfin, je peux postuler un commentaire à ton blog!! J’étais incapable et à savoir pourquoi? Pour tes jolis rochers, incapable de m’en tenir qu’à un seul, ils sont si divins:) Bon dimanche ma belle amie!!

  56. 19 janvier 2014 at 17 h 27 min

    J’adore ces petites gourmandises, elles sont divines!

  57. 19 janvier 2014 at 17 h 52 min

    J’en fais souvent mais je ne pense pas à la publier sur le net.
    J’adore ça.
    Les tiens sont sublime.
    Bises sucrées.
    Les Délices De Marina : Article récents… Couscous au bœufMy Profile

  58. 19 janvier 2014 at 18 h 07 min

    En grande fan de noix de coco je ne peux qu’aimer.
    Bonne soirée
    Mélanie : Article récents… VERRINE MATINALE AUX NOIXMy Profile

  59. 19 janvier 2014 at 18 h 50 min

    Hummm ! c’est bon ça! moi je les fait avec l’oeuf entier mais c’est une bonne idée pour utiliser les blancs! Bonne soirée!
    christine : Article récents… Escargots briochés beurre de cacahuète-gelée de groseillesMy Profile

  60. 19 janvier 2014 at 19 h 21 min

    Ah bah je voulais en faire… je te piquerai la recette alors ;) ils ont l’air délicieux !!!
    Cooking Milie : Article récents… Tagliatelles au basilic, dinde sautée et sauce ricotta / tomateMy Profile

  61. 19 janvier 2014 at 19 h 35 min

    Han ! Tu m’as devancée, j’ai justement une recette de rochers coco que je compte publier prochainement ;)
    Nanie : Article récents… Tarte aux poireaux, comme celles qu’on achète mais en meilleur !My Profile

  62. 19 janvier 2014 at 19 h 42 min

    Ils me font de l’oeil ces rochers…
    Mon tiroir à recettes : Article récents… Saumon sauce wasabiMy Profile

  63. 19 janvier 2014 at 20 h 29 min

    J’avais repéré également la recette sur le blog le ballet des gourmets, ils sont superbes les tiens, il faut absolument que je les réalise. A bientôt
    Chris : Article récents… Sphère chocolat blanc, éclat caramel, noisettes torréfiées & noix de coco de Paul’OMy Profile

  64. 19 janvier 2014 at 20 h 59 min

    miam miam les rocher j’en ra-folle
    silvi : Article récents… Recettes testées …merci à toutes !My Profile

  65. 19 janvier 2014 at 21 h 05 min

    Cela fait des années que je n’en ai pas fait. C’est vrai que c’est bon.

  66. 19 janvier 2014 at 21 h 24 min

    Tiens, c’est drôle, on a parlé de ces douceurs ce midi lors d’un repas de famille et ça m’a donné envie d’essayer. Maintenant que j’ai ta recette, je n’ai plus d’excuses pour ne pas m’y mettre :)
    Céline Mon maraîcher à la casserole : Article récents… Financiers aux framboises et à la purée de sésame noir (sans beurre)My Profile

  67. 19 janvier 2014 at 21 h 35 min

    Mmmm … ! rochers, congolais ou même macarons à la noix de coco (http://www.cuisinetcigares.com/article-macarons-a-la-noix-de-coco-113562755.html) je craque littéralement ^^
    Bises et belle semaine à toi
    Sandy
    Cuisinetcigares : Article récents… Trifles aux Poires, Chocolat et Palets BretonsMy Profile

  68. 19 janvier 2014 at 22 h 30 min

    hum comme c’est bon ça, ils sont bien dorés, mais pourquoi j’y pense jamais quand j’ai des blancs à utiliser, merci de me remettre cette gourmandise en tête, bises
    sté : Article récents… Tarte soufflée au chaourceMy Profile

  69. 19 janvier 2014 at 22 h 54 min

    J’arrive trop tard pour y goûter, dommage…j’aurais adoré!
    Annie : Article récents… Trois ans plus tard…My Profile

  70. 19 janvier 2014 at 23 h 08 min

    Mmmmm, ça me rappelle mon enfance.

  71. 20 janvier 2014 at 11 h 21 min

    rien de tel pour se faire une petite pause gourmande !
    des bisous et bonne semaine ma Sandrine :*
    http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/01/ma-recette-devient-votre-recette-28/

  72. 20 janvier 2014 at 14 h 15 min

    un plaisir de découvrir ton blog bravo
    oumnour : Article récents… salade variéeMy Profile

  73. 20 janvier 2014 at 14 h 36 min

    J’ai tout d’un coup une envie insurmontable de tes petits rochers ;)
    Et Charlotte Découvrit la Cuisine : Article récents… Papillotes de Merlan Moutarde ~ EndivesMy Profile

  74. 20 janvier 2014 at 20 h 33 min

    C’est justement ma pause douceur…. je t’en pique quelques-uns !
    bises x

  75. 21 janvier 2014 at 17 h 29 min

    J’en ai fais pour ms petits sachets gourmands cette année que j’ai trempé à moitié dans du chocolat, c’est trop bon :)
    chouya : Article récents… Ooo Sablés aux noisettes vanille ou chocolat ooOMy Profile

  76. 21 janvier 2014 at 20 h 34 min

    J’adore ces petits rochers !
    Magalie : Article récents… Rouelle de porc aux pommes de terre confitesMy Profile

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