Salade de concombre et mangue à la menthe
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Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade de concombre, réalisée initialement avec du concombre libanais par Variations gourmandes. n’ayant pas trouvé cette variété de concombre sur les étals, je me suis rabattue vers le concombre traditionnel, dont une partie m’a permis de confectionner la salade yam nua, présentée il y a peu.
Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :
Salade de concombre et mangue à la menthe
2016-05-20 11:20:19
Serves 4
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 1/2 concombre
- 1 mangue
- 2 branches de menthe fraiche
- vinaigre
- 1/2 citron vert
- 1 cuil. à soupe d’huile d'olive
- sel
- poivre cinq baies
- baies roses
Instructions
- Rincer les concombres, les détailler en lamelles de 5 mm d'épaisseur, puis les couper en brunoise (petits dés).
- Laver la mangue, puis la peler. Couper des tranches de 5 mm d'épaisseur, puis les tailler en brunoise.
- Mélanger mangue et concombre dans un saladier. Réserver au frais.
- Rincer la menthe, la sécher dans un papier absorbant et l'effeuiller. Superposer les feuilles de menthe, les enrouler ensemble et les émincer finement. Conserver quelques feuilles pour le décor.
Sauce
- Dans un bol, mélanger 2 cuil. à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue, une cuillère à soupe de jus de citron vert, une pincée de sel, du poivre, les baies roses concassées.
- Ajouter l'huile d'olive et la menthe ciselée, remuer à nouveau. Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Dresser à l'aide d'un emporte-pièce, napper de sauce, décorer avec des feuilles de menthe et servir bien frais.
Adapted from Variations gourmandes
Adapted from Variations gourmandes
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
concombre, mangue, menthe, citron vert, 5 baies
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Célia57
28 août 2013 at 8 h 08 min
Mmmmmmm, même de bon matin, cette salade me donne faim ! Mélange concombre mangue jamais essayé, mais ça doit être bien frais et bien goutu ! A tester!
Bonne journée,
Célia
Célia57 : Article récents… Panacotta de parmesan sur son lit de tomates
ManueB
28 août 2013 at 8 h 28 min
une association surprenante mais bien fraiche et gouteuse, miam
manue :))
Pingback
28 août 2013 at 8 h 40 min
Salade de concombre et mangue à la mentheLadyMilonguera | LadyMilonguera
Valérie (Franche-Comté)
28 août 2013 at 8 h 41 min
Frais, coloré et light
Je te souhaite un beau mercredi.
Valérie.
mes petites lubies
28 août 2013 at 9 h 05 min
Une salade qui va faire revenir le soleil ….très rafraîchissante !!
bon mercredi à toi
mes petites lubies : Article récents… Timbale de Poisson …
tout pour le ventre
28 août 2013 at 9 h 13 min
Hooo super bon ça. ça doit être super frais et les saveurs bien se marier. je prends note
tout pour le ventre : Article récents… Sorbet à la framboise
veropapilles
28 août 2013 at 9 h 34 min
Cette salade fraîcheur me plaît beaucoup et j’aime beaucoup ces saveurs. Biz et belle journée. Véro
PiRoMa
28 août 2013 at 10 h 02 min
Je ne connais pas le concombre libanais mais cette version est bien sympa aussi. J’ai testé ta salade thai que je ne vais pas tarder à poster…un délice
PiRoMa : Article récents… Moelleux au chocolat (Multidélices)
thithoad
28 août 2013 at 10 h 26 min
ça doit être très frais et surprenant en bouche
thithoad : Article récents… cookies à la menthe fraîche et aux pépites de chocolat
gut
28 août 2013 at 10 h 28 min
Je suis preneuse ! ta salade a tout pour me plaire et le visuel est tellement beau !!
gut : Article récents… Carpaccio de boeuf sauce moutarde
Ingrid Lolibox
28 août 2013 at 11 h 14 min
Visuellement, ta salade est superbe , et gustativement, ça doit etre le paradis dans la bouche !
BIzoux
Ingrid Lolibox : Article récents… Jeu concours spécial la Forme pour la Rentrée
Sol Pâtisserie
28 août 2013 at 11 h 53 min
Une salade bien fraîche et colorée qui met l’au à la bouche, bonne journée bisous !!!
Sol Pâtisserie : Article récents… Triffle à la fraise et au spéculoos – Triffle de morango e spéculoos
Cathy
28 août 2013 at 11 h 57 min
Elle est superbe c’est petite salade multicolore pleine de saveurs, et j’adore la présentation !
très belle journée. Plein de bisous Lady 🙂
Cathy : Article récents… Fondant Chocolat Caramel en Habit Blanc
Christalie
28 août 2013 at 12 h 41 min
Originale cette association ! merci
Hind
28 août 2013 at 13 h 58 min
Une salade pleine de fraicheur et de saveurs.
Hind : Article récents… Salade de Farfalle au thon.
Bikini
28 août 2013 at 14 h 22 min
Concombre et mangue ! mais oui, mais bien sûr ….je n’y ai jamais pensé, mais ici avec mon grand qui adore le concombre et la mangue je vais faire un tabac ! Merci pour cette jolie idée :-))))
Des bises
Bikini : Article récents… Tarte aux myrtilles et noix de coco du dimanche
FLaure
28 août 2013 at 14 h 23 min
Je n’aurai jamais pensé à cette association. Comment sont les concombres Libanais, le goût est différent?
Bonne journée, FLaure
FLaure : Article récents… Rondelles de concombre, saumon fumé et œuf de lump
LadyMilonguera
28 août 2013 at 14 h 24 min
Je l’ignore puisque je n’en ai pas trouvé. 😉
Sarah
28 août 2013 at 14 h 25 min
Elle donne l’eau à la bouche cette petite salade ! ^^
samar
28 août 2013 at 14 h 40 min
une salade fraiche et bien parfumee j’aore la mangue en plus
bizz ma belle
Sophie
28 août 2013 at 15 h 05 min
A la fois fraîche, parfumée et odorante, elle a tout pour elle cette salade !
Sophie : Article récents… Tartare de boeuf au pesto à l’unilatéral
Syl
28 août 2013 at 15 h 13 min
Tes photos me font bien envie !!!
Syl : Article récents… Cake chèvre courgettes
kaderick
28 août 2013 at 15 h 14 min
une bien belle association et qui a du goût 🙂
des bisous ma Sandrine :*
Kty
kaderick : Article récents… Quasi de veau en rôti farci – Technique et recette pas à pas
A table avec julie
28 août 2013 at 16 h 09 min
Le concombre se marie très bien en sucré/salé 🙂
A table avec julie : Article récents… Gratin de courgettes
mimi
28 août 2013 at 18 h 29 min
Une salade qui me tente bien, j’adore la mangue et l’associer avec du concombre doit être génial! Bisous et bonne soirée.
Julia T
28 août 2013 at 18 h 56 min
Une salade estivale parfaite! Bises!
Cook-with-love
28 août 2013 at 18 h 59 min
Un délice cette salade !
Bises
Cook-with-love : Article récents… POLENTARTE AUX LÉGUMES GRILLÉS, MOZZARELLA ET JAMBON CRU
Les Délices De Marina
28 août 2013 at 19 h 40 min
Un bon mélange de sucré salé, j’aime !
Bisous
Les Délices De Marina : Article récents… Boulettes de bœuf à la Sicilienne et semoule aux légumes
Un Amour de Recettes
28 août 2013 at 22 h 55 min
Une salade pleine de fraicheur… un petit délice!
Bisous
Cuisinemaison
29 août 2013 at 5 h 45 min
J’adore ce genre de salade ou l’on mélange du sucré et du salé mais aussi ou la salade est aussi belle que bonne. Le plaisir des yeux dans la cuisine c’est le premier contact avec le travail sur un plat, bravo, j’adore.
Cuisinemaison : Article récents… Panna cotta de petit pois
JLM
29 août 2013 at 10 h 49 min
Ta recette me fait penser a celle que nous faisions il y a quelques années : Mangue, concombre, et melon, de la salade, un zest de citron et un filet d’huile d’olive …
Ça passe très bien sous le soleil 🙂
JLM
JLM : Article récents… Promotion électroménager
Pingback
29 août 2013 at 17 h 04 min
Salade de concombre et mangue à la menth...
Line
30 août 2013 at 4 h 13 min
Belle salade ! très fraîche pour poursuivre encore l’été !
Carmencita
30 août 2013 at 20 h 13 min
superbe, une bonne salade fraîche sucrée salée j’adore la mangue, bises
Carmencita : Article récents… Mise à l’honneur N° 30
Celine
2 septembre 2013 at 18 h 06 min
Miam miam, à essayer de toute urgence, super idée
Celine : Article récents… Clafoutis à la nectarine.
Nini
2 septembre 2013 at 20 h 38 min
Ce doit être bien frais !
Rosa
3 septembre 2013 at 8 h 21 min
Une jolie salade et belle association de saveurs!
Bises,
Rosa
sherazade
4 septembre 2013 at 14 h 25 min
il fait beau chez nous aujourd’hui donc ta salade est superbe pour un jour pareil, hmmm, bisous
Vicoquette
4 septembre 2013 at 16 h 28 min
Ça a l’air succulent!!!!!
Vicoquette : Article récents… Boulettes de poisson aux épinards et à la tomate
la Fourmi Elé
12 septembre 2013 at 8 h 38 min
Humm, c’est joli, coloré et ça doit être délicieux!
la Fourmi Elé : Article récents… Toi aussi cuisines comme Gwyneth!
cynthia@extensions
13 avril 2015 at 13 h 45 min
Merci pour cette excellente recette, j’ai adoré !!!
Parfait aussi pour un masque 🙂