Bouchées coco-noisettes

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bouchées coco-noisettes

Je vous propose aujourd’hui une petite gourmandise trouvée sur le site du magazine Cuisine Actuelle, des bouchées coco-noisettes. Je sais qu’à la vue, ça ressemble à des truffes mais ça n’en est pas puisque ces boules moelleuses ne contiennent pas la moindre trace de ganache et que leur cuisson se fait au four.

A la dégustation, avec ce petit goût d’orange, je leur trouve des petites saveurs orientales qui me rappellent assez certaines pâtisseries marocaines…

Pour réaliser, et surtout cuire des biscuits et de gourmandises comme celles-ci, vos meilleurs alliés seront une plaque de cuisson et un tapis en silicone comme ceux-ci :

Boules coco-noisettes
Yields 40
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
2 calories
1 g
0 g
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5 g
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0 g
Nutrition Facts
Serving Size
5g
Yields
40
Amount Per Serving
Calories 2
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
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Total Carbohydrates 1g
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Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
4%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 125 g de noisettes en poudre
  2. 100 g de noix de coco râpée
  3. 1 œuf + 1 blanc
  4. le zeste râpé d'1/2 orange
  5. 125 g de sucre en poudre
  6. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four sur th. 6 (180°C).
  2. Dans une jatte, mélangez les noisettes, la moitié de la noix de coco râpée, le zeste d'orange, le sucre, le sel et 1 œuf entier. Façonnez cette pâte un peu collante en boules de la taille d'une grosse noix entre vos mains froides et mouillées.
  3. Roulez-les dans le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette puis tournez-les dans le reste de noix de coco.
  4. Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Faites cuire 10 min au four. Servez-les tièdes ou froides en accompagnement d'une salade de fruits.
beta
calories
2
fat
0g
protein
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carbs
1g
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bouchées noisette noix de cocobouchées coco noisette orange

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