Salade de pomelos à la thaï

Salade_pomelos_thai (2)

Aujourd’hui, je souhaite vous proposer une recette de salade thaïlandaise trouvée sur le blog des Editions Marabout. Toutefois, cette recette est tirée du livre Dîner thaï, d’Elisabeth Boyer, paru chez ce même éditeur.

J’ai succombé à sa fraîcheur, à cette association sucré-salé et surtout… à la présence de coriandre. Cette salade est vraiment parfaite pour faire le plein de vitamines !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 petit oignon rouge

- 4 gros pomelos

- 2 oignons verts émincés

- 2 piments oiseau rouges émincés

- 1 petite poignée de coriandre ciselée

- 70 g de cacahuètes concassées

- 2 gousses d’ail pilées

- 1 cuillerée à soupe de sucre complet

- 60 mL de jus de citron vert

- 1 cuil. à soupe de sauce soja

 

 

Couper l’oignon en deux, puis recouper chaque moitié en tranches fines.

Peler délicatement les quartiers de pomelos et jeter les membranes blanches.
Mélanger les quartiers de pomelos avec les oignons, les piments, la coriandre et les cacahuètes.

Mettre le reste des ingrédients dans un petit bol, fouetter pour dissoudre le sucre et verser cette sauce sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement.

Salade_pomelos_thaiSalade_pomelos_thai (3)

Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

saladepomeloscacahuètessauce sojaailoignonpimentcoriandrecitron vert

  51 comments for “Salade de pomelos à la thaï

  1. 16 avril 2013 at 7 h 39 min

    Miam, elle me fait bien envie cette salade
    Lucile : Article récents… Crêpes à la framboises aux 3 chococolats – VeganMy Profile

  2. 16 avril 2013 at 7 h 50 min

    J’ai ce livre aussi !!

  3. 16 avril 2013 at 8 h 09 min

    une salade fraiche et colorée et surtout originale .
    j’adore

  4. 16 avril 2013 at 8 h 14 min

    J’ai aussi ce livre,superbes recettes,nousce midi c’est salade de crevettes thaï.bonne journée
    sara : Article récents… Salade de poulet à l’italienne.My Profile

  5. 16 avril 2013 at 8 h 38 min

    comme toi, je suis une inconditionnelle de la coriandre, alors cette salade me va à merveille….je prends note !!
    bonne journée
    anyana3 : Article récents… Quartiers d’orange en gelée sur lit de sablés tout choco surmonté de sa mousse au citron et éclats de pistachesMy Profile

  6. 16 avril 2013 at 8 h 53 min

    une petite recette sucrée-salée qui me fait de l’oeil !
    anneauxfourneaux : Article récents… Cocottes feuilletées de poulet et petits légumesMy Profile

  7. 16 avril 2013 at 9 h 14 min

    une salade fraiche et délicieuse, miamm

    manue :))

  8. 16 avril 2013 at 9 h 29 min

    une jolie et appétissante salade !
    Mapopotte : Article récents… Oeufs cocottes en nid de painMy Profile

  9. 16 avril 2013 at 9 h 50 min

    Une bien belle salade toute en fraîcheur !!!! bises
    choupette82 : Article récents… Roulés de Dinde au ChrorizoMy Profile

  10. 16 avril 2013 at 11 h 16 min

    ça c’est original et ça doit éclater en bouche, entre le jus des pomélos, le piquant des piments, l’acidité des citrons verts et la saveur de la coriandre. Un mariage exotique à fort caractère !
    Sophie : Article récents… Gratin de morue au poireauMy Profile

  11. 16 avril 2013 at 11 h 21 min

    Un régal pour les yeux et les papilles !

  12. 16 avril 2013 at 11 h 52 min

    une salade colorée et bien riche en saveurs, un vrai régal
    bonne journée
    fimère : Article récents… RIZ A L’ITALIENNEMy Profile

  13. 16 avril 2013 at 12 h 21 min

    hmmm j’aime beaucoup cette association de saveur ! c’est noté !
    Neaira : Article récents… Marbré au fromage blanc, une petite tuerie à l’état pur !My Profile

  14. 16 avril 2013 at 12 h 55 min

    humm, ça flaire bon les beaux jours ! très agréable cette salade !
    Anaïck : Article récents… Gâteau Bellevue de Christophe Felder « Sans beurre et sans reproche »…My Profile

  15. 16 avril 2013 at 13 h 03 min

    Quelle jolie salade!! Toute fraîche et à la fois croustillante!! J’adore:) Bon mardi ma belle;)xxx

  16. 16 avril 2013 at 13 h 39 min

    miam! une façon originale de manger les pomelos, ça doit être bien rafraîchissant comme salade :)
    Pastek : Article récents… commande iherb #1My Profile

  17. 16 avril 2013 at 13 h 46 min

    Belle salade! J’adore ces saveurs.

    Bises,

    Rosa

  18. 16 avril 2013 at 14 h 12 min

    une salade bien rafraîchissante
    afaurore : Article récents… CAKE FRAMBOISES / PEPITES DE CHOCOLATMy Profile

  19. 16 avril 2013 at 14 h 36 min

    Hummm, tout ce que j’aime, fraicheur et saveurs. J’adore !
    Nelly : Article récents… Cheeseburger à la sauce Big Mac® !My Profile

  20. 16 avril 2013 at 14 h 57 min

    hummm très sympa tout ça!!! biosus

  21. 16 avril 2013 at 15 h 01 min

    une belle idee

  22. 16 avril 2013 at 15 h 08 min

    Cette fraîcheur me fait très envie !
    De belles photos !
    Cendrine : Article récents… Concours Photo Culinaire Chef NiniMy Profile

  23. 16 avril 2013 at 16 h 15 min

    QUe c’est appétissant cette salade! Tu me donnes faim! Elle est tout vitaminée ta salade, de quoi nous redonner un coup de peps! Bises!

  24. 16 avril 2013 at 17 h 34 min

    une salade parfaite pour moi
    bonne fin de journée bisous
    natt : Article récents… Verrines citron mascarpone et spéculoosMy Profile

  25. 16 avril 2013 at 20 h 14 min

    Tu m’étonnes que tu as succombé, moi aussi je succomberais à cette salade pleine de fraîcheur! Un vrai plat du soleil! J’adore!
    Plein de bisous Miss Lady
    Un Amour de Recettes : Article récents… Cupcakes chocolat façon Forêt NoireMy Profile

  26. 16 avril 2013 at 20 h 21 min

    C’est bien tentant!!!!!!
    miminecuisine : Article récents… Calamars en sauce tomate piquanteMy Profile

  27. 16 avril 2013 at 20 h 33 min

    Elle doit être délicieuse cette salade ! elle me plait beaucoup !
    bisous & belle soirée!
    Letiss : Article récents… Ravioles à la crèmeMy Profile

  28. TIMIA-PAULE
    16 avril 2013 at 20 h 43 min

    Une salade qui ravit les yeux … je sens bien que je vais la tenter !!! merci mille fois !
    Bises !

  29. 16 avril 2013 at 21 h 47 min

    Moi aussi, ça me plait cette association pamplemousse coriandre !
    Caouete : Article récents… Spaghettis au jambon Serrano, tomates et roquetteMy Profile

  30. 16 avril 2013 at 21 h 47 min

    elle terrible cette recette, elle tres appétissante, bonne soirée à toi!
    iswiis : Article récents… Couscous de cérémonie aux fruits secsMy Profile

  31. 16 avril 2013 at 22 h 02 min

    Une belle salade bien savoureuse ! Vivement le beau temps :-)
    Bis
    Karine D. : Article récents… Crème BrûléeMy Profile

  32. 16 avril 2013 at 22 h 23 min

    Une magnifique assiette colorée!!!
    Cake Cook and co : Article récents… Cookies au tobleroneMy Profile

  33. 17 avril 2013 at 1 h 57 min

    Super salade. Le choix des ingrédients est sublime. Recette originale et délicieuce ! bises x
    Line : Article récents… Biscuits à la banane sans beurreMy Profile

  34. 17 avril 2013 at 8 h 29 min

    Saveur et fraîcheur : idéal en ce moment
    Bises
    Macaronette : Article récents… Jardinière de légumesMy Profile

  35. 17 avril 2013 at 9 h 55 min

    Hoho! tout ce que j’aime dans un seul plat! Je note pour très bientôt!
    Pascale (Snapulk) : Article récents… Mini rouleaux de printemps aux crevettes et leur sauce punchyMy Profile

  36. 17 avril 2013 at 14 h 04 min

    Hoooo j’adore tout ça… je note !
    amandine : Article récents… Mille-feuille de chou aux pommes de terreMy Profile

  37. 17 avril 2013 at 14 h 26 min

    très jolie salade bien appétissante

  38. 17 avril 2013 at 18 h 44 min

    Tout en fraicheur et en saveur cette salade, un régal,
    bisous
    Nadège : Article récents… Palets ComtoisMy Profile

  39. 17 avril 2013 at 22 h 28 min

    une jolie salade bien appétissante !!
    Loulou : Article récents… Pain au roquefort et aux noix sur poolishMy Profile

  40. 17 avril 2013 at 23 h 31 min

    Une très belle recette de salade à la thai, tous les ingrédients qui la composent me donnent très envie !
    Bises ensoleillées :)

  41. 20 avril 2013 at 7 h 51 min

    je n’avais jamais vu ça! c’est vraiment très intéressant! pour moi qui adore le pomelos, un petit délice de fraicheur!

  42. 21 avril 2013 at 5 h 48 min

    J’aime bcp la coriandre également et cette salade fraicheur me fait bien envie !
    Ingrid Lolibox : Article récents… Cookies aux pépites de fruitsMy Profile

  43. 23 avril 2013 at 9 h 50 min

    recette géniale j’adore et je prends note! bonne journée!
    CARDAMOME : Article récents… Pains au chocolat, Pains à la frangipaneMy Profile

  44. 23 avril 2013 at 10 h 02 min

    je crois que je vais la faire pour midi…allez oust, je pars acheter mes pamplemousses!
    CARDAMOME : Article récents… Pains au chocolat, Pains à la frangipaneMy Profile

  45. 26 avril 2013 at 7 h 45 min

    coucou, la recette parait aujourd’hui sur mon blog
    merci pour ce partage
    bisous
    pascale

  46. 12 juillet 2013 at 23 h 33 min

    Ca me plaît bien, ca change et c’est frais!
    Rosenoisettes : Article récents… Tarte rustique fine aux épinards et chèvreMy Profile

  47. 22 février 2014 at 18 h 34 min

    Super sympa cette recette !! Je vais l’essayer ! Merci.
    Eric : Article récents… Macarons au caramel au beurre salé… les meilleurs des meilleurs des meilleurs !My Profile

  48. 16 avril 2014 at 21 h 43 min

    Très belle salade, un combiné de saveurs tout comme j’aime !
    Ariane : Article récents… Sate de poulet à la sauce cacahuètesMy Profile

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