Salade de pomelos à la thaï
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Aujourd’hui, je souhaite vous proposer une recette de salade thaïlandaise trouvée sur le blog des Editions Marabout. Toutefois, cette recette est tirée du livre Dîner thaï, d’Elisabeth Boyer, paru chez ce même éditeur.
J’ai succombé à sa fraîcheur, à cette association sucré-salé et surtout… à la présence de coriandre. Cette salade est vraiment parfaite pour faire le plein de vitamines !
Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :
Salade de pomelos à la thaï
2015-10-24 19:06:59
Serves 4
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Nutrition Facts
Serving Size
245g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 108
Calories from Fat 2
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 9mg
0%
Total Carbohydrates 28g
9%
Dietary Fiber 3g
11%
Sugars 25g
Protein 2g
Vitamin A
2%
Vitamin C
131%
Calcium
3%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 1 petit oignon rouge
- 4 gros pomelos
- 2 oignons verts émincés
- 2 piments oiseau rouges émincés
- 1 petite poignée de coriandre ciselée
- 70 g de cacahuètes concassées
- 2 gousses d’ail pilées
- 1 cuillerée à soupe de sucre complet
- 60 mL de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
Instructions
- Couper l’oignon en deux, puis recouper chaque moitié en tranches fines.
- Peler délicatement les quartiers de pomelos et jeter les membranes blanches.
- Mélanger les quartiers de pomelos avec les oignons, les piments, la coriandre et les cacahuètes.
- Mettre le reste des ingrédients dans un petit bol, fouetter pour dissoudre le sucre et verser cette sauce sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement.
Adapted from Dîner thaï
Adapted from Dîner thaï
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
salade, pomelos, cacahuètes, sauce soja, ail, oignon, piment, coriandre, citron vert
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Lucile
16 avril 2013 at 7 h 39 min
Miam, elle me fait bien envie cette salade
Lucile : Article récents… Crêpes à la framboises aux 3 chococolats – Vegan
Laurence
16 avril 2013 at 7 h 50 min
J’ai ce livre aussi !!
farah
16 avril 2013 at 8 h 09 min
une salade fraiche et colorée et surtout originale .
j’adore
sara
16 avril 2013 at 8 h 14 min
J’ai aussi ce livre,superbes recettes,nousce midi c’est salade de crevettes thaï.bonne journée
sara : Article récents… Salade de poulet à l’italienne.
anyana3
16 avril 2013 at 8 h 38 min
comme toi, je suis une inconditionnelle de la coriandre, alors cette salade me va à merveille….je prends note !!
bonne journée
anyana3 : Article récents… Quartiers d’orange en gelée sur lit de sablés tout choco surmonté de sa mousse au citron et éclats de pistaches
anneauxfourneaux
16 avril 2013 at 8 h 53 min
une petite recette sucrée-salée qui me fait de l’oeil !
anneauxfourneaux : Article récents… Cocottes feuilletées de poulet et petits légumes
ManueB
16 avril 2013 at 9 h 14 min
une salade fraiche et délicieuse, miamm
manue :))
Mapopotte
16 avril 2013 at 9 h 29 min
une jolie et appétissante salade !
Mapopotte : Article récents… Oeufs cocottes en nid de pain
choupette82
16 avril 2013 at 9 h 50 min
Une bien belle salade toute en fraîcheur !!!! bises
choupette82 : Article récents… Roulés de Dinde au Chrorizo
Sophie
16 avril 2013 at 11 h 16 min
ça c’est original et ça doit éclater en bouche, entre le jus des pomélos, le piquant des piments, l’acidité des citrons verts et la saveur de la coriandre. Un mariage exotique à fort caractère !
Sophie : Article récents… Gratin de morue au poireau
Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !
16 avril 2013 at 11 h 21 min
Un régal pour les yeux et les papilles !
fimère
16 avril 2013 at 11 h 52 min
une salade colorée et bien riche en saveurs, un vrai régal
bonne journée
fimère : Article récents… RIZ A L’ITALIENNE
Neaira
16 avril 2013 at 12 h 21 min
hmmm j’aime beaucoup cette association de saveur ! c’est noté !
Neaira : Article récents… Marbré au fromage blanc, une petite tuerie à l’état pur !
Anaïck
16 avril 2013 at 12 h 55 min
humm, ça flaire bon les beaux jours ! très agréable cette salade !
Anaïck : Article récents… Gâteau Bellevue de Christophe Felder « Sans beurre et sans reproche »…
Lexibule
16 avril 2013 at 13 h 03 min
Quelle jolie salade!! Toute fraîche et à la fois croustillante!! J’adore:) Bon mardi ma belle;)xxx
Pastek
16 avril 2013 at 13 h 39 min
miam! une façon originale de manger les pomelos, ça doit être bien rafraîchissant comme salade 🙂
Pastek : Article récents… commande iherb #1
Rosa
16 avril 2013 at 13 h 46 min
Belle salade! J’adore ces saveurs.
Bises,
Rosa
afaurore
16 avril 2013 at 14 h 12 min
une salade bien rafraîchissante
afaurore : Article récents… CAKE FRAMBOISES / PEPITES DE CHOCOLAT
Nelly
16 avril 2013 at 14 h 36 min
Hummm, tout ce que j’aime, fraicheur et saveurs. J’adore !
Nelly : Article récents… Cheeseburger à la sauce Big Mac® !
sotis
16 avril 2013 at 14 h 57 min
hummm très sympa tout ça!!! biosus
floencuisine
16 avril 2013 at 15 h 01 min
une belle idee
Cendrine
16 avril 2013 at 15 h 08 min
Cette fraîcheur me fait très envie !
De belles photos !
Cendrine : Article récents… Concours Photo Culinaire Chef Nini
Julia T
16 avril 2013 at 16 h 15 min
QUe c’est appétissant cette salade! Tu me donnes faim! Elle est tout vitaminée ta salade, de quoi nous redonner un coup de peps! Bises!
natt
16 avril 2013 at 17 h 34 min
une salade parfaite pour moi
bonne fin de journée bisous
natt : Article récents… Verrines citron mascarpone et spéculoos
Un Amour de Recettes
16 avril 2013 at 20 h 14 min
Tu m’étonnes que tu as succombé, moi aussi je succomberais à cette salade pleine de fraîcheur! Un vrai plat du soleil! J’adore!
Plein de bisous Miss Lady
Un Amour de Recettes : Article récents… Cupcakes chocolat façon Forêt Noire
miminecuisine
16 avril 2013 at 20 h 21 min
C’est bien tentant!!!!!!
miminecuisine : Article récents… Calamars en sauce tomate piquante
Letiss
16 avril 2013 at 20 h 33 min
Elle doit être délicieuse cette salade ! elle me plait beaucoup !
bisous & belle soirée!
Letiss : Article récents… Ravioles à la crème
TIMIA-PAULE
16 avril 2013 at 20 h 43 min
Une salade qui ravit les yeux … je sens bien que je vais la tenter !!! merci mille fois !
Bises !
Caouete
16 avril 2013 at 21 h 47 min
Moi aussi, ça me plait cette association pamplemousse coriandre !
Caouete : Article récents… Spaghettis au jambon Serrano, tomates et roquette
iswiis
16 avril 2013 at 21 h 47 min
elle terrible cette recette, elle tres appétissante, bonne soirée à toi!
iswiis : Article récents… Couscous de cérémonie aux fruits secs
Karine D.
16 avril 2013 at 22 h 02 min
Une belle salade bien savoureuse ! Vivement le beau temps 🙂
Bis
Karine D. : Article récents… Crème Brûlée
Cake Cook and co
16 avril 2013 at 22 h 23 min
Une magnifique assiette colorée!!!
Cake Cook and co : Article récents… Cookies au toblerone
Line
17 avril 2013 at 1 h 57 min
Super salade. Le choix des ingrédients est sublime. Recette originale et délicieuce ! bises x
Line : Article récents… Biscuits à la banane sans beurre
Macaronette
17 avril 2013 at 8 h 29 min
Saveur et fraîcheur : idéal en ce moment
Bises
Macaronette : Article récents… Jardinière de légumes
Pascale (Snapulk)
17 avril 2013 at 9 h 55 min
Hoho! tout ce que j’aime dans un seul plat! Je note pour très bientôt!
Pascale (Snapulk) : Article récents… Mini rouleaux de printemps aux crevettes et leur sauce punchy
amandine
17 avril 2013 at 14 h 04 min
Hoooo j’adore tout ça… je note !
amandine : Article récents… Mille-feuille de chou aux pommes de terre
sandra
17 avril 2013 at 14 h 26 min
très jolie salade bien appétissante
Nadège
17 avril 2013 at 18 h 44 min
Tout en fraicheur et en saveur cette salade, un régal,
bisous
Nadège : Article récents… Palets Comtois
Loulou
17 avril 2013 at 22 h 28 min
une jolie salade bien appétissante !!
Loulou : Article récents… Pain au roquefort et aux noix sur poolish
Mely
17 avril 2013 at 23 h 31 min
Une très belle recette de salade à la thai, tous les ingrédients qui la composent me donnent très envie !
Bises ensoleillées 🙂
gridelle
20 avril 2013 at 7 h 51 min
je n’avais jamais vu ça! c’est vraiment très intéressant! pour moi qui adore le pomelos, un petit délice de fraicheur!
Ingrid Lolibox
21 avril 2013 at 5 h 48 min
J’aime bcp la coriandre également et cette salade fraicheur me fait bien envie !
Ingrid Lolibox : Article récents… Cookies aux pépites de fruits
CARDAMOME
23 avril 2013 at 9 h 50 min
recette géniale j’adore et je prends note! bonne journée!
CARDAMOME : Article récents… Pains au chocolat, Pains à la frangipane
CARDAMOME
23 avril 2013 at 10 h 02 min
je crois que je vais la faire pour midi…allez oust, je pars acheter mes pamplemousses!
CARDAMOME : Article récents… Pains au chocolat, Pains à la frangipane
anyana3
26 avril 2013 at 7 h 45 min
coucou, la recette parait aujourd’hui sur mon blog
merci pour ce partage
bisous
pascale
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Rosenoisettes
12 juillet 2013 at 23 h 33 min
Ca me plaît bien, ca change et c’est frais!
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Eric
22 février 2014 at 18 h 34 min
Super sympa cette recette !! Je vais l’essayer ! Merci.
Eric : Article récents… Macarons au caramel au beurre salé… les meilleurs des meilleurs des meilleurs !
Ariane
16 avril 2014 at 21 h 43 min
Très belle salade, un combiné de saveurs tout comme j’aime !
Ariane : Article récents… Sate de poulet à la sauce cacahuètes