Risotto retour d’Asie
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Un petit risotto, ça vous dit ?
En plus, celui-là, est à mi-chemin entre l’Italie et l’Asie… et c’est un vrai bonheur…
Risotto retour d'Asie
2015-10-24 23:33:53
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
Nutrition Facts
Serving Size
55g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 236
Calories from Fat 79
% Daily Value *
Total Fat 9g
14%
Saturated Fat 3g
16%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 13mg
4%
Sodium 640mg
27%
Total Carbohydrates 30g
10%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 7g
Protein 11g
Vitamin A
6%
Vitamin C
1%
Calcium
20%
Iron
3%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 350 g de fèves surgelées
- 450 g de gambas crues décortiquées
- 260 g de riz Arborio
- coriandre
- 100 g de beurre
- 2 échalotes
- 10 cL de vin blanc sec
- 50 cL de bouillon de légumes
- 20 cL de lait de coco
- 40 g de parmesan râpé
- poivre et sel
Instructions
- Faire revenir les fèves, les gambas et la moitié de la coriandre ciselée dans 25 g de beurre. Saler, poivrer et réserver.
- Peler et émincer les échalotes puis, dans une sauteuse, les faire revenir dans 50 g de beurre allongé d’huile d’olive (pour éviter qu’il noircisse) sur feu doux. Ajouter ensuite le riz et mélanger quelques minutes jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Verser le vin blanc, mélanger et poursuivre la cuisson sur feu très doux en versant régulièrement le bouillon et du lait de coco au fur et à mesure que le riz l’absorbe. Saler et poivrer. Lors que le riz est cuit, ajouter les fèves et les gambas et mélanger le tout délicatement. Hors du feu, incorporer le reste de beurre, le parmesan râpé et le jus de citron. Couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes, parsemer du reste de coriandre ciselée avant de servir.
Un siphon fon fon... /
Copyright©2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
risotto, gambas, lait de coco, fèves, coriandre, échalotes, vin blanc, parmesan
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la nonna
9 juin 2012 at 7 h 18 min
wowww une jolie recette gourmande,bisous
Morgane
9 juin 2012 at 8 h 24 min
J’adorrrrrrre ! Quelle jolie recette, originale ! Miam merci
Morgane : Article récents… Muffins au coeur philadelphia Milka
FLaure
9 juin 2012 at 9 h 08 min
Bien sur que ton risotto nous dit. Rien que la photo est une invitation a de laisser tenter.
Bon WE, FLaure
FLaure : Article récents… Crème au chocolat blanc et à la framboise
Parfums de gourmandises
9 juin 2012 at 9 h 16 min
Je plonge ma fourchette dans ton assiette, se doit être un pur régal !!!!
Bisous
Delph
Parfums de gourmandises : Article récents… ★ Gâteau aux amandes et aux framboises
Epices & Moi
9 juin 2012 at 9 h 27 min
Des saveurs auxquelles je n’aurais pas pensé pour un risotto mais, ça me plait terriblement, c’est certain !
Un bon WE !
Epices & Moi : Article récents… Moelleux à la fraise, amandes, & menthe
bullesdegourmandises
9 juin 2012 at 10 h 00 min
c’est vraiment magnifique! les couleurs sont superbes et le crémeux donne envie d’y plonger…bravo!
Tes photos de voyage sur ton autre site sont superbes aussi. Tu nous fait rêver!
Bon samedi!
Bisous bisous
bullesdegourmandises : Article récents… Courgettes rondes farcies au pesto de persil et Ricotta… nous innovons !!!
LadyMilonguera
9 juin 2012 at 10 h 02 min
Je te remercie, tu me fais très plaisir. Je te souhaite de passer un excellent week-end et à très bientôt.
kaderick
9 juin 2012 at 10 h 07 min
un risotto je dis ouiiiii 🙂
c’est tellement bon, par contre je n’ai jamais testé avec du lait de coco !
à goûter 🙂 passe un bon week-end ma belle, bisous :*)
kaderick : Article récents… Mon 1er concours de cuisine
stéphanie
9 juin 2012 at 10 h 16 min
très bon dommage que je n’aime pas les gambas !!
stéphanie : Article récents… Clafoutis aux abricots
Galou
9 juin 2012 at 10 h 43 min
Alors là… l’autre jour, j’ai voulu en faire un au lait de coco, mais j’ai hésité.. Il me fait très envie ton risotto!
Galou : Article récents… La confiture rhubarbe vanille
CtresFacilAfaire
9 juin 2012 at 11 h 00 min
Les fèves sont un de mes légumineuses préférées, dans un risotto avec des gambas, ça doit être un délice !!
CtresFacilAfaire : Article récents… OEUFS BROUILLES AU BACON ET PAMPLEMOUSSES DE FLORIDE
lebon pequery françoise
9 juin 2012 at 11 h 03 min
Magnifique! crémeux à souhait et avec des gambas! un vrai régal!Merci! Bon week end!
lebon pequery françoise : Article récents… Le Pastis landais
Sylviane
9 juin 2012 at 11 h 07 min
J’adore !
Quel voyage gourmand !
Sylviane : Article récents… Flammekuche picarde
mimine cuisine
9 juin 2012 at 11 h 46 min
C’est sympa avec du lait de coco!!!!
mimine cuisine : Article récents… Salade de riz noir
midicuisine
9 juin 2012 at 12 h 42 min
Moi aussi j’adore les fèves et avec le lait de coco ça doit être fameux!! Bon week end!
midicuisine : Article récents… Travers de porc croustillants
veropapilles
9 juin 2012 at 17 h 31 min
J’adore le mariage fèves/gambas/lait de coco. Très beau risotto…
veropapilles : Article récents… Je suis de retour
cocopassions
9 juin 2012 at 18 h 26 min
Un risotto comme ça, ça me va très bien
cocopassions : Article récents… Croquants aux amandes
Nat
9 juin 2012 at 18 h 29 min
mmmh il me fait saliver ton risotto. D’autant plus qu’il fait vraiment pas chaud aujourd’hui.
Bisous
Nat : Article récents… Tarte des Alpes à la confiture
assia
9 juin 2012 at 19 h 15 min
hummm une belle association pour ce risotto!:)bisous
assia : Article récents… MOELLEUX AU CHOCOLAT&NECTARINES
jackie
9 juin 2012 at 19 h 19 min
Me plaît beaucoup! Ça m’a l’air très savoureux. Une très belle assiette. Belle soirée
jackie : Article récents… Nougat glacé aux Kiwis et billes de melon
Clemence
9 juin 2012 at 19 h 22 min
le lait de coco apporte de l’onctueux, j’adore !
Clemence : Article récents… Millefeuille de betterave, fourme et pamplemousse en souvenir d’un atelier Amora
Cécile Au fil de mes recettes
9 juin 2012 at 21 h 04 min
Il donne vraiment envie ton risotto!!
Bises!
Cécile Au fil de mes recettes : Article récents… VOS RÉALISATIONS!
Caro
9 juin 2012 at 22 h 35 min
Un régal ce risotto! Merci pour ton lien pour ton autre blog, très belles photos de voyage! Belle soirée
Caro : Article récents… Mireille, le cupcake myrtille et chocolat blanc de Chloé Saada
prici
9 juin 2012 at 23 h 17 min
Un superbe risotto!
prici : Article récents… Charlotte entremet aux fraises
Pingback
10 juin 2012 at 6 h 14 min
Risotto retour d’Asie… | Thailande Info | Scoop.it
lallafatima
10 juin 2012 at 8 h 39 min
Coucou,
Toujours que des belles réalisations, cette m’a l’air très bonne, elle est vraiment splendide!!! c’est super réussi!!! Bravo
Un grand merci pour ton passage, ça me fait plaisir.
Gros bisou et bonne soirée
lallafatima : Article récents… Glace au thé Matcha
Pauline
10 juin 2012 at 8 h 43 min
Une association qui me mets l’eau à la bouche!
J’en prendrais bien une assiette!
Pauline : Article récents… Crumble de St Jacques sur sa crème de poireaux.
Méli
10 juin 2012 at 10 h 37 min
Hmmm, fèves, gambas, je suis sous le charme!
Méli : Article récents… Petites tatins d’échalions
Messergaster
10 juin 2012 at 10 h 45 min
tu dois t’être régalée, j’en suis sûre!
Nadège
10 juin 2012 at 10 h 53 min
Une invitation à la gourmandise !!!! Très belle assiette
Mélanie
10 juin 2012 at 10 h 57 min
Moi qui suis une adepte du risotto, en voilà un bien original! Bravo!
Mélanie : Article récents… Muffins Nutella
carine
10 juin 2012 at 11 h 14 min
J’adore les risottos. Celui-là me parait vraiment délicieux!
carine : Article récents… Moelleux aux fraises
Chef mignonnette
10 juin 2012 at 11 h 20 min
Il est magnifique ton risotto, ça donne très envie ! Jolie photo aussi !
cookinglili
10 juin 2012 at 12 h 14 min
Ce risotto est terrible et délicieusement parfumé ^^
cookinglili : Article récents… ♥ Macarons au Chocolat et Caramel au Beurre salé
lesdelicesdethithoad
10 juin 2012 at 12 h 26 min
quel joli voyage!!
lesdelicesdethithoad : Article récents… fondant au chocolat et fraises tagada
natt
10 juin 2012 at 13 h 09 min
bien crémeux comme je l’aime et j’adore les couleurs
bon dimanche biz
natt : Article récents… ………..
ana
10 juin 2012 at 13 h 19 min
miam !
ana : Article récents… Tartelettes caramel au beurre salé/chocolat
Eva de Ça croustille !
10 juin 2012 at 14 h 41 min
Très belle recette qui me fait très envie !
Et le lait de coco, quelle bonne idée…
Bravo !
Eva de Ça croustille ! : Article récents… LE CONCOURS QUI CROUSTILLE !
martine
10 juin 2012 at 14 h 46 min
Hum, je sens déjà le petit craquant des fèves dans ce délicieux risotto. Je note. A bientôt.
martine : Article récents… WHOOPIE à LA PISTACHE
kougelhopf
10 juin 2012 at 17 h 21 min
Après un bref voyage en photo à Pékin je fais une pause gourmande devant ton risotto!Bonne semaine!
kougelhopf : Article récents… Brioche du dimanche.
Mathilde
10 juin 2012 at 18 h 03 min
Divinement tentant ce risotto…
Bises
Mathilde : Article récents… Panier printanier: asperges et morilles
Laure
10 juin 2012 at 18 h 07 min
J’adore les risottos. Je réalise souvent ce plat qui me permet d’utiliser les restes de légumes de la semaine,… Personne ne se doute que c’est un de mes plats « fourre-tout » et tout le monde se régale !
Merci pour ta visite sur mon blog, j’ai pu ainsi découvrir le tien, très intéressant et avec pleins de bonnes idées.
A bientôt !
Laure : Article récents… Croustillants chevre-fraise **
boljo
10 juin 2012 at 19 h 06 min
Alors celui-là, si je tombe dans la marmite, je n’en laisse pas un grain. Il est tout ce que j’aime. L’Asie fait une belle alliance avec l’Asie dans ton assiette.
boljo : Article récents… Red curry noddle, sésame, cacahuètes et ballade en Thaïlande
amour de cuisine
10 juin 2012 at 19 h 08 min
elle a l’air trop bonne cette recette, j’aime bien.
amour de cuisine : Article récents… ananas roti au caramel de vanille
Sophie_cdugateau
10 juin 2012 at 19 h 17 min
bien original !
Sophie_cdugateau : Article récents… Tarte Rhubarbe – Crème Anglaise – Crumble
Un Amour de Recettes
10 juin 2012 at 19 h 27 min
J’adore!!! Bravo!
Bonne soirée à toi!
Bisosu
unepouledansmacuisine
10 juin 2012 at 20 h 02 min
J’adhère à cette recette, car je reviens tout juste d’Italie! C’est un beau mélange de saveurs
choupette82
10 juin 2012 at 21 h 18 min
J’adore les risottos, mais sans les fèves pour moi, je le trouve très gourmand ! bonne osirée
choupette82 : Article récents… Tartinade Provençale
Yolande
10 juin 2012 at 22 h 42 min
hummmm très très appétissant..
Yolande : Article récents… A vous l’honneur n°102
Le blog de Pouce
10 juin 2012 at 22 h 58 min
Un risotto au lait de coco accompagné de fèves… Un mélange très intéressant !
Maki
11 juin 2012 at 18 h 22 min
Ton risotto fait vraiment très envie !
Caro
11 juin 2012 at 20 h 21 min
J’adore le risotto et le lait d coco, ce plat a tout pour me plaire… à tester!
Caro : Article récents… J’adorrrrreeeee le livre de Chloé et son cupcake "Joséphine", banane-chocolat et noix de coco
marie
12 juin 2012 at 14 h 13 min
Je suis fan des risottos et je testerai celui-ci avec grand plaisir.
marie : Article récents… Brownie carotte, chèvre et noix de pécan
Ange et Délices
13 juin 2012 at 22 h 11 min
Je suis une grande fan de risotto: celui-ci me fait de l’oeil !!!
Bonne soirée
Ange et Délices : Article récents… Glace à la vanille
j’ai tout mangé le chocolat
14 juin 2012 at 9 h 38 min
olala ce petit risotto m’a l’air gourmand 😉
j’ai tout mangé le chocolat : Article récents… Chèvre chaud Miel & Pêche
Sophie Turbigo-Gourmandises
14 juin 2012 at 11 h 21 min
J’adore le risotto et le tien me tente vraiment bien 🙂 bonne journée
Sophie Turbigo-Gourmandises : Article récents… Soupe de cresson et croutons à l’ail
ledoux sophie
14 juin 2012 at 16 h 42 min
j’adore le risotto et ta recette donne vraiment envie..
ça met l’eau a la bouche meme a 16H42…..
ledoux sophie : Article récents… essai de gougères au lait
Cook-with-love
14 juin 2012 at 19 h 21 min
Il est superbe ce risotto, j’espère que l’asie t’a plu !
Moi quand j’étais allée en Inde, j’y avais mangé tellement de riz qu’en rentrant j’en ai pas fait pendant un moment ^^
Bonne soirée !
Cook-with-love : Article récents… Dessert n°25 : Tartelettes fines crème de nougat blanc et nectarines jaunes
Julia
15 juin 2012 at 19 h 52 min
Il a l’air vraiment délicieux ton risotto. Tu penses que je peux remplacer les gambas par des crevettes ou du poisson en filet genre cabillaud?
LadyMilonguera
16 juin 2012 at 10 h 00 min
Sans problème ! Bon week-end
babakitchen
16 juin 2012 at 14 h 52 min
ça c’est chouette, un bon risotto, y’a que de bonnes choses dedans, bonhommet adore les scampis et les fèves, alors ton risotto lui plairait à coup sur !! bisous
babakitchen : Article récents… la capricieuse
MP Cuisine
18 juin 2012 at 15 h 59 min
Huuum sympa ce risotto, c’est original avec les fèves !! Il a l’air délicieux !! 😉
MP Cuisine : Article récents… Sablés Cigarettes au Chocolat ( et … aux Oeufs Durs)
nadia
19 juin 2012 at 12 h 55 min
bien fondant, un risotto bien réussi
Acr0
21 juin 2012 at 11 h 57 min
J’ai réalisé la recette hier, on s’est régalé ! Merci 🙂
LadyMilonguera
21 juin 2012 at 12 h 05 min
Ça me fait plaisir ! Bonne journée
chef cuistot
21 juin 2012 at 18 h 41 min
Il est très chouet ton risotto.
chef cuistot : Article récents… SALADE DE GÉSIERS NOIX COMTÉ AU RIZ
Nell
23 juin 2012 at 19 h 27 min
Très appetissant!
Aurelie
4 juillet 2012 at 20 h 06 min
Le risotto mon pêché mignon ! Il m’a l’air succulent
Aurelie : Article récents… Pâtes au saumon
Floriane
11 juin 2014 at 14 h 34 min
En grande adepte du lait de coco, ton risotto est bien appétissant !
belle journée
Pingback
27 juin 2014 at 18 h 40 min
Risotto retour d'Asie... | Un siphon fon fon......
gingembre & chocolat
12 juin 2015 at 16 h 37 min
il me plait bien ce petit risotto !!!!! je pense pas souvent au fèves alors que monsieur en raffole 🙂
bisous
laurence
gingembre & chocolat : Article récents… CAKE CHOCOLAT, BANANE ET FRAMBOISES