Crêpes à la créole

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La Chandeleur continue à la maison…

Les crêpes de ma maman sitôt avalées, j’ai réalisé de nouvelles crêpes sucrées, aux parfums des îles et des Antilles avec de la banane et du rhum…

Mardi gras

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 bananes

- 100 g de farine

- 5 g de sucre complet + 10 g

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 40 cL de lait

- 30 g d’amandes effilées

- 20 g de beurre + 20 g

- 5 cL de rhum

- 200 g de Nutella®

 

 

 

 

Peler 1 banane, la couper en morceaux et l’écraser à la fourchette (ou la mixer). Dans un saladier, incorporer la farine, 5 g de sucre, la banane mixée, 1 pincée de sel et 2 œufs. Mélanger et incorporer petit à petit 40 cL de lait jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Recouvrir et laisser reposer 1 heure.

Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à sec et réserver.

Peler les bananes restantes et les découper en tranches épaisses. Les poêler 3 minutes sur feu vif avec 20 g de beurre et 10 g de sucre. Dès qu’elles ont doré, ajouter le rhum et flamber jusqu’à extinction de la flamme. Réserver.

Incorporer 20 g de beurre fondu à la pâte à crêpes et les faire cuire à la crêpière anti-adhésive. Les poser sur des assiettes, y répartir équitablement la pâte à tartiner et les rouler.

Déposer au-dessus les rondelles de banane, parsemer d’amandes effilées et servir.

 Montage

Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera 

crêpesbananerhumamandesNutella

  68 comments for “Crêpes à la créole

  1. la nonna
    9 février 2012 at 7 h 55 min

    c’est un suplice de si bon matin

  2. 9 février 2012 at 7 h 56 min

    hummm une tuerie bravoooooooooo
    Llysa : Article récents… Le pain de NadjiMy Profile

  3. 9 février 2012 at 8 h 09 min

    Oh lalalaaaaa !! La même me ferait même pas peur !! hihihi
    Bisousss
    kiki
    kitchenette : Article récents… Un dimanche tout doux malgré le froid … !!!My Profile

  4. 9 février 2012 at 8 h 18 min

    J’aime trop, trop ! Des crêpes qui me parlent, j’aime cette association ;)
    Bisous ! Une belle journée !
    Epices & Moi : Article récents… Loup de mer aux épices douces & pommesMy Profile

  5. 9 février 2012 at 8 h 23 min

    Jolies jolies ces crêpes créoles…un petit parfum de vacances!
    bullesdegourmandises : Article récents… Muffins vanille et amandes… relookés pour l’occasion !My Profile

  6. 9 février 2012 at 9 h 13 min

    oh là là!!!! Rien qu’à voir ça mon régime en prend un coup
    afaurore : Article récents… COCOTTES FLORENTINES à la multidélicesMy Profile

  7. 9 février 2012 at 9 h 20 min

    Wowww je confirme qu’il devrait être interdit de poster ce genre d’article de si bon matin … tes bananes ont l’air délicieuses … je vais dire à mon antillaise de femme de me faire voyager vers ses Terres :)
    Xavier : Article récents… Recette du brownie au chocolat blancMy Profile

    • LadyMilonguera
      9 février 2012 at 10 h 03 min

      C’est effectivement une occasion de voyager à moindre frais ! Bonne journée

  8. 9 février 2012 at 9 h 21 min

    Tes photos me donnent faim !!!!!!!!!!!! Trop bon !
    Bonne journée, bisous
    Amélie : Article récents… Muffins au citron vert et framboisesMy Profile

  9. 9 février 2012 at 9 h 32 min

    voila un billet bien gourmand qui va nous rechauffer !! ;-))

    l’association bananes chocolat est toujours un délice !

    • LadyMilonguera
      9 février 2012 at 10 h 05 min

      Cette association est effectivement un succès assuré ! Merci de ta visite et bonne journée

  10. 9 février 2012 at 9 h 38 min

    quand j’ai vu le titre je pensais à l’ananas; mais la banane c’est pas mal non plus!
    lesdelicesdethithoad : Article récents… petits pains au lait nutella et canelleMy Profile

    • LadyMilonguera
      9 février 2012 at 10 h 43 min

      La banane, c’est un chouilla plus calorique que l’ananas, et par cette température, c’est plus réconfortant et régressif je trouve.

  11. 9 février 2012 at 9 h 56 min

    hummm! ca me donne envie!! les bananes ont l’air fondantes!
    cookingmymy : Article récents… Pâte à Panini MaisonMy Profile

    • LadyMilonguera
      9 février 2012 at 11 h 32 min

      Je confirme, les bananes ainsi préparées sont parfaites ! Merci de ta visite et bonne journée.

  12. 9 février 2012 at 10 h 30 min

    Les photos donnent tellement envie que j’en veux maintenant !

    gros bisous et bonne journée

  13. 9 février 2012 at 11 h 05 min

    pour une chandeleur tres gourmande !

  14. 9 février 2012 at 11 h 13 min

    Elles sont très gourmandes ces crêpes.
    Choupette : Article récents… Brioche polonaise en verrine à l’ananas frais d’après Christophe FelderMy Profile

  15. 9 février 2012 at 12 h 02 min

    houuu lala ça me donne terriblement envie, tes photos sont magniiifiques
    Bisouilles
    Thierry
    Un Chef dans ta Cuisine !!! : Article récents… Saint-Honoré d’AudreyMy Profile

  16. 9 février 2012 at 14 h 50 min

    Rooo mais y’a des recettes trop trop bonnnes sur ton blog ! Vais plus venir moi !!!! Bisous ^^
    Kakou : Article récents… Stick Lèvres A La MûreMy Profile

  17. 9 février 2012 at 15 h 51 min

    Hummmm c’est trop bon, j’en mangerais bien, c’est l’heure du gouter….

    manue ;)

  18. 9 février 2012 at 16 h 26 min

    Je suis complétement fan!
    Pauline : Article récents… Tag du jour bonjour!My Profile

  19. 9 février 2012 at 17 h 49 min

    OMG, un délice ces crêpes!!
    Miamana : Article récents… Tarte rustique aux pommes, crème vanillée amandée citronnéeMy Profile

  20. 9 février 2012 at 18 h 41 min

    J’ai déjà mangé des crêpes comme celles-ci , j’ai vraiment adoré !
    En tout cas ta présentation est très gourmande, ça donne très envie =P

  21. 9 février 2012 at 18 h 44 min

    ouahh qu’elle assiette digne d’etre à la carte d’un grand restau moi je dis franchement je vois ça arriver dans un restau pour mon dessert et là je suis au paradi.
    bonne soirée et vraiment chapeau.

    • LadyMilonguera
      9 février 2012 at 19 h 37 min

      Merci beaucoup, ça me fait très plaisir ! Bonne soirée

  22. 9 février 2012 at 19 h 20 min

    waw c’est magnifique, j’aime beaucoup

  23. 9 février 2012 at 19 h 26 min

    Merci, merci pour cette délicieuse recette!!!
    boubou : Article récents… Pomme au four farcie au riz au laitMy Profile

  24. 9 février 2012 at 19 h 32 min

    hummm tu m as mis l eau à la bouche avec cette crèpe miammmmm
    Jéro : Article récents… Tacos de poulet sauce avocat by Restaurant Lime, Miami.My Profile

  25. 9 février 2012 at 19 h 59 min

    Beaucoup de gourmandise, ça me plaît beaucoup beaucoup.
    Très bonne soirée.
    Méli : Article récents… Blog en vacancesMy Profile

  26. 9 février 2012 at 20 h 41 min

    humm j’ai envie e crêpes moi maintenant
    wattoote : Article récents… Gâteau mousseux lait concentré chocolat et pralinéMy Profile

  27. isy
    9 février 2012 at 20 h 44 min

    Quelle jolie gourmandise, avec de la banane
    j’aime trop
    bonne soirée, bises

  28. 9 février 2012 at 20 h 57 min

    Humm… ça devait etre trop bon !!!
    Bonne soirée !
    bisoussssss

  29. 9 février 2012 at 21 h 28 min

    haaannn quelle tuerie !!!
    bravo !!
    Loulou : Article récents… Carottes à la carbonaraMy Profile

  30. 9 février 2012 at 22 h 37 min

    Cela doit être une tuerie, je signe tout de suite lol à tester sans hésiter:-)

  31. 10 février 2012 at 7 h 54 min

    superbes….j’en mangerai bien une…
    sophroch : Article récents… TARTELETTE FINE AU CAMEMBERTMy Profile

  32. 10 février 2012 at 10 h 35 min

    quelle recette super!

  33. 10 février 2012 at 10 h 57 min

    j’adore tes crêpes
    Océane : Article récents… Bavoir "Elisabeth"My Profile

  34. 10 février 2012 at 11 h 27 min

    Miam ! Très tentant !
    Papillon : Article récents… Régal de pommesMy Profile

  35. 10 février 2012 at 13 h 40 min

    banane, chocolat, je craque!
    dany : Article récents… EFFEUILLÉ DE RAIE AU FROMAGE FRAISMy Profile

    • LadyMilonguera
      10 février 2012 at 13 h 41 min

      Tu m’étonnes… ;-)

  36. 10 février 2012 at 13 h 53 min

    Une crêpe ultra gourmande ! j’aime ça !
    Mathildedu27 : Article récents… CrêpesMy Profile

  37. 10 février 2012 at 13 h 57 min

    Elles me plaisent bien ces crêpes, je continue aussi la chandeleur alors j’en mangerais volontiers !
    Heart Of Wild : Article récents… Entremet aux 3 ChocolatsMy Profile

  38. 10 février 2012 at 14 h 03 min

    Ohhhh comme elles sont tentantes tes crepes !

    *

    **

    *** Belle journée

    **** a bientot

    ***** Chouya !
    chouya : Article récents… Ooo Les donuts au four de Carole ooOMy Profile

  39. 10 février 2012 at 16 h 19 min

    Hum, très gourmande cette jolie version !!! j’adore !
    lolo : Article récents… Mille feuille de pomme de terre et saumonMy Profile

  40. 10 février 2012 at 17 h 00 min

    mmmh du rhum… et du nutella… que de bonnes choses dans tes crêpes :) et les photos sont très belles
    Bravo
    roquette : Article récents… Frites de patate douce à la fleur de selMy Profile

  41. 10 février 2012 at 18 h 12 min

    qu’elle est appétissante cette crêpe! bizz

  42. 10 février 2012 at 18 h 16 min

    humm de tres jolie crepes;ohh que j’aime ca!bises

  43. 10 février 2012 at 21 h 18 min

    Les bananes caramélisées, une tuerie !
    Marcia Tack ses influences culinaires : Article récents… 10 idées de jolies choses à fabriquer pour la Saint-ValentinMy Profile

    • LadyMilonguera
      10 février 2012 at 21 h 45 min

      Je suis bien d’accord !

  44. Gen
    10 février 2012 at 21 h 38 min

    Miam, ça donne envie de continuer la chandeleur!
    Gen : Article récents… Verrine de couleursMy Profile

  45. 10 février 2012 at 23 h 18 min

    rhooooo qu’est ce que c’est gourmand chez toi… rhoooooo..
    je bave devant mon écran !!! lol
    bisous
    Yolande : Article récents… Que diriez-vous d’un p’tit concours ?My Profile

  46. 11 février 2012 at 6 h 33 min

    Je salive devant ce petit bonheur gustatif ! miam ^^
    CrispX : Article récents… Riz au lait à la clémentineMy Profile

  47. 11 février 2012 at 17 h 43 min

    Une tuerie de chez tuerie tes crêpes créoles, troooooooop bonnes !! J’adoooooooore, Mmmmmmmmmmmmmm !!
    Bisous la belle
    Créa’Délices : Article récents… Lemon CurdMy Profile

  48. 11 février 2012 at 21 h 03 min

    waouhhhh la tu m’en donnes envie!!!
    j’adore les crepes!
    bisous bisous

  49. 11 février 2012 at 22 h 47 min

    hummm bien allechante cette assiette
    bises charoufa
    charoufa : Article récents… kringle Estonien.My Profile

  50. 12 février 2012 at 10 h 10 min

    J’aurais bien aimé commencé ma journée comme ça ! bon dimanche, bises !
    Maiwenn : Article récents… Chocolate chips cookiesMy Profile

  51. 12 février 2012 at 10 h 17 min

    Oulàlààààààààààààà
    elles sont à tomber ces crêpes et surtout l’accompagnement!!!
    très gourmand!!! j’adoooore
    kaderick : Article récents… Top 10 des recettes du mois de Janvier 2012 – By KaderickMy Profile

  52. 12 février 2012 at 20 h 51 min

    Des photos qui font saliver …
    Juliette : Article récents… Gâteau amande framboisesMy Profile

  53. 12 février 2012 at 23 h 34 min

    Coucou ! Je t’ai taguée sur mon blog.

    Ta recette doit être une tuerie, les photos sont hyper appétissantes, je la mets de côté !!!
    Anna : Article récents… Taguée !My Profile

  54. 13 février 2012 at 18 h 25 min

    un petit peu d’exotisme je ne dis pas non ;-)
    bonne soirée
    hervé
    Hervé : Article récents… Gâteau lorrain ou encore un gâteau de voyage topissime à tester d’urgenceMy Profile

  55. 14 février 2012 at 10 h 15 min

    Moi qui en temps normal adore les crêpes…Cette version gourmande et parfumée m’enchante!

  56. 1 février 2014 at 18 h 51 min

    Miam miam! Je vote ouiiiiiiiiiiiii!!! :)
    Bisoutes!

  57. 5 février 2014 at 15 h 10 min

    Des crêpes ultra gourmandes que je dévorerais sans souci ! j’en raffole

    bonne journée, bises
    Floriane : Article récents… Choux craquelin à la vanilleMy Profile

  58. 9 février 2014 at 18 h 11 min

    je garde précieusement ta recette; merci, bonne fin de dimanche, bisous, Nadine
    mabiche1231 : Article récents… bon week-end tout le monde!My Profile

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