Crêpes à la créole

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Blog 009

La Chandeleur continue à la maison…

Les crêpes de ma maman sitôt avalées, j’ai réalisé de nouvelles crêpes sucrées, aux parfums des îles et des Antilles avec de la banane et du rhum…

Mardi gras

 

Crêpes à la créole
Serves 4
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271 calories
31 g
0 g
15 g
3 g
14 g
50 g
21 g
27 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
50g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 271
Calories from Fat 134
% Daily Value *
Total Fat 15g
23%
Saturated Fat 14g
71%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 21mg
1%
Total Carbohydrates 31g
10%
Dietary Fiber 3g
11%
Sugars 27g
Protein 3g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
5%
Iron
12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 bananes
  2. 100 g de farine
  3. 5 g de sucre complet + 10 g
  4. 1 pincée de sel
  5. 2 œufs
  6. 40 cL de lait
  7. 30 g d’amandes effilées
  8. 20 g de beurre + 20 g
  9. 5 cL de rhum
  10. 200 g de Nutella®
Instructions
  1. Peler 1 banane, la couper en morceaux et l’écraser à la fourchette (ou la mixer). Dans un saladier, incorporer la farine, 5 g de sucre, la banane mixée, 1 pincée de sel et 2 œufs. Mélanger et incorporer petit à petit 40 cL de lait jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Recouvrir et laisser reposer 1 heure.
  2. Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à sec et réserver.
  3. Peler les bananes restantes et les découper en tranches épaisses. Les poêler 3 minutes sur feu vif avec 20 g de beurre et 10 g de sucre. Dès qu’elles ont doré, ajouter le rhum et flamber jusqu’à extinction de la flamme. Réserver.
  4. Incorporer 20 g de beurre fondu à la pâte à crêpes et les faire cuire à la crêpière anti-adhésive. Les poser sur des assiettes, y répartir équitablement la pâte à tartiner et les rouler.
  5. Déposer au-dessus les rondelles de banane, parsemer d’amandes effilées et servir.
beta
calories
271
fat
15g
protein
3g
carbs
31g
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Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Montage

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