Salade de fraises, roquette et pignons
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Depuis que je tiens mon blog et étudie savamment mes bouquins de cuisine, je remarque de plus en plus l’usage des fraises en préparation salée.
Passé le temps de l’étonnement, la curiosité a pris le dessus et c’est cette recette qui m’a donné envie de sauter le pas.
Si c’est sur le site de CuisineAZ que je l’ai relevée, il s’agit d’une recette postée par Les Gourmandises d’Isa. N’ayant pas tous les ingrédients en stock – je me demande d’ailleurs ou bien trouver des noix de macadamia – j’ai apportée 1 ou 2 modifications…
Salade de fraises, roquette et pignons
2015-10-11 11:20:42
Serves 6
Prep Time
45 min
Total Time
45 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Pour la salade
- 350 g de roquette
- 1/2 concombre
- 250 g de fraises
- coriandre
- 100 g de pignons de pin ou noix de macadamia
Pour la vinaigrette
- 2 cuil. à café de miel liquide
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès balsamique
- 125 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Mettre la roquette dans un grand saladier.
- Peler, couper en dés et saler légèrement le concombre. L’égoutter 30 minutes dans une passoire et l’assécher en tapotant avec de l'essuie-tout.
- Équeuter et couper les fraises en 2 ou 4 selon leur taille.
- Mélanger le concombre et les fraises, puis les ajouter à la roquette et mélanger avec le persil et les pignons de pin.
- Mélanger au fouet le miel, la moutarde et le vinaigre et y incorporer l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Mélanger avec la salade.
Adapted from Cuisine AZ
Adapted from Cuisine AZ
Un siphon fon fon... /
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salade, fraises, pignons de pin, concombre, coriandre, roquette, moutarde, miel
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esom
9 juin 2011 at 8 h 10 min
ça me plait beaucoup! j’ai déjà essayé le mélange fraises/tomates j’avais bien aimé!
pour les noix il me semble en avoir vu au supermarché!
<a href="http://ladym
9 juin 2011 at 8 h 10 min
Ok, merci pour l’info, moi je n’en ai pas trouvé dans le mien… Bonne soirée
LoLa
9 juin 2011 at 8 h 52 min
Pourquoi pas? En tous cas ça donne un superbe plat.
Biz
lolo
9 juin 2011 at 9 h 42 min
une jolie salade!!! bisous
kayababouch
9 juin 2011 at 0 h 27 min
Merci pour cette merveilleuse recette !!!! Bisous et à bientôt !!!
Loulou
9 juin 2011 at 2 h 23 min
oh ben zut alors j’ai laissé un commentaire et je ne le vois pas et en plus d’après ma boite mail il semblerait que tu m’ais répondu lol !
en tout cas ta salade et tes photos sont très belles !!
bises
Gaby
9 juin 2011 at 2 h 41 min
Très joli ka nouvelle mise en forme ! Et ta salade a l’air délicieuse !
Séverine
10 juin 2011 at 0 h 07 min
Hummmm une salade plus que tentante
Des noix de macadamia j’en ai trouvé l’autre jour dans mon magasin Aldi !! ^^
Bizzzz
Sylviane
10 juin 2011 at 8 h 06 min
Très originale ! je ne me suis jamais lancée ??
melayers evelyne
10 juin 2011 at 9 h 34 min
super ta recette bien délicieuse hummm!!!! bisousss
delphcotecuisine
10 juin 2011 at 0 h 48 min
nous avons eu quasi la meme idée je vois, mon dejeuner d’hier etait quasi similaire
j’en prendrai une assiette
bisous
Delphine
Drissia
10 juin 2011 at 3 h 14 min
hummmm quelle belle salade,j’adore!!
Bon week end!!
**Bisous**
Cécile, Au fil de mes recettes…
10 juin 2011 at 7 h 10 min
Très original…..
fatimato cuisine
10 juin 2011 at 8 h 14 min
trés jolie votre salade bravooooo***
sandra
10 juin 2011 at 9 h 05 min
quelle fraicheur!
fadila
10 juin 2011 at 0 h 09 min
C’est original les fraise en salade salé,
bonne soirée
Isa-Marie
10 juin 2011 at 0 h 58 min
Ca me tente, une belle idée !
silvi (la popotte de silvi)
10 juin 2011 at 2 h 25 min
hummm bien fraiche te apétissante , joli presentation, bravoo
Alaro
10 juin 2011 at 2 h 51 min
c trop bon ! il faut que j’essaie les fraises en version salée ! 😉
Sylviane
11 juin 2011 at 8 h 13 min
Coucou, tu es maintenant dans la liste de mes blogs préférés. Biz.
Cenwen
11 juin 2011 at 5 h 24 min
Tu prèches une convaincue! La fraise de prête effectivement bien au jeu du sucré-salé! Et certains mariages sont étonnants de subtilité!
Bon week-end!
M-a-i-w-e-n-n
12 juin 2011 at 9 h 23 min
Une belle association de saveurs ! Bon week-end !
CuisineStyle
14 juin 2011 at 1 h 43 min
Un régal!
Carmen.
Ameloche
14 juin 2011 at 0 h 54 min
Waouh, je n’aurais jamais osée cette association ! j’aimerais bien goûter!!!
CoCO
16 juin 2011 at 5 h 36 min
Tout frais et efficace !
J’aime !!
😉
Eric
16 mai 2012 at 13 h 34 min
Très original, j’aime bien l’idée… et c’est bon alors, les fraises avec les pignons ?? Moi j’ai essayé fraises-tomates-mozza-basilic, un délice !
Eric : Article récents… Tiramisu à la fraise
LadyMilonguera
16 mai 2012 at 14 h 14 min
Je dois avouer que nous avons été très agréablement étonnés par cette salade… Demon côté, j’essaierais bien ta version farises-tomates-mozza…
Soho (Chocoholic)
23 mai 2012 at 22 h 04 min
Tes fraises sont très jolies aussi… et j’avais vu une recette du même genre avec des pousses d’épinard qui me tentait déjà. Ta recette m’a décidée : je vais tester 🙂
Soho (Chocoholic) : Article récents… Pavlova mangue fraise
poupougnette
8 juin 2012 at 13 h 37 min
trop fort! j’ai posté une recette similaire aujourd’hui! sauf que je pensais innover!! je n’avais jamais vu de fraises dans une salade jusqu’à aujourd’hui!! lol
bises
poupougnette : Article récents… salade de fraises au fromage frais et pistaches
samar
8 juin 2012 at 20 h 38 min
une salade savoureuse j’adore !!
bizzzzz
samar : Article récents… Pain au Philadelphia cream cheese et framboise
Une des colocs
14 juin 2012 at 13 h 52 min
Je cherchais une nouvelle recette de salade car j’en ai un peu marre de tourner avec les mêmes et je suis tombée sur la tienne qui me fait vraiment vraiment envie !!!
Une des colocs : Article récents… Trifle aux fraises
Nath’
15 juillet 2012 at 20 h 32 min
Je n’aurais jamais pensé à envisager les fraises en version salée ! Tu recommandes quelle variété de fraises pour ce genre de recette ?
Nath’ : Article récents… Aride, vous avez dit aride ?
LadyMilonguera
15 juillet 2012 at 20 h 58 min
Moi, j’ai fait avec des gariguettes… Bonne soirée.
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patisserieaddict
18 avril 2015 at 18 h 25 min
Le secret c’est un bon balsamique pour une super salade!!!!
patisserieaddict : Article récents… Petits sablés citron gingembre
Mamou & Co
19 avril 2015 at 19 h 52 min
C’est vrai que la fraise en salé, je n’ai jamais tenté, mais après tout, j’adore le sucré-salé, alors pourquoi pas ! Ta salade est vraiment très appétissante 🙂
Mamou & Co : Article récents… Pommes de terre en éventail
Isa Marie
8 mai 2015 at 22 h 04 min
Elle m’intrigue et me fait très envie cette belle salade !
Bonne soirée
Amitiés
Isa Marie : Article récents… Les Ronrons d’Hortense
mariejoe
10 juin 2015 at 16 h 05 min
Très original en version salée pourquoi pas , je pense que je vais tester !
Bonne fin après midi
gingembre & chocolat
12 juin 2015 at 16 h 39 min
hummmmmmmm j’adoooore ce genre de salade, je la note de suite et puis les fraises les enfants en raffolent !!!!!! au passage que de belles couleurs 🙂
bisous
laurence
gingembre & chocolat : Article récents… CAKE CHOCOLAT, BANANE ET FRAMBOISES
Crystal
29 août 2015 at 8 h 45 min
Celle là aussi elle me tente bien, en plus j’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo !
Très bon week end ma belle lady
Crystal : Article récents… Salon Gastronoma, concours de la photographie culinaire
Cali
31 janvier 2016 at 1 h 44 min
Essaye avec de l’avocat aussi, c’est vraiment top bon : http://calialavanille.canalblog.com/archives/2015/12/18/32966234.html
Cali : Article récents… SPAGHETTI ALLA CARBONARA
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