Tartelettes aux fraises sur crème de lemon curd
Je me souviens d’une tarte à la framboise que ma mère faisait avec une base de crème au citron… J’ai donc eu envie de la reproduire avec des fraises et ai improvisé ces petites tartelettes qui ont rencontré un véritable succès.
Pour réaliser ces tartelettes, j’ai utilisé un reste de mascarpone que j’ai mélangé à mon lemon curd healthy, et j’ai étalé le tout sur mes fonds de tarte léger sucrés.
Pour simplifier les manipulations et le démoulage notamment, je trouve très pratique d’utiliser des moules à tartelettes avec fond amoviles comme ceux-là :
- 2 fonds de tartelettes légers pour préparations sucrées ou, à défaut, de la pâte brisée
- 4 cuil. à soupe de lemon curd léger, sans beurre et très peu sucré
- 4 cuil. à soupe de mascarpone
- 2 cuil. à soupe de confiture de myrtilles
- 250 g de fraises Gariguettes
- Si nécessaire, sortir les fonds de tarte du congélateur et les laisser se décongeler à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Garnir les moules à tartelettes des fonds de tarte et les piquer avec une fourchette.
- Les recouvrir de papier sulfurisé et les lester afin de les cuire 10 minutes dans le four. Retirer le lest et laisser cuire 7 minutes supplémentaires.
- Réserver.
- Pendant ce temps, mélanger le lemon curd et le mascarpone.
- En garnir les fonds de tarte, lisser et recouvrir d’une couche de confiture de myrtilles. Y disposer les fraises émincées. Saupoudrer de basilic ciselé servir aussitôt ou réserver au frais.
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tartelettes, fraises, citron, lemon curd, pâte brisée, mascarpone, confiture de myrtilles
Paunovic
1 décembre 2011 at 22 h 25 min
O lallallalalalalaa je salive devant tes photos!!!!Citron-fraise=une tuerie!!!!
Pingback
25 janvier 2012 at 14 h 11 min
Ma quiche à l’italienne | Un siphon fon fon…
kaderick
19 avril 2012 at 9 h 29 min
une vraie tuerie cette tarte 😉
l’association citron-fraise doit être extra !
bonne journée, bisous :-*
kaderick : Article récents… ¤ Pâté de pommes de terre – Plat du jour ¤
LadyMilonguera
19 avril 2012 at 9 h 34 min
Je confirme, fraise et citron, ça fonctionne à merveille !!! Je l’ai réalisée plusieurs fois au printemps dernier et elles ont à chaque fois rencontré un vif succès !
Anna
28 mai 2012 at 10 h 28 min
Hmmmmm, elle doit être divine cette tartelette !
Anna : Article récents… Petites verrines pomme tatin, yaourt vanillé et spéculoos
LadyMilonguera
28 mai 2012 at 10 h 35 min
Elle l’était ! 😉
Laurence
28 mai 2012 at 17 h 55 min
Alors évidemment, j’adore !! J’en veux bien aussi ^^ Je viens de faire de toutes mini tartelettes réduction avec un vieux reste de pate feuilletée maison et j’ai hate d’être au dessert !!
A très bientôt. Bises gourmandes Sandrine.
Laurence : Article récents… Salade de fruits d’eau, fraises & framboises et vinaigrette sucrée aux agrumes
LadyMilonguera
28 mai 2012 at 18 h 02 min
Biz et à bientôt.
Clemence
28 mai 2012 at 19 h 58 min
j’adore le lemon curd : elles doivent être délicieuses !
Clemence : Article récents… Retour vers mes origines 10 : la tourte aux légumes
LadyMilonguera
28 mai 2012 at 20 h 12 min
Je te le confirme !
melayers.evelyne
28 mai 2012 at 22 h 32 min
une tartelette bien délicieuse humm!!! bisous
melayers.evelyne : Article récents… Fraises en suspension à la menthe glacée
Caro
1 juin 2012 at 15 h 56 min
Oh la la, fraise et lemon curd, un mariage sûr et délicieux !!!
Caro : Article récents… Boulettes de boeuf à la Libanaise
LadyMilonguera
1 juin 2012 at 16 h 47 min
Je te confirme 😉
Ginia
7 mai 2013 at 8 h 29 min
Hummh, fraises et lemon curd, un mariage parfait!!
Ginia : Article récents… Biscuits aux amandes et pistaches
LadyMilonguera
7 mai 2013 at 8 h 59 min
Oh que oui 😉 Merci de ta visite et à bientôt…
mes petites lubies
11 mai 2013 at 10 h 15 min
J’ai pris 1 kg rien qu’en regardant les photos ….superbe !!
..je m’incris tout de suite à ta new.
bonne journée à toi
LadyMilonguera
11 mai 2013 at 17 h 50 min
Merci beaucoup pour cette marque de confiance. Bon week-end.
Marmiton gourmand
14 mai 2013 at 9 h 03 min
Oh ça a l’air trop bon ! Petite question : où trouves tu les fonds de tartelette ? Merci !
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13 juin 2013 at 8 h 03 min
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28 mai 2014 at 15 h 08 min
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Juliette
28 mai 2014 at 18 h 59 min
mmh je pense que cette association est succulente !
Juliette : Article récents… Charlotte aux fraises
mabiche1231
28 mai 2014 at 19 h 38 min
hum que c’est tentant ! moi qui aime les fraises,
suis allée au marché cet après-midi et j’en ai rapporté .
mabiche1231 : Article récents… bon mercredi
Lou
25 mai 2015 at 16 h 31 min
J’en mangerais bien une dès maintenant !!!!
Lou : Article récents… Gâteau mascarpone et chocolat
Corinne / Mamou & Co
29 mai 2015 at 20 h 36 min
Elles sont magnifiques ces tartelettes ! Et comme j’adore le lemon curd, pris chez toi d’ailleurs ;), je ne peux que dire Oui ! 🙂
Corinne / Mamou & Co : Article récents… Tian provençal à la mode « Ratatouille »
patisserieaddict
30 mai 2015 at 21 h 57 min
Une délicieuse bouchée acidulée à croquer sans modération !!!
patisserieaddict : Article récents… Gâteau sans cuisson framboises myrtilles
Sab
12 mars 2016 at 22 h 11 min
Oh que cette tarte az l’air bonne !! Vivement les premieres fraises !
Kristel
10 août 2016 at 15 h 19 min
Ça me donne tellement faim quand je vois ça ! Je pense vraiment essayer ta recette ! Bonne journée 🙂