Alors pour son goûter, je me suis dit qu’une petite brioche, délicieusement parfumée à l’orange et au Grand Marnier, serait parfaite pour son goûter, et se marierait parfaitement avec une bonne couche de pâte à tartiner, dont je sais qu’il est gourmand.
Ce briochin a la particularité d’être réellement ultra-moelleux et ultra-léger et aérien ; en terme de texture, il me rappelle énormément le sévillan, un gâteau super moelleux au rhum et chocolat, dont la légèreté est un ravissement.
Cette recette est tirée du livret Pain et brioches, paru chez First Editions :
Elle présente en plus l’avantage de ne nécessiter aucun temps de repos ou de levée. Pour le moule, utilisez un moule à brioche ; un modèle comme celui-ci fera parfaitement l’affaire :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste de l'orange. Y creuser un puits.
Dans un bol, battre les œufs en omelette.
Avec une spatule, travailler le beurre afin de le ramollir, mais sans le faire fondre.
Dans le puits, introduire les œufs, le Grand Marnier et la crème fraîche. Y ajouter ensuite le beurre et travailler le tout à la spatule pendant 5 minutes environ.
Beurrer un moule à brioche et y couler l’appareil à brioche.
Enfourner à 180°c pendant 45 minutes.
Laisser alors tiédir le briochin avant de le démouler.
bonjour je decouvre votre blog c’est magnifique merci du beau partage .. j’aimerai faire cette recette en vous lisant dans la préparation vous verser de la creme fraiche .. combien ?? elle est oublier dans la liste des ingredients merci a vous et bravo pour votre blog il est superbe et les recettes donnes envie belle soirée
Bigre… une plaquette de beurre + de la crème fraîche !! » Grassoulet » va être content ! (moi je vais me contenter de la photo en attendant quelque chose de + light)
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samar
23 mai 2012 at 20 h 04 min
rolalal c trop bon ma belle il a de la chance ton frere, dis tu ne veux pa setre ma soeur loll
bizzz ma belle
LadyMilonguera
23 mai 2012 at 20 h 10 min
Je ne suis pas sûre qu’il soit prêteur sur ce coup là… Bonne soirée
Bake a Cupcake
24 mai 2012 at 1 h 36 min
Une bien belle brioche !! Moi aussi j’en prendrai bien une tranche bien tartinée 😉
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sarah
25 mai 2012 at 22 h 25 min
magnifique!!!il a l air delicieux!bisessssssss
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rahima
10 janvier 2013 at 21 h 42 min
magnifique cette brioche ! j’adore. biz biz
Poucinette Cook
8 mars 2013 at 18 h 57 min
Il devait être content !
Poucinette Cook : Article récents… Roulé de dinde à la tomme et aux légumes
Katy
31 mars 2016 at 19 h 27 min
bonjour je decouvre votre blog c’est magnifique merci du beau partage .. j’aimerai faire cette recette en vous lisant dans la préparation vous verser de la creme fraiche .. combien ?? elle est oublier dans la liste des ingredients merci a vous et bravo pour votre blog il est superbe et les recettes donnes envie belle soirée
LadyMilonguera
12 mai 2016 at 16 h 01 min
L’oubli est corrigé… veuillez m’excuser pour le retard de ma réponse. Bonne journée et à très bientôt j’espère.
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16 novembre 2016 at 6 h 04 min
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Aïe au Lit
22 mai 2017 at 9 h 08 min
Bigre… une plaquette de beurre + de la crème fraîche !! » Grassoulet » va être content ! (moi je vais me contenter de la photo en attendant quelque chose de + light)