Bouchées de porc au miel et tahiné

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Bouchees-porc-filet-mignon-caramel-tahine (3)

On a souvent un pot de purée de tahin qui traine dans le placard pour avoir réalisé quelques fois de l’houmous, mais en dehors de ça, on ne sait pas toujours dans quel autre préparation utiliser le tahiné. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser des bouchées de porc avec cette fameuse purée de sésame.

C’est une recette que j’ai trouvée dans le magazine Elle à table, dans un dossier consacré aux usages du tahiné.

Pour la cuisson de cette recette, un modèle de wok comme ceux-ci seront tout appropriés :

Bouchées de porc au miel et tahiné
Serves 5
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
299 calories
3 g
123 g
11 g
45 g
4 g
186 g
94 g
2 g
0 g
4 g
Nutrition Facts
Serving Size
186g
Servings
5
Amount Per Serving
Calories 299
Calories from Fat 95
% Daily Value *
Total Fat 11g
16%
Saturated Fat 4g
20%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 123mg
41%
Sodium 94mg
4%
Total Carbohydrates 3g
1%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 2g
Protein 45g
Vitamin A
1%
Vitamin C
23%
Calcium
4%
Iron
16%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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Ingredients
  1. 800 g de filet mignon de porc
  2. miel
  3. 1 orange
  4. huile d’olive
  5. 2 cuil. à soupe de tahiné
  6. coriandre
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Couper le filet mignon en dès.
  2. Faire revenir les morceaux de porc salés et poivrés dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive ; procéder en 2 ou 3 fois selon la taille de votre poêle/wok. Dès qu’ils commencent à dorer, ajouter le miel, remuer et déglacer au jus d’orange. Ajouter le tahiné, la coriandre ciselée, bien mélanger et servir aussitôt.
Adapted from Elle à table - Septembre/Octobre 2016
beta
calories
299
fat
11g
protein
45g
carbs
3g
more
Adapted from Elle à table - Septembre/Octobre 2016
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.