Soupe de champignons au reblochon

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Soupe-champignons-reblochon (1)

Amatrice de champignons, j’aime l’automne pour les étals remplis de cèpes, giroles et autres trompettes de la mort…

Je ne pouvais donc pas passer à côté d’une soupe associant champignons et reblochon qui promettait saveurs et réconfort à l’heure où nos températures se font plus froides chaque jour.

C’est une recette publiée il y a quelques jours sur le blog La gourmandise est un joli défaut.

 

Et pour servir vos soupes, que pensez-vous de ces bols individuels colorés, munis de leur soucoupe pour garder le potage bien au chaud en attendant que tous les convives passent à table ?

Soupe aux champignons et reblochon
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
578 calories
86 g
17 g
18 g
22 g
5 g
132 g
1407 g
19 g
0 g
13 g
Nutrition Facts
Serving Size
132g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 578
Calories from Fat 165
% Daily Value *
Total Fat 18g
28%
Saturated Fat 5g
23%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 17mg
6%
Sodium 1407mg
59%
Total Carbohydrates 86g
29%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 19g
Protein 22g
Vitamin A
13%
Vitamin C
2%
Calcium
25%
Iron
8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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Ingredients
  1. 250 g de champignons brun
  2. 500 g de pommes de terre
  3. 1 gousse d'ail
  4. 2 échalotes
  5. 225 g de reblochon
  6. romarin
  7. 1 L de bouillon de poulet
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver et émincer les champignons, éplucher et émincer la gousse d’ail et les échalotes. Répartir les champignons, l’ail et les échalotes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, parsemer de romarin et enfourner à 200°c, une vingtaine de minutes.
  3. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
  4. Préparer 1 litre de bouillon de volaille chaud.
  5. Quand tous les éléments sont prêts, les mélanger et mixer les dans une casserole. Faire chauffer et incorporer le reblochon coupé en morceaux, jusqu’à la fonte complète.
  6. Servir et déguster.
Adapted from La gourmandise est un joli défaut
beta
calories
578
fat
18g
protein
22g
carbs
86g
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Un siphon fon fon... /

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