Bouillon de tortellini italien
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Pour changer des soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui un bouillon de tomates sympathiquement agrémenté de tortellini et parfumé au basilic et au parmesan, comme en Italie !
C’est encore une recette tirée du livre Soupes pour tous les goûts dans lequel je ne cesse de piocher depuis qu’on me l’a offert à Noël…
Bouillon de tortellini à l'italienne
2016-01-12 22:34:33
Serves 4
Prep Time
2 min
Cook Time
10 min
Total Time
12 min
Nutrition Facts
Serving Size
547g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 2042
Calories from Fat 1023
% Daily Value *
Total Fat 116g
178%
Saturated Fat 67g
333%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 8g
Monounsaturated Fat 35g
Cholesterol 287mg
96%
Sodium 6920mg
288%
Total Carbohydrates 99g
33%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 22g
Protein 152g
Vitamin A
73%
Vitamin C
2%
Calcium
443%
Iron
25%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 400 g de dès de tomates
- 1,5 L de bouillon de volaille
- 200 mL de vin blanc sec
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- basilic
- 300 g de tortellini à la ricotta et épinards
- 6 cuil. à soupe de parmesan râpé
- sel et poivre
Instructions
- Mettre les dès de tomate dans une casserole, ajouter le bouillon, le vin et le concentré dé tomates. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire 5 min à feu doux.
- Ajouter la moitié du basilic et les tortellini. Laisser cuire 3 à 4 minutes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Incorporer le parmesan, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. verser dans les bols, saupoudrer d’un complément de parmesan râpé et décorer de feuilles de basilic.
- Servir.
Adapted from SOUPES pour tous les goûts - Editions Marabout
Adapted from SOUPES pour tous les goûts - Editions Marabout
Un siphon fon fon... /
Copyright©2016 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
tortellini, soupe, tomates, vin blanc, basilic, parmesan
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ManueB
26 janvier 2016 at 8 h 26 min
chez nous c’est un classique, on mange les tortelleni dans le bouillon…..
trop bon !
manue 🙂
ManueB : Article récents… Biscuits à la poudre de cacao
cookinglili
26 janvier 2016 at 8 h 33 min
Mioum ça me donne faim dès le matin ! 🙂
calinhorely
26 janvier 2016 at 9 h 27 min
Miam ce bouillon a l’air super gourmand !
ptitecuisinedepauline
26 janvier 2016 at 11 h 15 min
Elle me donne faim cette assiette!
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La tendresse en cuisine
26 janvier 2016 at 11 h 37 min
Une très jolie soupe, merci Lady
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laura
26 janvier 2016 at 11 h 39 min
ce bouillon me donne trop faim !! j’adore
Cuisinstore
26 janvier 2016 at 12 h 27 min
Ça donne faim tout ça ! Je crois savoir ce que je vais préparer pour le dîner de ce soir 🙂 Simple et rapide , je vais essayer ce soir . Merci pour la recette
Pingback
26 janvier 2016 at 12 h 42 min
Bouillon de tortellini italienLadyMilonguera | LadyMilonguera
annebetty
26 janvier 2016 at 15 h 20 min
tout à fait à mon goût ta petite soupe, belle idée!
bises
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sotis
26 janvier 2016 at 16 h 47 min
très réconfortant!!! bisous
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Mélie Mélo en cuisine
26 janvier 2016 at 18 h 12 min
miammmmm top
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Kélou
26 janvier 2016 at 18 h 23 min
Il a l’air effectivement bien sympathique ce bouillon 😉 !
Les Délices de Vanish
27 janvier 2016 at 16 h 49 min
Tout à fait le genre de plat que j’adore ! C’est super appétissant !
salima
27 janvier 2016 at 22 h 18 min
la recette et les photos sont sublimes ! bises
Plume_d_argent
29 janvier 2016 at 14 h 47 min
Une petite merveille! On adore les tortellini à la maison, ta soupe a l’air drôlement bonne!
bises
bree13
30 janvier 2016 at 15 h 50 min
justement hier j’en ai cuisiné mais à la ricotta, trop bon bisous !
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