Soupe de poulet à la turque aux vermicelles
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Vous disposez d’une carcasse de poulet et vous vous apprêtiez à la jeter ? Stop !!! Elle peut encore servir 
Suit à la réalisation du tajine de poulet au citron confit, j’avais une carcasse de poulet, plus ou moins bien nettoyées d’ailleurs… Aussi, pour éviter de gâcher, j’ai eu envie de l’utiliser pour parfumer une soupe, un bouillon… J’ai donc emprunté cette recette à Marmiton pour sa simplicité et son petit côté dépaysant et ça donne un bouillon de vermicelles plutôt sympathique…
Soupe de poulet à la turque aux vermicelles
2015-10-15 19:15:09
Serves 2
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Nutrition Facts
Serving Size
5g
Servings
2
Amount Per Serving
Calories 19
Calories from Fat 6
% Daily Value *
Total Fat 1g
1%
Saturated Fat 0g
1%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 39mg
2%
Total Carbohydrates 3g
1%
Dietary Fiber 0g
2%
Sugars 1g
Protein 1g
Vitamin A
12%
Vitamin C
0%
Calcium
1%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 5 grosses cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 gros jaune d'œuf
- le jus d'un gros citron
- 1 carcasse de poulet
- 100 g de vermicelle
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 morceau de beurre
- paprika
- sel, poivre
Instructions
- Faire bouillir un volume d'eau salée suffisant pour que la carcasse soit couverte, plonger la carcasse une fois que l'eau bout.
- Ôter à mesure la mousse qui se forme en surface. Ajouter le bouillon de poule en poudre pour renforcer le goût du bouillon. Ensuite, baisser le bouillon à feu doux, sortir la carcasse et récupérer tous les petits morceaux de viande qui restent dessus. Les mettre de côté.
- Remettre à bouillir le bouillon et y jeter viande et vermicelle. lorsque le vermicelle est cuit, baisser le feu et mettre à feu très doux.
- Dans un saladier, mélanger yaourts + jaune d'œuf + jus de citron, puis réchauffer ce mélange en y intégrant peu à peu du bouillon, puis verser doucement en remuant bien ce mélange dans la soupe, le tout à feu très doux.
- A côté, dans une casserole, faire fondre le morceau de beurre: lorsqu'il fait des bulles, y mettre du paprika - il faut en mettre pas mal - et du poivre; lorsque le tout se colore, jeter ce mélange dans la soupe.
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2014 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
bouillon, vermicelles, carcasse de poulet, yaourt, jus de citron, paprika
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lolo
27 janvier 2014 at 7 h 54 min
Hum un régal cette soupe ! J’aurai beaucoup aimé ça ! Un petit concours chez moi ! Bises
lolo : Article récents… Concours Cuisinez L’Italie !
manueb
27 janvier 2014 at 8 h 36 min
tout se recycle, cette soupe doit être extra, j’adore..
bonne journée
manue :))
oum_hasns
27 janvier 2014 at 8 h 39 min
Sympa cette soupe
bonne idee
oum_hasns : Article récents… Muffins pépites de chocolat extra moelleux !!!
Pingback
27 janvier 2014 at 8 h 40 min
Soupe de poulet à la turque aux vermicellesLadyMilonguera | LadyMilonguera
Cuisinemaison
27 janvier 2014 at 8 h 58 min
Délicieu velouté qui inspire plein de douceur, j’adore la couleur et avec des pâte à la maison, ils sont fou des potage avec des vermicelles. Je garde donc sous le coude cette recette. Bisous et bonne semaine Pascal
floriane
27 janvier 2014 at 9 h 20 min
mmmmh la prochaine soupe avec la carcasse du poulet sera faite comme ça, ça doit être parfumé à souhait!!
floriane : Article récents… Madeleines au citron bergamote
Daphné
27 janvier 2014 at 9 h 29 min
J’ai justement une carcasse de poulet ^^ Bonne journée
Daphné : Article récents… Couronne des Rois Provençale
Maryse & Cocotte
27 janvier 2014 at 9 h 50 min
une délicieuse soupe pleine de goût ne se refuse pas !!
la butineuse
27 janvier 2014 at 9 h 51 min
Humm! ça donne envie!!!!
Merci pour ce délice!
bonne journée
la butineuse : Article récents… Petits fours aux dattes
Jenn is cooking
27 janvier 2014 at 9 h 59 min
Je te commande un bol de soupe!!
Jenn is cooking : Article récents… Galette des rois au chocolat et à l’amande
Mapopotte
27 janvier 2014 at 10 h 08 min
c’est très coloré et origianl
Mapopotte : Article récents… *** 1 an ***
sarah
27 janvier 2014 at 10 h 29 min
hummmm!!!superbe partage!bisousss
sarah : Article récents… Mini-galettes pistache abricot
thithoad
27 janvier 2014 at 10 h 54 min
un très bon recyclage; je n’ai jamais osé faire une soupe au poulet!
passes une bonne semaine
thithoad : Article récents… pâtes aux noix de Saint Jacques sauce soja et cumin
Ingrid lolibox
27 janvier 2014 at 11 h 21 min
Une soupe qui change de l’ordinaire 😉 *Bizoux
Ingrid lolibox : Article récents… Ravioli au pesto rosso
jackie
27 janvier 2014 at 11 h 23 min
Une petite soupe très parfumée et j’aime l’idée de rajouter un yaourt, à tester. Belle journée
jackie : Article récents… Cocotte d’hiver
Aux Fourneaux
27 janvier 2014 at 13 h 25 min
Comme elle a l’air bonne cette soupe , j’adore !!!
Bulles de Gourmandises
27 janvier 2014 at 14 h 58 min
jolie couleur et joli voyage pour cette recette saine et gourmande
Bisous bisous
Bulles de Gourmandises : Article récents… Velouté de petits pois, bacon et crème de coco…Veloutons les papilles !!!
marielou
27 janvier 2014 at 15 h 19 min
merci de votre visite . Je me suis inscrite à votre blog. Et y ai fait un tour et hummmmm!!!! cette soupe pour se soir et j’ai relevé pleins de bonnes choses. Cordialement bisss marielou
marielou : Article récents… PETIT POIS CREVETTES ET LEURS LIT DE RIZ
Cuisinetcigares
27 janvier 2014 at 15 h 23 min
Oh chouette ! çà change des simples bouillons de poulet que je fais avec les carcasses … 🙂
Merkiii !
Cuisinetcigares : Article récents… Crumble Pomme Bananes Chocolat pour bien démarrer la semaine …
vénusia
27 janvier 2014 at 16 h 03 min
Hum j’ai faim !
vénusia : Article récents… Milk shake à la fraise
nani’s kitchen
27 janvier 2014 at 16 h 10 min
ma mère réalisait toujours cette soupe avec un reste de poule ou de poulet !!! tu me rappelles de délicieux souvenirs… merci !
gâteauchocolat
27 janvier 2014 at 16 h 44 min
Une recette que ma maman fait quand il fait très froid ^^
gâteauchocolat : Article récents… Recette de crêpes Cyril Lignac
Cookeuse
27 janvier 2014 at 16 h 45 min
Rien ne se jette comme ça, c’est une très bonne idée !
Cookeuse : Article récents… Gratin de pommes de terre et boudin blanc
Carmencita
27 janvier 2014 at 17 h 04 min
un recyclage bien savoureux, j’aime ces potages avec les vermicelles bises
Carmencita : Article récents… Sole à la poêle et risotto de curry
Doria
27 janvier 2014 at 17 h 41 min
Hum ! Elle est bien succulente cette soupe !
Bisous, Doria
Doria : Article récents… Soupe de lentilles et ses petits légumes
Mon tiroir à recettes
27 janvier 2014 at 18 h 04 min
Elle est belle cette soupe..
Mon tiroir à recettes : Article récents… Madeleines au chocolat
Aux délices du palais de Saléha
27 janvier 2014 at 18 h 15 min
Une bonne soupe à déguster au coin de la cheminée , miammm ça tombe bien il fait froid par chez nous !
Aux délices du palais de Saléha : Article récents… Gâteau invisible aux pommes caramel au beurre salé
Et Charlotte Découvrit la Cuisine
27 janvier 2014 at 18 h 19 min
C’est une super idée cette soupe !
Et Charlotte Découvrit la Cuisine : Article récents… Piqûre de rappel ~ Crumble d’Automne réalisé pour 100% Mag ~
fimère
27 janvier 2014 at 18 h 24 min
une soupe bien délicieuse
bonne soirée
fimère : Article récents… TARTE AUX OIGNONS ET AU MAROILLES
farah
27 janvier 2014 at 18 h 25 min
elle est surement délicieuse cette soupe
bises et bonne soirée
farah : Article récents… Savoureux Gâteau au Chocolat
gridelle
27 janvier 2014 at 18 h 39 min
avec mon gout pour la cuisine du monde, tu ne peux que m’interpeller avec cette recette originale!
mimi
27 janvier 2014 at 18 h 43 min
Une soupe forte appétissante et originale! Bonne idée pour la carcasse de poulet qui doit apporter du goût! Bisous et bonne soirée.
Audrey
27 janvier 2014 at 18 h 53 min
hummmmm ça a l’air soupement bon!!!!
samar
27 janvier 2014 at 19 h 04 min
une soupe qui m’a l’air vraiment delicieuse les turques cuisinent bcp avec du yaourt 🙂
grosse bise ma belle
Chris
27 janvier 2014 at 19 h 21 min
Ca fait envie avec ce froid !
Chris : Article récents… Pommes de terre rôties
verocooking
27 janvier 2014 at 19 h 46 min
une bonne soupe avec ce temps pluvieux c’est bien ce dont on a besoin!!
verocooking : Article récents… Terrine de porc et foies de volaille
martine
27 janvier 2014 at 20 h 17 min
Une riche idée d’utiliser la carcasse, j’imagine le bouillon légèrement gras, hum.
martine : Article récents… Macarons pommes cannelle
Pingback
27 janvier 2014 at 20 h 34 min
Soupe de poulet à la turque aux vermicel...
Asmaa
27 janvier 2014 at 21 h 24 min
Sympa la soupe, je note
Asmaa : Article récents… Pains au chocolat feuilletés
wattoote
27 janvier 2014 at 21 h 52 min
hummm elle semble merveilleusement bonne cette soupe
wattoote : Article récents… Brownie butterscotch
afaurore
27 janvier 2014 at 21 h 54 min
merciiiiii pour le partage
afaurore : Article récents… Dans vos cuisines!!! n°25
Hind
27 janvier 2014 at 22 h 02 min
Cette soupe sera la bienvenue pour m’aider a sortir du lit.
Bisou
Hind : Article récents… Frites de patates douces au four.
ptitecuisinedepauline
27 janvier 2014 at 22 h 24 min
Une bien jolie soupe!
ptitecuisinedepauline : Article récents… Mini tartelettes aux oignons
Nadji
27 janvier 2014 at 23 h 59 min
Avec le froid d’aujourd’hui, ta soupe aurait plus que la bienvenue.
Une soupe délicieuse.
A bientôt.
Nadji : Article récents… Salade de Lentilles aux Poivrons Rouges.
la pintade aixoise
28 janvier 2014 at 9 h 38 min
Quelle succulente idée ! Ici on ne jette jamais la carcasse d’un poulet. Je fais un faux bouillon pour un délicieux risotto (avec ail, oignon, fenouil, bouquet aromatique etc.)
la pintade aixoise : Article récents… Mini bomboloni à l’orange sanguine
Matina
28 janvier 2014 at 10 h 46 min
Une découverte pour moi cette soupe
Merci
Eileen
28 janvier 2014 at 11 h 29 min
Je suis fan de la soupe aux vermicelles, celle-là est bien originale, je suis sûre qu’elle est délicieuse !!
Eileen : Article récents… Crêpes aux pommes à la cannelle
LadyMilonguera
28 janvier 2014 at 11 h 30 min
Je te le confirme… 😉
Made in Cooking
28 janvier 2014 at 12 h 24 min
J’adore les soupes aux vermicelles !!! Celle-ci m’a l’air terriblement bonne. Miam !!!
Made in Cooking : Article récents… Nouilles sautés aux crevettes et noix de Saint-Jacques
caneylle
28 janvier 2014 at 14 h 29 min
j’adore ta soupe, elle devait être terrible!
caneylle : Article récents… Crèpes légères
Line
28 janvier 2014 at 15 h 09 min
Elle est super cette soupe ! A tester cet hiver !
bises
Christelle
28 janvier 2014 at 18 h 03 min
Oh comme ça doit être bon !
Christelle : Article récents… Cookies cerise et chocolat blanc
Cooking Therapy
28 janvier 2014 at 19 h 17 min
Mmmh, moi qui adore les bouillons… 🙂
Par contre je n’ai jamais de poulet entier, du coup je sais pas trop si c’est pareil juste avec des cuisses (et combien ?)
Cooking Therapy : Article récents… Nems vietnamiens (au porc)
LadyMilonguera
28 janvier 2014 at 19 h 18 min
Avec 4 ou 5 carcasses du cuisses, ça devrait le faire… Bonne soirée
Géraldine
28 janvier 2014 at 20 h 12 min
Une belle couleur vive qui met en appétit !!
Géraldine : Article récents… Gâteau au citron, yaourt de brebis et polenta
oum safiya
28 janvier 2014 at 21 h 51 min
Oulalla j’en salive voici une recette qui me plait énormément
Starbuck
29 janvier 2014 at 10 h 03 min
Le genre de soupe dans un esprit « on ne gâche rien » et qui doit être hyper goûteuse !! J’adore
Nelly
29 janvier 2014 at 18 h 04 min
Elle devait être super bonne cette soupe !!
Nelly : Article récents… Les Cannelés bordelais
reinefeuille
29 janvier 2014 at 18 h 11 min
Quelle bonne idée cette soupe, je viens justement de réaliser du bouillon de volaille avec ma carcasse !!!
reinefeuille : Article récents… Crêpes fourrées banane-chocolat-coco
babakitchen
29 janvier 2014 at 18 h 24 min
ho oui oui, on adore cette soupe là ici, souvent je mets une cuisse de poulet, je cuisine rarement du poulet entier
avec les vermicelles, mon bonhommet en raffole !
babakitchen : Article récents… lasagne presto
Riricuisine
30 janvier 2014 at 23 h 44 min
Quelle belle soupe d’un jaune doré! Ca doit être succulent par ce froid
Riricuisine : Article récents… Porc thaï au noix de cajou