Riz au lait de coco et coriandre
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Je vous propose aujourd’hui un petit riz exotique que j’ai trouvé chez Clémentine en cuisine et auquel je n’ai pas pu résister. Dans sa recette, Clémentine le réalise au rice cooking mais étant dépourvue de cet équipement, je l’ai réalisé classiquement, à la casserole.
Quant au riz, entre Basmati et Thaï, sans autre précision de sa part, j’ai penché pour le riz Thaï… mais ne me demandez pas pourquoi… 
Riz au lait de coco et coriandre
2015-10-14 22:12:44
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 350 g de riz
- 400 g (425 ml) de lait de coco en boîte
- 425 ml d’eau
- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole verser 250 mL d’eau, le lait de coco et une pincée de sel. Ajouter le riz et faire chauffer le tout en remuant régulièrement pour ne pas que le riz accroche. Une fois que toute l’eau a été absorbée, ajouter 500 ml à 125 ml d’eau après avoir goûte le riz, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Garder au chaud jusqu’au moment de servir, puis mélanger à la coriandre ciselée, saler, poivrer, et servir chaud.
Adapted from Clémentine en cuisine
Adapted from Clémentine en cuisine
Un siphon fon fon... /
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15 août 2013 at 7 h 40 min
Riz au lait de coco et coriandreLadyMilonguera | LadyMilonguera
veropapilles
15 août 2013 at 7 h 44 min
Très sympa cette recette de riz, il va falloir que j’essaie car j’adore le lait de coco. Bonne journée. Véro
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15 août 2013 at 9 h 02 min
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Manuella
15 août 2013 at 9 h 09 min
Sympa cette version, avec la coriandre ça doit être délicieux !!!
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Daphné
15 août 2013 at 9 h 23 min
Il doit être bien savoureux ce riz ! Bonne journée
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fabienne
15 août 2013 at 9 h 24 min
Humm ça c’est MiAM!!! Belle idée je rajouterai bien à la fin (j’allais écrire faim) des dés de tomates fraiches légérement aïllées ou avec échalotes (un peu comme un rougail). Merci belle journée Fabienne
LadyMilonguera
15 août 2013 at 9 h 48 min
Ah oui… c’est pas une mauvaise idée je trouve… Bonne journée
sicacoco
15 août 2013 at 9 h 47 min
et bien il me plait beaucoup ton riz au lait avec cette touche de coriandre! je note
bises
sicacoco
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Ingrid Lolibox
15 août 2013 at 9 h 59 min
Un riz tout en simplicité avec de bonnes saveurs. Bizoux
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Valérie (Franche-Comté)
15 août 2013 at 10 h 11 min
C’est parfait pour moi
Je te souhaite un bon 15 août
Valérie.
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Géraldine
15 août 2013 at 11 h 08 min
Je suis curieuse de goûter, ça semble vraiment excellent, rien que la présentation met déjà l’eau à la bouche ! Encore bravo pour cette recette bien originale ! Bonne journée.
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ManueB
15 août 2013 at 11 h 22 min
ce riz est très parfumé avec la coriandre, j’adore !!! miamm
manue :))
Léa
15 août 2013 at 12 h 20 min
Difficile de faire plus simple et plus délicieux je pense! Quelques crevettes sautées au wok iraient très bien en accompagnement, je pense que je vais essayer comme ça
Sophie
15 août 2013 at 12 h 34 min
Tiens aujourd’hui nous sommes synchrones, on donne dans l’Asie toutes les deux ! Sourire.
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Made in Cooking
15 août 2013 at 12 h 41 min
Le genre de recette qui me plait. J’ai pratiquement la même, enfin 2 comme ça. hummmm Ça accompagne parfaitement le poisson. 😉
Made in Cooking : Article récents… Albondigas
les délices de letiss
15 août 2013 at 12 h 46 min
hmm ! terrible ce riz au lait de coco ! il doit être délicieux! je comprends que tu n’aies pas pu y resister!
belle journée, bisous!
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Sweet Faery
15 août 2013 at 12 h 52 min
Cette association d’ingrédients me plaît beaucoup ! En sucré ce serait extra aussi !
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natt
15 août 2013 at 13 h 03 min
un riz bien original que je serai curieuse de goûter
bonne journée bisous
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Maryse & Cocotte
15 août 2013 at 13 h 39 min
un délicieux riz au lait plein de parfum !!
poupougnette
15 août 2013 at 14 h 16 min
bien sympa ce p’tit riz exotique! j’en prends bonne note! 😉
poupougnette : Article récents… Gaufres liegeoises {instant gourmand}
Vicoquette
15 août 2013 at 15 h 34 min
J’en ai fait il y a peu au curry et c’était extra… J’adore la coriandre, donc ça devrait me plaire aussi!!!!
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Gaëlle
15 août 2013 at 15 h 57 min
L’idée est séduisante… tu l’accompagnes de poisson ou de viande comme du poulet ?
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LadyMilonguera
15 août 2013 at 16 h 04 min
Cette fois ci, j’ai accompagné de poulet…. Mais avec des crevettes, ce doit être top !
Julia T
15 août 2013 at 16 h 21 min
Hmmm! Bien gourmand! Bises!
Mon tiroir à recettes
15 août 2013 at 21 h 07 min
Un très joli riz vert et blanc
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wattoote
15 août 2013 at 22 h 06 min
hummm comme cela doit petre bon !!!
Line
16 août 2013 at 3 h 32 min
Belle recette de riz ! Ça fait changement et j’adore les ingrédients !
humourgloirebeaute
16 août 2013 at 8 h 41 min
Miam… coco…. coriandre … des mots qui me vont droit au coeur
mabiche1231
16 août 2013 at 13 h 11 min
kikou je pense qu’avec des crevettes il doit être très bon,je le ferai, bon après-midi, bisous, NADINE
mabiche1231 : Article récents… Et un champignon
Pounchki
16 août 2013 at 14 h 51 min
Du riz bien parfumé, faudra que j’essaie
bises et bon vendredi !
Stephaniieluvshopping
16 août 2013 at 19 h 53 min
Huum!
Stephaniieluvshopping : Article récents… tiramisu granola caramel
Radisjoli
18 août 2013 at 5 h 35 min
Ce riz tout simple semble hyper goûteux! Je l’essaierai c’est certain, merci pour la belle idée.
Joana
19 août 2013 at 22 h 18 min
J’ai quelques feuilles de coriandre dans mon frigo. Ton plat de riz me tente bien pour écouler le stock. Merci!!!!
Joana : Article récents… Menu 18 Août 2013