Tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger
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Après les tartelettes aux fraises de Cyril Lignac, je vous propose à nouveau une recette de fraises en verrine, présentation idéale quand, comme moi, un petit souci dentaire vous empêche de croquer à pleines dents dans de délicieuses tartelettes copieusement garnies !
C’est une recette qui vient du blog Côté soleil ; elle m’a plu dès que je l’ai vue !
Pour un service au verre, les verrines suivantes conviendront parfaitement :
Tartare de fraises aux pistaches et fleur d'oranger
2016-09-28 21:26:35
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 500 g de fraises
- 1/2 citron
- 75 g de pistaches décortiquées non salées
- 3 cuil. à s de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 gousses de cardamome
- 8 brins de menthe fraîche
Instructions
- Porter à ébullition 15 cL d’eau avec le jus d’1/2 citron, le sucre et la cardamome. Laisser cuire 5 min jusqu’à obtenir un sirop léger et laisser refroidir.
- Rincer les fraises avant de les équeuter puis les tailler en dés. Les napper du sirop (après avoir retiré les gousses de cardamome) et d’eau de fleur d’oranger.
- Réserver au frais ; concasser les pistaches et ciseler très finement la menthe fraîche.
- Dresser, soit dans une verrine, soit dans un cercle à pâtisserie et répartir les pistaches concassées au-dessus. Décorer de feuilles de menthe et servir bien frais.
Un siphon fon fon... /
Copyright©2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
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Framboisine
21 juin 2013 at 8 h 53 min
Couleurs, parfums, tout y est pour une excellente dégusation, j’adore !
Framboisine : Article récents… Muffins aux fraises et à la menthe
ManueB
21 juin 2013 at 8 h 54 min
un beau dessert avec de belles fraises, miam
biz
manue :))
Cuisine Sans Chichi
2 avril 2014 at 12 h 44 min
Les fraises comme je les aime. Miammmmmm
Cuisine Sans Chichi : Article récents… Piéce montée sur nougatine.
Pingback
21 juin 2013 at 9 h 00 min
Tartare de fraises aux pistaches et fleur d’orangerLadyMilonguera | LadyMilonguera
anneauxfourneaux
21 juin 2013 at 9 h 08 min
un délicieux desserts, frais et plein de saveurs !!
anneauxfourneaux : Article récents… Cookies fourrés au Nutella
Valérie (Franche-Comté)
21 juin 2013 at 9 h 15 min
Mais tu ne t’arrêtes plus . lol, je prends illico
Belle journée,
Valérie.
Val de Ctresfacileafaire
21 juin 2013 at 9 h 20 min
J’espère que ton soucis dentaire disparaît progressivement. En attendant tu nous gâtes de délicieux desserts. J’aime beaucoup l’association fraises/cardamome/pistaches. Pour l’eau de fleur d’oranger, j’adore ça mais pas tout le monde à la maison !!! Bonne journée !
Val de Ctresfacileafaire : Article récents… FRITILLA DE COURGETTES, POMMES DE TERRE, FETA et MENTHE
Ouissam
21 juin 2013 at 9 h 43 min
Mais quel délice, j’adoreeeee!
Ouissam : Article récents… Gateau tigré
Ingrid Lolibox
21 juin 2013 at 10 h 14 min
Ta verrine transpire l’été, la chaleur et la gourmandise. J’y plongerai bien ma cuillère !
Bizoux
Ingrid Lolibox : Article récents… Tarte à la courgette et Fromage fouetté Compotée de tomates
mabiche1231
21 juin 2013 at 10 h 23 min
voilà une recette qui me plaît bien, j’adore les fraises. Je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, gros bisous Nadine
mabiche1231 : Article récents… bon aprèm
Bulles de Gourmandises
21 juin 2013 at 10 h 38 min
De bien jolies couleur et des parfums qui nous parlent…jolie coupe de bonheur!
Belle journée
Bulles de Gourmandises : Article récents… Chaussons gourmands rhubarbes et fraises… sous le croustillant le fruité !!!
JuJuBe
21 juin 2013 at 10 h 53 min
Très appétissant, les couleurs sont superbes !
JuJuBe : Article récents… Comment faire des tomates confites maison ?
Isma
21 juin 2013 at 10 h 53 min
J’imagine les parfums de ce joli tartare…mmmm !
Isma : Article récents… Les Ensaimadas
Maryse & Cocotte
21 juin 2013 at 10 h 55 min
fraises et pistache, l’alliance parfaite !
Asmaa
21 juin 2013 at 11 h 12 min
Les couleurs de ta verrine donnent trop envie de plonger sa cuillère.
Asmaa : Article récents… Tajine aux Aubergines (végétarien)
Manuella
21 juin 2013 at 12 h 19 min
Quelle association de saveurs, ça doit être vraiment délicieux 🙂
bon week-end
Manuella : Article récents… Clafoutis fraises & citron vert
mimi
21 juin 2013 at 14 h 47 min
Frais et léger, c’est parfait pour les beaux jours! Bisous.
Julia T
21 juin 2013 at 15 h 00 min
ohlala! Que c’est appétissant et tout coloré! j’adore! Bises!
Julia T : Article récents… Lemon mug cake (gâteau au citron dans une tasse)
Grenadine
21 juin 2013 at 15 h 31 min
Oh la la, j’adore cette association fraise-fleur d’oranger (je viens de faire un sorbet à ces parfums justement^^), ton tartare me plait beaucoup ! Et avec des pistaches, le top du top ! Mais je réduirait plutôt les pistaches en poudre, crues et entières je les trouve désagréables à croquer et leur texture tranche trop avec celle des fraises à mon avis…
Grenadine : Article récents… Un déjeuner au bord de la mer {rouleaux de sole sur tian provençal}
Line
21 juin 2013 at 16 h 11 min
Hop ! une petite verrine vite fait… je vais goûter cette association fraises / fleur d’oranger. J’adore les deux !
bises x
Line : Article récents… Comment réussir le Chiffon + Chiffon à la banane
sté
21 juin 2013 at 17 h 12 min
j’adore le mélange fraise pistache (moi je rajoute aussi des spéculoos pour la gourmandise) de très belles couleurs bises
sté : Article récents… Tartelettes au toblerone
sotis
21 juin 2013 at 17 h 57 min
voila une verrine très alléchante!!!
sotis : Article récents… sablés basques
cook and goûte
21 juin 2013 at 18 h 16 min
hmmm rien que le titre me fais saliver, belle soirée à toi!
cook and goûte : Article récents… Tomates provençales
natt
21 juin 2013 at 18 h 36 min
hum rafraîchissant et bien savoureux
bonne soirée bisous
natt : Article récents… Doo wap maison
séverine
21 juin 2013 at 19 h 41 min
hummmm ca me fais bien envie moi qui adore les fraises et les pistaches miam
séverine : Article récents… Verrine au café , chocolat et speculoos
kougelhopfetchocolat
21 juin 2013 at 19 h 47 min
j’en ai l’eau à la bouche miam miam
Chris
21 juin 2013 at 23 h 08 min
Plus que tentant !
Chris : Article récents… Clafoutis aux champignons
Daphné
22 juin 2013 at 10 h 00 min
ça doit être bien rafraichissant. Bises
Daphné : Article récents… Sablé sans Temps de Repos
stef
22 juin 2013 at 10 h 20 min
hummmmmm ! j’adore ton dessert !
Cécile Sweet Kwisine
22 juin 2013 at 15 h 02 min
Qu’elle est belle cette coupe!!! Les fraises sont rouges et appétissantes. Bravo. Simple et efficace
Cécile Sweet Kwisine : Article récents… La Homme made pizza!
Lyne
23 juin 2013 at 18 h 24 min
Cardamome et fleur d’oranger Et avec des pistaches … que des saveurs que j’aime ! Mmmhh ça doit être un délice !
Bisous, et un doux dimanche !
Lyne : Article récents… Pain aux bananes, fraises, noix de coco & graines de chia { Strawberry Coconut Banana Bread }
gut
23 juin 2013 at 19 h 58 min
Je suis aussi tentée que toi lorsque tu l’as vue ! c’est superbe !
gut : Article récents… Confiture Cranberries, Framboises et Melon à la Menthe
kaderick
24 juin 2013 at 18 h 53 min
un joli tartare de fraise, je vois qu’on aime les même chose ma Sandrine, bisous :*)
kaderick : Article récents… Tartare de fraises croustillantes en coque de brick
Cuisinetcigares
24 juin 2013 at 22 h 05 min
Une verrine très belle en couleur et en saveurs … 😉
Cuisinetcigares : Article récents… Crostini aux Fraises, Pesto Génois et Ricotta
martin@Tables basses
26 juin 2013 at 11 h 56 min
ça a l’air appétissant votre chef d’oeuvre , j’adore la présentation , le rouge dans du verre c’est génial
martin@Tables basses : Article récents… A la découverte d’une table basse moderne
alex@prix de lor
3 juillet 2013 at 16 h 00 min
Y a pas que le présentation , car j’ai goûter a ce délice en lui ajoutant mon petit plus que je vais vous le dévoiler « l’eau de fleurs d’oranger » un petit doigt pas trop et rappeler moi:)
bon app
alex@prix de lor : Article récents… Vers un meilleur encadrement du marché de l’or
Vicoquette
26 juin 2013 at 13 h 18 min
Ta version me plaît bien aussi, dis donc….
Vicoquette : Article récents… Clafoutis aux cerises et à l’amande
Karine
26 juin 2013 at 13 h 21 min
ouh ça me tente bien ça. En plus c’est rapide à faire miam !
Karine : Article récents… Le cookie aux trois chocolats et aux noix de Pécan
Anaïck
26 juin 2013 at 13 h 43 min
frais, léger et gourmand ! j’adore !
Anaïck : Article récents… Mousse à la ricotta, fraises & crumble
Cita
26 juin 2013 at 17 h 11 min
Quelle belle association de saveurs …plus jamais de salade de fraise banale mais ton tartare avec son trait de fleur d’oranger …c’est meilleur et plus chic !!!!biz
Cita : Article récents… Salade de pomelos aux gambas et sa sauce ciboulette.
Fées Mains by Marjorie
26 juin 2013 at 20 h 58 min
Un dessert de saison bien tentant!
Fées Mains by Marjorie : Article récents… Salade croquante, haricots mange-tout, asperges et parmesan
Délices aux pays des olives
28 juin 2013 at 11 h 16 min
HUmmm….ça tombe bien j’ai les fraises du jardin qui commencent à pousser !
Délices aux pays des olives : Article récents… Moules cuisinées à la façon du sud : repas diététique et goûteux !
Méli
28 juin 2013 at 17 h 00 min
Une verrine magnifique, haute en couleurs et en saveurs, qui me plaît beaucoup.
Méli : Article récents… Tajine de légumes
Lucile
29 juin 2013 at 19 h 47 min
Très très très sympa ces petites verrines !
Lucile : Article récents… Carpaccio de fraises, jus de rhubarbe – Vegan
CuisineStyle
30 juin 2013 at 2 h 21 min
J’aime beaucoup les couleurs, merci pour le partage!
ps: tu n’a pas reçu mon message?
CuisineStyle : Article récents… CuisineStyle a était tagué !
Aux délices du palais de Saléha
1 juillet 2013 at 15 h 41 min
Une pure gourmandise dommage qu’on peut pas gouter sniffffffffff
Aux délices du palais de Saléha : Article récents… Brioche Express
chouya
1 juillet 2013 at 17 h 25 min
Oh la la c’est trop joli et j’adore les desserts à la fleur d’oranger !
chouya : Article récents… Ooo Financiers banane & praliné ooO
Anièce
1 juillet 2013 at 18 h 58 min
J’aime…cette fraîcheur, couleur et fraises…Bravo !
belle soirée
Christine
2 juillet 2013 at 8 h 26 min
C’est une délicieuse idée et si rafraîchissante
bonne journée
Pauline
2 juillet 2013 at 13 h 45 min
Ta verrine me plait bien!
J’y plongerais avec grand plaisir ma cuillère!
Pauline : Article récents… Poulet mariné à l’asiatique.
LuyangNails
3 juillet 2013 at 9 h 34 min
Huuuuum !!! Bisous
LuyangNails : Article récents… Kiko: Peach Rose
Sannag
3 juillet 2013 at 11 h 22 min
super beau et je pense super bon … que demander de plus ?
Sannag : Article récents… Macaroné aux pommes
Virginie
3 juillet 2013 at 18 h 35 min
Explosition de saveurs, de couleurs, je ne peux que craquer ! Bravo
Virginie : Article récents… Tarte à la tomate, mozzarella et basilic (Pâte brisée aux graines de pavot)
Nathy
3 juillet 2013 at 20 h 43 min
ça me tente bien ça . D’autant que c’est la pleine saison des fraises chez moi, à La Réunion
Les délices de Vanish
4 juillet 2013 at 13 h 27 min
quelle délicieuse recette avec une jolie association de couleurs !
Les délices de Vanish : Article récents… Cookies choco-noisettes
RoseAndCook
4 juillet 2013 at 16 h 32 min
Fraises, pistaches et fleur d’oranger, j’adore !
RoseAndCook : Article récents… Churros de pommes de terre de Noirmoutier aux algues {recette}
chayma cuisine
5 juillet 2013 at 0 h 25 min
Magnifiques ces verrines!!!
chayma cuisine : Article récents… Fondant chocolat marron
Rima
7 juillet 2013 at 10 h 10 min
une tuerie pour les papilles! bravo!
Albane – Eatmebaby
7 juillet 2013 at 18 h 24 min
Frasies + pistache = trop trop miam 🙂
recettedumonde
8 juillet 2013 at 10 h 25 min
oh que s’est joli j’en ferais qu’une bouchée miam !!
Miss K
8 juillet 2013 at 11 h 21 min
Hum, un bon dessert léger pour terminer un repas estivale
Miss K : Article récents… Clafoutis aux cerises
Cécilia Chocolat
10 juillet 2013 at 11 h 11 min
Excellente idée! C’est très léger en plus. Hop! Je l’ajoute à mon carnet de recettes!
prici
10 juillet 2013 at 20 h 52 min
Ces verrines doivent être délicieuses et rafraîchissante!
prici : Article récents… Gâteau moelleux au chocolat
Hotel Beaune
11 juillet 2013 at 16 h 48 min
ça donne vraiment envie !! Surtout par cette chaleur !!! Avec un coupe de champ’ bien fraiche 😉
Et Charlotte Découvrit la Cuisine…
12 juillet 2013 at 10 h 27 min
La chaleur d’aujourd’hui me donne vraiment envie d’y gouter!!
Maiwenn
12 juillet 2013 at 15 h 00 min
Est-ce que je peux venir m’installer chez toi quelques jours ! Tout me plait ! bises !
samar
12 juillet 2013 at 19 h 47 min
frais ton tartare c ce qu’il me faut en ce moment avec la chaleur j’adoooore !!
grosse bise
samar : Article récents… Menu Ramadan 2013 / recettes Ramadan
fabienne
12 juillet 2013 at 22 h 48 min
Et même sans problème de dents je te mange une verrine !!! J’adore tout simplement ! bises
fabienne : Article récents… Salade à 8 étages
Slimlolo
13 juillet 2013 at 16 h 04 min
Un dessert bien frais pour cet été.
Slimlolo : Article récents… Clafoutis aux cerises…
mamancaline
15 juillet 2013 at 11 h 13 min
Hum superbe ! Quelle beauté cette recette, simple, fraiche et le mélange des saveurs …génial !
mamancaline : Article récents… SAMOSAS AU CRABE FACILE RAPIDE ET LEGER
Virginie
16 juillet 2013 at 16 h 46 min
très frais j’adore
Virginie : Article récents… Brioche au coeur de Nutella
Nini
20 juillet 2013 at 16 h 52 min
Miam, le mélange fraise et pistache ça fonctionne toujours ^^ !
Nini : Article récents… Croustade oignons et roquefort
Princesse Prune
23 juillet 2013 at 17 h 46 min
Miam!!! En fait tu as réuni tout ce que j’adore en une seule recette c’est ça? A tester!
La Cuisine Végétarienne de Megh
23 juillet 2013 at 17 h 51 min
Je ne suis pas très fleur d’oranger, mais avec la fraises et la pistache je suis sur que j’aimerais! Très jolie recette
La Cuisine Végétarienne de Megh : Article récents… Gâteau au yaourt, et sa crème de mascarpone… (Gâteau monté)
fraises
2 août 2013 at 17 h 00 min
Une excellente idée pour un dessert léger et estival! Avec les fortes chaleurs, ça donne même plus envie que la tarte aux fraises, avec ou sans problèmes dentaires 😉
Made in Cooking
24 mars 2014 at 17 h 06 min
Terriblement frais ce tartare ! 😉
luly
19 avril 2015 at 8 h 24 min
Hello, aujourd’hui un commentaire un peu différent (bien que ta recette soit bien appétissante!), je viens te prévenir que je t’ai nommé pour les very inspiring blogger awards, biz à bientôt
luly : Article récents… Very inspiring blogger award
Laura
7 juillet 2016 at 17 h 30 min
Sympa comme association
Laura : Article récents… Eyguebelle