Salade de lentilles au cantal et aux noix
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Il n’est pas courant que je consomme des lentilles, ne sachant pas trop comment les préparer, mais lorsque j’ai découvert cette salade chez Piratage culinaire, je me suis dis que c’était une excellente occasion de varier mes repas.
Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :
Salade de lentilles au cantal et aux noix
2015-10-24 18:35:44
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Nutrition Facts
Serving Size
25g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 203
Calories from Fat 200
% Daily Value *
Total Fat 22g
34%
Saturated Fat 8g
40%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 14mg
5%
Sodium 3mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 250 g de lentilles vertes
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de cantal
- 150 g de cerneaux de noix
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre
- 2 échalotes
Instructions
- Dans une casserole, mettre les lentilles avec 2,5 fois leur volume d'eau froide et un peu de sel ; les faire cuire 35 min environ puis une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans une poêle à sec, faire revenir les lardons, réserver ; peler et émincer les échalotes, réserver ; concasser, grossièrement à la main, les noix, réserver puis couper des dés de cantal, réserver.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le vin blanc, les échalotes, ainsi que l'huile ; saler légèrement et poivrer et mélanger énergiquement.
- Dans un saladier, mettre les lentilles, les lardons, le cantal, les noix ; verser la sauce et mélanger délicatement à nouveaux. Servir.
Adapted from Piratage culinaire
Adapted from Piratage culinaire
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
lentilles vertes, salade, cantal, noix, vin blanc, lardons, moutarde, échalotes
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la nonna
29 mars 2013 at 7 h 52 min
les photos me donnent envie de plonger ma cuiller dedans c est surper beau ,et ça doit dechirer!! bisoussssssssssssss
la nonna : Article récents… tatin de boudin ,pommes de terre et pommes fruits
corinne
29 mars 2013 at 8 h 51 min
très bonne idée pour consommer des lentilles ! merci
corinne : Article récents… TERRINE DE CANARD AUX NOIX ET CITRONS CONFITS
ManueB
29 mars 2013 at 8 h 53 min
ça change les lentilles en salade je les fais toujours chaudes, merci pour l’idée !
bonne journée
manue :))
Claudett
29 mars 2013 at 9 h 17 min
ca a l’air succulent !!!
mamie caillou
29 mars 2013 at 9 h 27 min
les lentilles sont très bonnes pour la santé, on en mange pas assez souvent. En salade bien relevées, c’est tout simplement délicieux et si on rajoute du cantal, là c’est mon coeur qui parle…
mamie caillou : Article récents… Bananes flambées sous les Tropiques
christèle
29 mars 2013 at 9 h 44 min
je ne pense jamais aux lentilles en salade
très bon partage , j’adooooore
bon vendredi
bisous
christèle : Article récents… Tarte aux pommes et confiture de lait
Sophie
29 mars 2013 at 9 h 46 min
Très jolie cette salade Lady…
Sophie : Article récents… Salade sauce tomate aux olives
Bulles de Gourmandises
29 mars 2013 at 10 h 09 min
des saveurs que nous adorons…encore de saison pour se réconforter et faire le plein de bonnes choses…
Bisous des Bulles et belle journée
Bulles de Gourmandises : Article récents… Filets de sole aux fleurs d’épices et sa salade printanière… ensoleillez votre table !!!
chouchie
29 mars 2013 at 10 h 09 min
Je mangerai des lentilles tous les jours ( comme les pâtes , hihi ) mais je ne pense pas à les faire en salade. Ca doit être délicieux 🙂 BOnne journée !
Neaira
29 mars 2013 at 10 h 21 min
les salades de lentilles moi c’est régulier. Monsieur adore ça et moi aussi ^^ il faut juste penser à les faire cuire à l’avance >< (pas question de choix de dernière minute ^^)
En tout cas elle à l'air très bonne !
Neaira : Article récents… Tarte aux oignons dont vous me direz des nouvelles
Valérie (Franche-Comté)
29 mars 2013 at 10 h 26 min
C’est tout ce que j’aime
Belle journée
Valérie
Valérie (Franche-Comté) : Article récents… Beijinhos de coco
afaurore
29 mars 2013 at 10 h 32 min
ta salade de lentilles me plaît beaucoup
afaurore : Article récents… SOUFFLE AUX POIREAUX avec Momo
iswiis
29 mars 2013 at 10 h 44 min
des que j’ai lu le titre j’ai dis mmmmmm….j’adore cette version de salade au lentille, bon weekend à toi!
iswiis : Article récents… Tarte aux pommes caramelisées au miel
josette
29 mars 2013 at 11 h 10 min
sa l’air bien délicieux!! bonne journée!
josette : Article récents… naan au roquefort
Catherine
29 mars 2013 at 11 h 37 min
Etant amatrice de lentilles cette recette va me permettre de varier un peu. En tout, cas elle me donne très envie ! Bon week-end !
Catherine : Article récents… Rejoignez la Zumba® Fitness Dance-Party !
mimine cuisine
29 mars 2013 at 11 h 40 min
Elle a l’air trop bonne cette salade!!!!!!!!!
mimine cuisine : Article récents… Tajine de poulet au fenouil
Les Gourmandises de Amela
29 mars 2013 at 11 h 51 min
Je suis tous comme toi, je ne sais trop comment cuisiner les lentilles…merci pour cette idée, ca ma l’air très bon !
Les Gourmandises de Amela : Article récents… Blondie-Brownies & Dulce De Leche
mimi
29 mars 2013 at 12 h 16 min
J’aime beaucoup les lentilles et en salade, j’adore! Belle version aux accents auvergnate! Bisous et bonne journée.
mimi : Article récents… Moelleuses madeleines à l’orange et aux canneberges (cranberries)
Made in Cooking
29 mars 2013 at 13 h 02 min
Ça, c’est une idée qui me plait bien!!! Par contre sans vin blanc et noix. Hummmmmm appétissant tout ça!
PiRoMa
29 mars 2013 at 13 h 21 min
Elle me plait bcp cette salade. Je vais l’adopter
PiRoMa : Article récents… Mon nouveau partenaire : Cap d’Ambre Vanille
Mapopotte
29 mars 2013 at 13 h 38 min
J’ai justement des lentilles qui s’ennuient dans mes placards …
Mapopotte : Article récents… Blondies aux daims
Cindy
29 mars 2013 at 13 h 54 min
Une belle salade pleine de saveurs, miam !
Cindy : Article récents… Quiche au chèvre et lardons
FLaure
29 mars 2013 at 14 h 04 min
Tu as bien fait de noter cette recette et merci de la partager avec nous.
Bonne journée, FLaure
FLaure : Article récents… Brioche toute anisée
Carine
29 mars 2013 at 16 h 12 min
Lentilles vertes et cantal…là, tu me parles!
Carine : Article récents… Sconewich: scones au cantal, pesto de fanes de radis, poulet rôti et cantal entre-deux
gut
29 mars 2013 at 16 h 53 min
Je fais aussi souvent des lentilles et je suis ravie de cette recette !! le cantal est toujours dans notre plateau de fromage, c’est à tenter !! merci
gut : Article récents… Tomates farcies à l’oeuf cocotte
oumyacine
29 mars 2013 at 17 h 27 min
une salade très appétissante!! envie de la tester!!merci
bisous
Nowmadz
29 mars 2013 at 17 h 50 min
Mmmmmh… j’en salive d’avance! Il faut dire que depuis plus de 9 mois que nous sommes en vadrouille autour du Monde, on ne mange pas vraiment comme on voudrait! Moi je rêve ne serait ce que d’une salade toute simple, avec de la VRAIE moutarde de Dijon! Et alors cette salade ci, aux lentilles… Miam!! Je me la garde sous la coude pour la réaliser à notre retour… En attendant, je m’en vais saliver sur d’autres recettes 😉
Nowmadz
Nowmadz : Article récents… Welcome to the United States!
LadyMilonguera
29 mars 2013 at 17 h 54 min
C’est vrai qu’à l’étranger, on peut parfois avoir le mal de la cuisine française… J’espère que le blog ne te donnera pas trop le blues 😉 Heureuse de t’accueillir dans ma cuisine.
Nadji
29 mars 2013 at 17 h 57 min
J’aime beaucoup les lentilles. Cette salade me parait des plus délicieuses.
Je note.
A bientôt
Nadji : Article récents… Chocopops. Sucettes au chocolat.
Julia T
29 mars 2013 at 18 h 06 min
Oh que c’est gourmand! Bien appétissant! Tu me donnes faim là! J’adore! Bises!
Julia T : Article récents… THE mousse au chocolat à la crème anglaise
samar
29 mars 2013 at 20 h 14 min
je craque pour ce genre de salade ! un regal
bizzzz
samar : Article récents… Crème au caramel beurre salé de Christophe Michalak
yas
29 mars 2013 at 20 h 48 min
bien originale ta salade!biz
yas : Article récents… Lapins de Pâques briochés…
Loulou
29 mars 2013 at 21 h 28 min
ce doit être un délice cette salade !!
j’aime beaucoup !!
Loulou : Article récents… Gâteau à la confiture facile
kougelhopf
29 mars 2013 at 22 h 29 min
Une façon originale d’accommoder les lentilles.
kougelhopf : Article récents… Tartelettes aux poires et nutella.
Karine D.
29 mars 2013 at 22 h 56 min
Une très belle salade bien succulente !
Bis
Karine D. : Article récents… Beignets à la MAP
Miechambo
29 mars 2013 at 23 h 46 min
Une salade qui sent bon l’Auvergne ;o)) Un vrai délice que je note avec grand plaisir.
Michèle
Miechambo : Article récents… Mes réussites en pâtisserie…….petite rétrospective
Cécile, Au fil de mes recettes
30 mars 2013 at 9 h 24 min
Je trouve cette idée très sympa pour agrémenter les lentilles!
Bon week-end!
Cécile, Au fil de mes recettes : Article récents… LES ILES FLOTTANTES CHOCO MENTHE
Letiss
30 mars 2013 at 13 h 04 min
Hmm ! quelle belle salade gourmande! Elle me plait bien !
bisous et belle journée, et bon WE de Pâques !
lolo
30 mars 2013 at 16 h 38 min
un vrai délice cette salade ! je la note ! bisous
je miamuse bien
30 mars 2013 at 19 h 40 min
Oh que ça m’a l’air délicieux! Merci pour la recette!
je miamuse bien : Article récents… Vous voulez voir ce que je fais en ce moment?
Manuella
30 mars 2013 at 20 h 41 min
Une salade bien appétissante 🙂 Un vrai régal !
Bises et bon Week-end de Pâques
Manuella : Article récents… Mes recettes ont du succès!
Lydoue
31 mars 2013 at 19 h 01 min
Hola Señora Milonguera!
Adopté!
Moi, à contrario, suis très lentilles! Chaudes comme en salade!
Et j’avoue que cette association pour les pique niques notamment est géniale… Et évidente!… Pourquoi n’y ai-je pas songé toute seule?!
J’avais déjà associé avec huile de noisette et noisettes.
Bon, c’est dans mon dossier secret.
A bientôt.
Lydoue
Lydoue : Article récents… CARBONNADE FLAMANDE (Calorique)
doudoute
31 mars 2013 at 21 h 04 min
superbe cette salade, ça donne envie
doudoute : Article récents… Une recette pour un concours et une mise à l’honneur
Riri-cuisine
1 avril 2013 at 0 h 08 min
Je ne pense que trop rarement aux lentilles pour en faire des salades, mais avec toute cette garniture à n’en pas douter ta salade est un régal 🙂
Riri-cuisine : Article récents… USA Trip #1 – San Francisco – Palm Springs
Anaïck
1 avril 2013 at 9 h 25 min
elle donne trop envie cette salade !! tout ce qu’on aime à la maison…remarque faudrait être difficile !
Anaïck : Article récents… Les îles flottantes et les astuces de Christophe Michalak
fanfan
1 avril 2013 at 16 h 37 min
décidement lol… nous aussi c’etait lentilles à la maison hier..
je les prefere en salade que mijoté!!!
bisous
je m’inscris a ta new!!
fanfan : Article récents… Gâteau moelleux au chocolat, amandes et noix de pécan
gridelle
1 avril 2013 at 18 h 51 min
ta salade de lentilles a tout pour me plaire!
gridelle : Article récents… Tourbillons aux Cranberries
sophie
1 avril 2013 at 19 h 45 min
miam
ça donne faim
Vicoquette
1 avril 2013 at 19 h 58 min
Elle est superbe, quelle belle idée!!!! Avec le cantal, une petite touche supplémentaire qui me plaît bien….
Vicoquette : Article récents… Sablés de Pâques
Laurence
2 avril 2013 at 16 h 48 min
J’ai plein d’idées pour manger des lentilles si tu veux ?!! Lol.
Des bises gourmandes **
Laurence : Article récents… Petit(S) pot(S) de crème crue avoine & sarrasin { vanille …
LadyMilonguera
2 avril 2013 at 16 h 54 min
J’irai y jeter un oeil parce que je suis preneuse 😉
Diana
2 avril 2013 at 18 h 44 min
Cette salade me donne trop envie. Merci !
Diana : Article récents… Brioches roulées à la confiture de pruneaux
Céline Cocottes et Campagne…
2 avril 2013 at 19 h 35 min
nous on adore la salade de lentilles, alors cette version nous plairait beaucoup… je note, je note !! bisous bonne soirée
Céline Cocottes et Campagne… : Article récents… Sauté d’agneau aux pois chiches et sauce à la tomate…
Croc Gourmand
3 avril 2013 at 19 h 16 min
ça à l’air divin !!
Croc Gourmand : Article récents… Smoothie fraise banane
Corinne
5 avril 2013 at 23 h 06 min
Habituellement c’est toi qui commente nos recettes, aujourd’hui c’est notre tour.
Heureux que tu nous ais piraté ! Nous espérons que tu t’es régalée.
À bientôt pour un nouveau piratage.
LadyMilonguera
5 avril 2013 at 23 h 07 min
Je te le confirme… A très bientôt 😉
soda81
7 avril 2013 at 22 h 04 min
Je me souviens de ta recette de lentilles au roquefort que j’avais repérée, mais là encore, moi qui suis fan de lentilles, je peux te dire que j’adore ce mélange, encore un bon fromage, et en plus des lardons et des noix, alors c’est sûr que je vais tester ta recette. J’avais fait des lentilles de façon plus classique aujourd’hui ! Merci !
soda81 : Article récents… Quiche aux lardons
Lydoue
17 juillet 2013 at 0 h 03 min
A y éééééééééé! Au frais dans le réfrigérateur pour le pique nique de demain soir!
C’est moi qui cuisine pour 8 crevards… Y aura plein de « cochonneries » : Tarte au thon, nougat de chèvre, biscuits chorizo/manchego, aubergines fourrées au roquefort, sangria, etc… ET, la salade de lentilles! 😉
Lydoue : Article récents… RISOTTO ALLA VALSUGANA ET SA TUILE DE PARMESAN (Calorique)
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1 avril 2014 at 19 h 05 min
Salade de lentilles au cantal et aux noix | Un ...
severine
15 avril 2014 at 11 h 46 min
Un régal. Nous avions des invités et tout le monde a aimé!
Audrey Jubault
29 mars 2017 at 18 h 29 min
Bon c’est décidé je m’invite chez toi ma belle !!!!Bisettes 😉
Audrey Jubault : Article récents… Moelleux Muscovado, Chantilly Vanille & Compotée de Fraises à la Cardamome