Crème pâtissière de Pierre Hermé
Il est toujours utile de se rappeler des basiques, aussi voici la recette de crème pâtissière de Pierre Hermé que j’ai utilisé pour confectionner la frangipane m’ayant servi à confectionner Poursuivre la lecture […]
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Fond de tarte sablé au chocolat de Yann Couvreur
Pour démarrer cette année 2013 en gourmandise, je commence par vous soumettre le fond de tarte que j’ai réalisé à l’occasion de mon dessert de Noël. C’est une recette que j’ai remarquée Poursuivre la lecture […]
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Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé
L’an dernier, je m’étais essayée pour la 1ère fois à la confection d’une pâte feuilletée traditionnelle, et je m’en étais plutôt bien sortie puisque quelques jours plus tard, je réalisais Poursuivre la lecture […]
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Mayonnaise légère
Les beaux jours, c’est la saison des apéritifs en terrasse, des pique-nique au grand air, et très souvent, les dips et crudités sont de la partie. Seulement, tremper des crudités dans une mayonnaise Poursuivre la lecture […]
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Pâte à galettes salées rustiques
Pour la Chandeleur, je me suis déjà essayée à la confection de galettes salées traditionnelles et, pour changer, j’ai eu envie de voir ce que donnaient ces galettes bretonnes en combinant farine Poursuivre la lecture […]
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Pâte à galettes salées traditionnelles
La Chandeleur, c’est l’occasion de manger toutes sortes de crêpes et galettes, sucrées et salées, mais pour cela, encore faut-il avoir les bonnes bases. C’est pour ça qu’aujourd’hui, Poursuivre la lecture […]
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Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder
Forte de mon succès avec la pâte feuilletée, j’ai voulu m’essayer à une nouvelle version découverte chez Ratiba mais mise au point par Christophe Felder. C’est ainsi qu’elle est également publiée Poursuivre la lecture […]
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Pâte feuilletée maison
Cette année, j’ai décidé que je réaliserai mes galettes des Rois entièrement, pâte feuilletée comprise. Aussi, après avoir étudié les différentes recettes à ma disposition – publiées sur Poursuivre la lecture […]
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Pâtes semi-complètes home-made
Ça fait longtemps que j’en rêvais… mon frère l’a fait !!! En effet, pour mon anniversaire, il m’a offert une machine à pâtes. J’ai mis quelques temps à me jeter à l’eau mais ça Poursuivre la lecture […]
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Quenelles natures home-made un peu molles
La cuisine est souvent source de jolies réussites, mais parfois aussi à l’origine de grands moments de solitude !!! Il en a été ainsi pour ces quenelles… Ca fait bien longtemps que je connais Poursuivre la lecture […]
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Au hasard…
Suggestions légumes oubliés
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5 h 44 min
Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix
Il y a quelques temps, je vous proposais d’associer courge et châtaignes à travers cette recette de courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes. Aujourd’hui, c’est entre le potimarron Poursuivre la lecture […]
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6 h 19 min
Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes
Je vous propose une nouvelle recette végétarienne associant deux produits stars de la saison : la courge et la châtaigne. Cette recette de courge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggan, Poursuivre la lecture […]
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6 h 10 min
Riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou
Depuis que j’avais réalisé ma tarte aux patates douces, noix et gorgonzola, il me restait des patates douces qui attendaient tranquillement que je leur face un sort. Et récemment, en parcourant Poursuivre la lecture […]
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5 h 09 min
Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola
Certaines soupes ou bouillons s’avèrent parfois un peu légers et il est alors bon de leur trouver un accompagnement. C’est dans ce contexte que j’ai récemment réalisé cette tarte aux patates Poursuivre la lecture […]
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5 h 31 min
Pumpkin cake à la noix de coco
Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et Poursuivre la lecture […]
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4 h 45 min
Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge
Les variations autour des recettes de courges sont multiples, notamment en terme de soupes. Ce velouté, paru dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, m’a tout de suite plu avec la saveur Poursuivre la lecture […]
